Plum jam एक पारंपरिक delicacy है, जो बचपन के स्वाद और दादी-नानी द्वारा प्रेम से बनाए गए व्यंजनों की याद दिलाती है। हम पहले प्रून्स को ध्यान से धोकर शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि किसी भी अशुद्धता को हटा दें। यह एक आवश्यक चरण है, क्योंकि एक साफ सामग्री सफल नुस्खा की कुंजी है। धोने के बाद, हम उन्हें आधा काटते हैं और बीज हटा देते हैं, केवल रसीला गूदा छोड़ते हैं।
हम एक मोटे तले का बर्तन या कढ़ाई चुनते हैं, जो गर्मी को समान रूप से वितरित करने में मदद करेगा। इस बर्तन में, हम तैयार प्रून्स को एक कप पानी के साथ रखते हैं। जोड़ा गया पानी प्रून्स को नरम करने और पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक स्वादिष्ट पेस्ट में बदलने में मदद करेगा। हम बर्तन को कम तापमान पर चूल्हे पर रखते हैं और इसे लगभग एक घंटे तक धीरे-धीरे उबालने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर हिलाते रहें ताकि प्रून्स बर्तन के तले में चिपक न जाएं।
प्रून्स को उबालने के बाद, हम बर्तन को पूर्व-गर्म किए गए ओवन में मध्यम तापमान पर रखते हैं। ओवन में पकाने की प्रक्रिया जाम को संकेंद्रित करने और एक समृद्ध स्वाद विकसित करने की अनुमति देगी। 10 घंटे की पकाने के दौरान, हम समय-समय पर हिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह तले में चिपक न जाए और हमें एक समान स्थिरता प्राप्त हो। जाम को काफी कम होना चाहिए, एक घनी और चिकनी बनावट तक पहुंचना चाहिए।
पकाने के बाद, हम जाम को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर इसे साफ जार में स्थानांतरित करते हैं। किसी भी संदूषण के जोखिम से बचने के लिए, निष्फल जार का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। प्रत्येक जार के ऊपर, हम कुचले हुए एस्पिरिन को छिड़कते हैं, जो एक प्राकृतिक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, जाम की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करता है। पांच किलोग्राम प्रून्स से, हम लगभग चार जार प्राप्त करते हैं, जिनका वजन 350 ग्राम होता है, जो स्वादिष्ट जाम की एक महत्वपूर्ण मात्रा का प्रतिनिधित्व करता है।
Plum jam को सबसे अच्छा एक पेंट्री में, नमी और गर्मी से सुरक्षित स्थान पर रखा जाता है। इस प्रकार, हम पूरे वर्ष एक प्राकृतिक delicacy का आनंद ले सकते हैं। चाहे हम इसे ताजा ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाना चुनें, इसे केक में इस्तेमाल करें या विभिन्न व्यंजनों में जोड़ें, Plum jam हमेशा हर भोजन में खुशी और पुरानी यादों का एक स्पर्श लाएगा।
हम एक मोटे तले का बर्तन या कढ़ाई चुनते हैं, जो गर्मी को समान रूप से वितरित करने में मदद करेगा। इस बर्तन में, हम तैयार प्रून्स को एक कप पानी के साथ रखते हैं। जोड़ा गया पानी प्रून्स को नरम करने और पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक स्वादिष्ट पेस्ट में बदलने में मदद करेगा। हम बर्तन को कम तापमान पर चूल्हे पर रखते हैं और इसे लगभग एक घंटे तक धीरे-धीरे उबालने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर हिलाते रहें ताकि प्रून्स बर्तन के तले में चिपक न जाएं।
प्रून्स को उबालने के बाद, हम बर्तन को पूर्व-गर्म किए गए ओवन में मध्यम तापमान पर रखते हैं। ओवन में पकाने की प्रक्रिया जाम को संकेंद्रित करने और एक समृद्ध स्वाद विकसित करने की अनुमति देगी। 10 घंटे की पकाने के दौरान, हम समय-समय पर हिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह तले में चिपक न जाए और हमें एक समान स्थिरता प्राप्त हो। जाम को काफी कम होना चाहिए, एक घनी और चिकनी बनावट तक पहुंचना चाहिए।
पकाने के बाद, हम जाम को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर इसे साफ जार में स्थानांतरित करते हैं। किसी भी संदूषण के जोखिम से बचने के लिए, निष्फल जार का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। प्रत्येक जार के ऊपर, हम कुचले हुए एस्पिरिन को छिड़कते हैं, जो एक प्राकृतिक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, जाम की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करता है। पांच किलोग्राम प्रून्स से, हम लगभग चार जार प्राप्त करते हैं, जिनका वजन 350 ग्राम होता है, जो स्वादिष्ट जाम की एक महत्वपूर्ण मात्रा का प्रतिनिधित्व करता है।
Plum jam को सबसे अच्छा एक पेंट्री में, नमी और गर्मी से सुरक्षित स्थान पर रखा जाता है। इस प्रकार, हम पूरे वर्ष एक प्राकृतिक delicacy का आनंद ले सकते हैं। चाहे हम इसे ताजा ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाना चुनें, इसे केक में इस्तेमाल करें या विभिन्न व्यंजनों में जोड़ें, Plum jam हमेशा हर भोजन में खुशी और पुरानी यादों का एक स्पर्श लाएगा।
सामग्री
* 5 किलोग्राम प्लम (यह मेरे बर्तन में एक बैच के लिए समा जाता है) * एक कप पानी * 4 एस्पिरिन