जाकुस्का से भरा हुआ

जाकुस्का के पेरीनीट्स - एक आसान बनाने के लिए व्यंजन

मैं आपको एक स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक नुस्खा के लिए एक साथ खोजने का सुझाव देता हूं: जाकुस्का के पेरीनीट्स। ये स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं, चाहे आप एक पारिवारिक पार्टी का आयोजन कर रहे हों या बस रात के खाने में दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हों। जाकुस्का के साथ खाना बनाना एक प्रेरणादायक विकल्प है, क्योंकि यह सब्जियों का पेस्ट न केवल समृद्ध स्वाद जोड़ता है, बल्कि एकnostalgic सुगंध भी लाता है, जो बचपन की यादों को ताज़ा करता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री

आटे के लिए:
- 350 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले गेहूं का आटा - सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता का आटा चुनते हैं, ताकि यह फूला हुआ हो
- 200 मिलीलीटर गर्म दूध - दूध गरम नहीं होना चाहिए, ताकि खमीर नष्ट न हो
- 1 क्यूब ताजा खमीर (लगभग 25 ग्राम) - खमीर एक फूले हुए आटे के लिए आवश्यक है
- 50 मिलीलीटर तेल - आप अपनी पसंद के अनुसार सूरजमुखी या जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं
- 20 ग्राम अलसी के बीज - ये बीज ओमेगा-3 से भरपूर होते हैं और पोषण को बढ़ाते हैं
- 1 चम्मच चीनी - चीनी खमीर को सक्रिय करने में मदद करती है
- स्वाद के लिए नमक - स्वादों को संतुलित करने के लिए नमक डालना न भूलें

भराई के लिए:
- एक जार जाकुस्का - आप विभिन्न सब्जियों का जाकुस्का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक तीव्र स्वाद के लिए बैंगन और मिर्च वाला संस्करण अनुशंसित है

चरण-दर-चरण: पेरीनीट्स बनाना

1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, गर्म दूध में खमीर का क्यूब घोलें। 1 चम्मच चीनी डालें और मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि खमीर सक्रिय है।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, आटा डालें और नमक डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और दूध और खमीर का मिश्रण डालें। तेल और अलसी के बीज डालें। एक स्पैटुला या हाथों से सामग्री को मिलाना शुरू करें, जब तक एक समान आटा न बन जाए।

3. आटे को गूंधना: आटे को आटे से छिड़के हुए काम की सतह पर स्थानांतरित करें और लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं।

4. आटे को बेलना: आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए उठने दें, या जब तक यह अपने आकार का दोगुना न हो जाए।

5. पेरीनीट्स का आकार देना: उठने के बाद, आटे को निकालें और इसे काम की सतह पर लगभग 0.5 सेमी मोटा बेलें। एक गिलास या कटर से गोल काटें। प्रत्येक गोल का व्यास लगभग 7-10 सेमी होना चाहिए।

6. भराई: प्रत्येक आटे के गोल के बीच में 1 चम्मच जाकुस्का रखें। गोल को आधे चाँद के आकार में मोड़ें और किनारों को अच्छी तरह से सील करने के लिए एक कांटे से दबाएं। यह बेकिंग के दौरान भराई के रिसाव को रोक देगा।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पेरीनीट्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर। 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

पेरीनीट्स की सेवा

जाकुस्का के पेरीनीट्स गर्म होते हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी परोसा जा सकता है। आप उन्हें ताजा सब्जियों के सलाद या लहसुन और डिल के साथ स्वादित दही सॉस के साथ परोस सकते हैं, जिससे ताजगी का एक स्पर्श मिलता है। इसके अलावा, ये एक गिलास सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छे होते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये पेरीनीट्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। सफेद आटा कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि अलसी के बीज आवश्यक फैटी एसिड, फाइबर और प्रोटीन लाते हैं। जाकुस्का सब्जियों के कारण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, इसलिए हर काटना न केवल एक पाक आनंद है, बल्कि एक पोषण संबंधी विकल्प भी है।

संभव विकल्प

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप जाकुस्का में विभिन्न सामग्री जोड़ सकते हैं या विभिन्न भराई का प्रयास कर सकते हैं, जैसे कि डिल के साथ मिश्रित पनीर या कीमा बनाया हुआ मांस। इसके अलावा, तीखा स्वाद देने के लिए, आप भराई में मिर्च या मसाले जैसे मीठे मिर्च या जीरा जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट अलग होगी, और आटे को अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है।
2. मैं पेरीनीट्स को कैसे रख सकता हूँ? इन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें ओवन में फिर से गर्म करें ताकि कुरकुरापन लौट आए।
3. बची हुई जाकुस्का का क्या करूँ? जाकुस्का को टोस्ट पर खाया जा सकता है, ऐपेटाइज़र के रूप में या विभिन्न व्यंजनों के लिए गार्निश के रूप में।

अब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो चलिए काम पर लगते हैं! जाकुस्का के पेरीनीट्स आपके रसोई में रचनात्मकता जोड़ने के लिए एक शानदार विकल्प हैं। मुझे पूरा विश्वास है कि परिणाम आपको भी आश्चर्यचकित करेगा! शुभ भोजन!