ほうれん草とチーズのエンパナーダ

ほうれん草とチーズのエンパナーダ：あらゆる機会にぴったりの美味しさ

誰もが温かくてサクサクした風味豊かなスナックを夢見たことがあるでしょう。ほうれん草とチーズのエンパナーダは、あなたの味覚を喜ばせるために必要なものです！これらの美味しいパイは、素早いディナーにもパーティーにも最適で、クリーミーなフィリングとサクサクの生地の完璧な組み合わせを提供します。このレシピでは、最高のエンパナーダを作るためのステップバイステップのガイドを提供し、最後にはキッチンでの創造性を刺激するいくつかの提案やバリエーションをお届けします。

総調理時間：1時間
準備時間：30分
焼き時間：30分
分量：12個のエンパナーダ

生地の材料：
- 小麦粉3カップ
- 卵黄1個
- 塩1/2小さじ
- バター1/2カップ（室温で柔らかくする）
- 牛乳3/4カップ（好みに応じて牛乳または植物性ミルクを使用可能）

フィリングの材料：
- 200gのすりおろしたチーズ（またはフェタチーズ）
- 400gの新鮮または解凍したほうれん草（よく水を切っておく）
- 100gの燻製豚肉、細かく切ったもの（オプション）
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- 塩、適量
- 玉ねぎを炒めるための油
- にんにく2-3片（オプション、風味を増すため）

生地の作り方：
1. 生地に必要なすべての材料を集めます。高品質の小麦粉を使用して、ふわふわでサクサクの生地を作ります。
2. フードプロセッサーに小麦粉、塩、柔らかいバターを入れます。混ぜ合わせて、砂のような状態になるまでパルスします。
3. 卵黄と牛乳を加えます。材料が結びつくまで混ぜ、手で少しこねて均一なボールを作ります。このステップはグルテンを活性化し、弾力のある生地を得るために重要です。
4. 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませます。これにより、生地の弾力が増し、伸ばすプロセスが簡単になります。

フィリングの作り方：
1. フライパンに少量の油を入れ、中火で玉ねぎを透明になるまで炒めます。
2. にんにくを加える場合は、今がその時です！玉ねぎと一緒に炒めるか、最後に加えて風味を強めます。
3. ほうれん草を加え（解凍した場合は水を切って）、2-3分混ぜます。ほうれん草が柔らかくなるまで炒めます。火を止め、混合物を冷まします。
4. 冷めたら、すりおろしたチーズ、豚肉の角切り、塩を加えます。すべての材料がよく混ざるまで混ぜます。

エンパナーダの組み立て：
1. オーブンを200°Cに予熱します。
2. 冷蔵庫から生地を取り出し、2つの等しい部分に分けます。最初の部分を軽く粉を振った表面で約3mmの厚さに伸ばします。
3. 生地から直径約15cmの円を切り取るために、カッターまたはボウルを使用します。
4. 各円の半分に大さじ1杯のフィリングを置きます。エンパナーダを貼り付けるために、端を水または卵白で湿らせます。
5. フィリングの上にもう半分を折りたたみ、指でしっかり押します。フォークを使用して端を封印し、美しい模様を作り、焼くときにフィリングが漏れないようにします。
6. 残りの生地とフィリングでこのプロセスを繰り返します。

焼き：
1. ベーキングシートを敷いたトレイにエンパナーダを置きます。
2. 小さなボウルで卵黄を少しの牛乳と混ぜ、各エンパナーダに塗って黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。
3. 予熱したオーブンで30分間焼くか、黄金色でサクサクになるまで焼きます。

提供：
エンパナーダを数分冷ましてから提供します。新鮮なサラダやヨーグルトソースと組み合わせて、美味しい対比を楽しむことができます。これらのエンパナーダは、パーティーの前菜や、いつでも楽しめる美味しいスナックとして最適です！

提案とバリエーション：
- より強い風味を加えるために、黒胡椒、ナツメグ、またはチリなどのスパイスを追加できます。
- チーズがない場合は、リコッタやカッテージチーズなどの柔らかいチーズを使用できます。
- 豚肉の代わりに鶏肉や野菜を使用して、ベジタリアンバージョンを作ることができます。
- これらのエンパナーダは、焼く前に冷凍できます。冷凍庫から取り出し、焼き時間を数分追加してそのまま焼きます。

栄養上の利点：
ほうれん草はビタミンやミネラルの優れた供給源であり、鉄分、カルシウム、ビタミンA、C、Kが豊富です。チーズはタンパク質とカルシウムを追加し、豚肉は追加のタンパク質を提供します。したがって、これらのエンパナーダは美味しいだけでなく、栄養価も高いです！

よくある質問：
- 他の種類の野菜をフィリングとして使用できますか？もちろん！キノコ、ズッキーニ、ニンジンなど、いくつかの美味しい選択肢があります。
- 調理後のエンパナーダをどのように保存できますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンで再加熱して、サクサク感を取り戻すことができます。

ほうれん草とチーズのエンパナーダを一口一口楽しんでください！自分のために作る場合でも、大切な人のために作る場合でも、あなたのキッチンの定番になること間違いなしです。ボナペティ！