野菜スパゲッティ

野菜スパゲッティのレシピ - 健康で美味しいデリカテッセン

準備時間：20分
調理時間：30分
合計：50分
分量：4

健康的で美味しい食事がますます重要になっている世界で、野菜スパゲッティのレシピは素晴らしい選択肢です。このレシピはシンプルで迅速であるだけでなく、風味と色彩に満ちており、家族の食事や友人とのディナーに最適です。以下は、このデリカテッセンを段階的に作る方法です。

材料

- 200g スパゲッティ
- 1片 ニンニク
- 中サイズの玉ねぎ 2個、みじん切り
- キャベツの千切り 1皿
- ピーマン（緑と赤）の千切り 1皿
- セロリ 1本、スティック状に切る
- ニンジン 1本、スティック状に切る
- パセリのみじん切り 1皿
- 羊のチーズ 100g（またはフェタチーズ）
- おろしパルメザンチーズ 50g
- 新鮮なバジル、好みに応じて
- タイム、好みに応じて
- カレー粉 1小さじ
- スウィートパプリカ 1小さじ
- オレガノ、好みに応じて
- 醤油、好みに応じて
- オリーブオイル、適量
- トマトペーストまたはトマト、好みに応じて
- 塩、好みに応じて

調理手順

1. トマトソースの準備：
まず、500gのトマトを沸騰したお湯で2-3分ブランチングします。このプロセスは、皮をむくのを容易にします。お湯から取り出した後、少し冷まし、皮をむいて、ブレンダーまたはフォークで滑らかなピューレになるまで潰します。

2. ソースの風味付け：
大きなフライパンに2-3杯のオリーブオイルを入れ、中火で砕いたニンニクを炒めます。ニンニクが黄金色になり香ばしくなったら、トマトピューレを加えます。バジル、パセリ、タイム、カレー粉、スウィートパプリカを加えます。ソースを弱火で煮込み、時々かき混ぜながら少し濃くなるまで煮ます。塩で味を調え、必要に応じてトマトペーストを少し加えて風味を強化します。

3. スパゲッティの調理：
大きな鍋で水を沸騰させ、塩を加えます。水が沸騰したら、スパゲッティを加え、パッケージの指示に従って通常8-10分間「アルデンテ」になるまで茹でます。茹で上がったら、水を切り、オリーブオイルと冷水で軽く洗って、くっつかないようにします。

4. 野菜の準備：
別のフライパンに少しオリーブオイルを加え、みじん切りの玉ねぎを透明になるまで炒めます。次に、ニンジンとセロリを加え、3-4分間炒めます。最後にキャベツとピーマンを加えます。野菜が少しシャキッとするまで炒めますが、完全に柔らかくしないでください。風味を増すために、好みに応じて醤油を加えます。

5. 材料の組み合わせ：
野菜が調理されたら、トマトソースを上にかけ、よく混ぜます。スパゲッティを慎重に加え、壊れないように優しく混ぜます。数分間加熱して、風味を融合させます。

6. サーブ：
火を止め、羊のチーズとおろしパルメザンチーズを加え、よく混ぜます。新鮮なバジルと少しのオレガノを振りかけて、熱い野菜スパゲッティを提供します。このスパゲッティは、温かくても室温でも美味しく、ピクニックの食事にも最適です。

実用的なアドバイス：

- 野菜の選択：季節や好みに応じて野菜を変えることができます。ズッキーニ、ナス、またはカボチャは素晴らしい選択肢です。
- パスタ：全粒粉のパスタを使用して、より健康的で食物繊維が豊富なバージョンを作ります。
- チーズ：羊のチーズがない場合は、フェタチーズやモッツァレラチーズを使用して、クリーミーな食感を得ることができます。
- バリエーション：ナッツや炒った種子を加えて、カリカリ感と栄養を増やします。
- 醤油：塩辛くなる可能性があるため、注意が必要です。好みの味になるまで徐々に加えます。

栄養上の利点：
この野菜スパゲッティのレシピは、新鮮な野菜のおかげでビタミンとミネラルの優れた供給源です。トマトは抗酸化物質とビタミンCが豊富で、野菜は食物繊維と必須栄養素を追加します。羊のチーズは質の高いタンパク質とカルシウムを提供します。

よくある質問：

1. グルテンフリーのパスタを使用できますか？
はい、米やキヌアのパスタを使用して、グルテン不耐症の方にも適したレシピにできます。

2. 残り物はどう保存すればよいですか？
野菜スパゲッティは冷蔵庫で2-3日保存できます。電子レンジで温める際は、少しオリーブオイルを加えてください。

3. このレシピには何を合わせれば良いですか？
このスパゲッティは、新鮮なサラダや辛口の白ワインと一緒に楽しむと美味しいです。また、柑橘系の爽やかな飲み物も食事を完璧に引き立てます。

ですので、この野菜スパゲッティのレシピを楽しんでください。健康的で風味豊かな選択肢で、どんな場面にもぴったりです。お好みに応じてカスタマイズし、すべての愛する人を感動させる美味しい料理を楽しんでください。ボナペティ！