焼きナスのミートボール

オーブン焼きのナスボール - 健康で美味しいレシピ

春は、軽やかで健康的な料理を作る喜びを再発見するのに最適な時期です。今日は、満足感があり、非常に多用途なオーブン焼きのナスボールの簡単で美味しいレシピを提案します。揚げた肉団子とは異なり、これらは焼かれており、食材の強い風味を保持し、余分な脂肪を加えません。

準備時間：15分
焼き時間：30-40分
合計時間：55-60分
ポーション数：4-6

ナスボールの簡単な歴史

ナスボールは私たちの料理に長い伝統があり、野菜料理に根ざしています。柔らかい食感と風味豊かな味わいでしばしば評価されています。特にナスは、さまざまな料理に使われる人気の食材です。

必要な材料

- 熟したナス 1kg（冷凍の熟したナスがあればさらに良いです！）
- 卵 2個
- 大きな玉ねぎ 1個、みじん切り
- にんにく 3片、つぶすか細かく切る
- パン粉 3-4大さじ（カリッとした食感のため）
- 新鮮なパセリとディルのひとつかみ、みじん切り
- 乾燥オレガノ 1小さじ、砕く
- 甘いパプリカ 1小さじ
- 生姜パウダー ½小さじ
- 黒胡椒、好みに応じて
- 塩、好みに応じて
- ごま、飾り用

ナスボールの作り方

1. ナスの準備：新鮮なナスがある場合は、まずグリルまたはオーブンで焼きます。柔らかくなり、少しキャラメル化するまで焼き、冷まします。冷凍ナスを使用する場合は、前の晩に取り出して解凍してください。水分をよく切ってください。

2. 材料を切る：ナスが準備できたら、フードプロセッサーで細かく切ります。大きなボウルに移します。みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加えます。これらの材料が肉団子に風味を加えます。

3. 調味料を加える：ナス、玉ねぎ、にんにくの入ったボウルに、卵、パン粉、パセリ、ディル、オレガノ、甘いパプリカ、生姜パウダー、胡椒、塩を加えます。スパチュラや手でよく混ぜて、すべての材料がよく統合されるまで混ぜます。

4. ボールを形成する：湿った手で、好みのサイズのボールを形成します。好みに応じて、丸くするか、少し平らにすることができます。

5. 天板の準備：オーブンを180-200°Cに予熱します。ベーキングシートを敷いた天板に形成したボールを並べます。ボールの上にごまを振りかけて、カリッとした食感と見た目を魅力的にします。

6. 焼く：天板をオーブンに入れ、30-40分焼きます。肉団子が黄金色でカリッとするまで焼きます。焼き時間の半分でひっくり返すことをお勧めします。

7. 提供：ナスボールは熱いうちに、フレッシュトマトソースやギリシャヨーグルト、インディカ米や新鮮なサラダと一緒に提供すると美味しいです。

提案とバリエーション

- レシピのバリエーション：コリアンダーやクミンなどのさまざまなハーブやスパイスを試して、独特の風味を得ることができます。混合物に砕いたフェタチーズを加えることで、風味をさらに引き立てることができます。
- ヴィーガン：ヴィーガンバージョンを作りたい場合は、卵を省き、パン粉を増やすか、ヴィーガンの卵代替品を加えます。
- 組み合わせ：これらのボールは、トマトとキュウリのサラダと非常によく合い、タヒニソースと一緒に東洋的な風味を加えることもできます。

栄養情報

ナスボールは、食物繊維、ビタミン（特にビタミンCとB6）、ミネラルの優れた供給源です。ナスには、体を自由基から守るのに役立つ抗酸化物質が含まれており、焼くことでこれらの栄養上の利点を保持します。

よくある質問

1. 冷凍の代わりに新鮮なナスを使えますか？
はい、新鮮なナスは素晴らしいです！使用する前にしっかりと焼いてください。

2. ナスの代わりに他の野菜を使えますか？
はい！ズッキーニやカボチャは美味しい代替品ですが、余分な水分をしっかりと切ってください。

3. ボールをどれくらいの期間保存できますか？
これらのボールは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンまたはフライパンで再加熱できます。

結論として、オーブン焼きのナスボールは健康的で美味しく、簡単に作れる素晴らしい選択肢です。ベジタリアンにも、肉の消費を減らしたい人にもすぐにお気に入りの料理になることができます。食材を試して、自分の好みに合った完璧な組み合わせを見つけてください！一口一口を楽しんで、春を楽しんでください！