プラムジャムは、子供の頃の味や祖父母が愛情を込めて作った料理を思い起こさせる伝統的なデリカテッセンです。まず、プラムを注意深く洗い、汚れを取り除きます。これは基本的なステップであり、清潔な食材が成功するレシピの鍵です。洗った後、プラムを半分に切り、種を取り除き、ジューシーな果肉だけを残します。
厚底の鍋や鍋を選び、熱を均等に分配します。この鍋に、準備したプラムと1カップの水を入れます。追加した水は、プラムを柔らかくし、調理過程で美味しいペーストに変えるのに役立ちます。鍋を低温でコンロに置き、約1時間ゆっくり煮ます。プラムが鍋の底にくっつかないように、時々かき混ぜることが重要です。
プラムを煮た後、鍋を予熱した中温のオーブンに入れます。オーブンでの調理プロセスにより、ジャムが濃縮され、豊かな風味が得られます。10時間の調理中に、時々かき混ぜて、底にくっつかないようにし、均一な一貫性を得ます。ジャムは大幅に減少し、濃厚で滑らかなテクスチャーに達する必要があります。
調理が終わったら、ジャムを少し冷まし、清潔な瓶に移します。汚染のリスクを避けるために、滅菌された瓶を使用することをお勧めします。各瓶の上に、砕いたアスピリンを振りかけ、これは天然の防腐剤として機能し、ジャムの新鮮さを長期間保つのに役立ちます。5キロのプラムから、約350グラムの瓶を4つ得ることができ、これは相当な量の美味しいジャムを表します。
プラムジャムは、湿気と熱から守られた場所に保存するのが最適です。これにより、年間を通じて自然の美味しさを楽しむことができます。新鮮なパンのスライスに塗ることを選んでも、ケーキに使うことを選んでも、さまざまな料理に加えることを選んでも、プラムジャムは常に各食事に喜びと懐かしさをもたらします。
厚底の鍋や鍋を選び、熱を均等に分配します。この鍋に、準備したプラムと1カップの水を入れます。追加した水は、プラムを柔らかくし、調理過程で美味しいペーストに変えるのに役立ちます。鍋を低温でコンロに置き、約1時間ゆっくり煮ます。プラムが鍋の底にくっつかないように、時々かき混ぜることが重要です。
プラムを煮た後、鍋を予熱した中温のオーブンに入れます。オーブンでの調理プロセスにより、ジャムが濃縮され、豊かな風味が得られます。10時間の調理中に、時々かき混ぜて、底にくっつかないようにし、均一な一貫性を得ます。ジャムは大幅に減少し、濃厚で滑らかなテクスチャーに達する必要があります。
調理が終わったら、ジャムを少し冷まし、清潔な瓶に移します。汚染のリスクを避けるために、滅菌された瓶を使用することをお勧めします。各瓶の上に、砕いたアスピリンを振りかけ、これは天然の防腐剤として機能し、ジャムの新鮮さを長期間保つのに役立ちます。5キロのプラムから、約350グラムの瓶を4つ得ることができ、これは相当な量の美味しいジャムを表します。
プラムジャムは、湿気と熱から守られた場所に保存するのが最適です。これにより、年間を通じて自然の美味しさを楽しむことができます。新鮮なパンのスライスに塗ることを選んでも、ケーキに使うことを選んでも、さまざまな料理に加えることを選んでも、プラムジャムは常に各食事に喜びと懐かしさをもたらします。
材料
* 5 kgのプラム（これが私の鍋に1回分入る量です）* 水1カップ * アスピリン4錠