ソーセージとズッキーニのパスタ
フライパンにオリーブオイルを大さじ2熱し、腸から取り出したソーセージを加えます。軽く焼き色を付けることが重要で、美味しい皮ができるようにしますが、肉のジューシーさを保つために焼きすぎないようにします。肉が黄金色になったら、フライパンから取り出して脇に置きます。残った油の中で香りが強くなるので、細かく刻んだニンニクを加えます。ニンニクはその美味しい香りを放ち、色が付いてきたら、さいの目に切ったズッキーニを加えます。これらの材料を中火で炒め、ズッキーニが少し柔らかくなり、料理に新鮮な風味を加えます。
数分後、風味を引き立てるために、ブイヨンキューブから作った1カップのブロスを加えます。次に、ソーセージの肉をフライパンに戻し、全体をクリーミーで風味豊かなソースに変えるサワークリームを加えます。混合物を8〜10分間煮込み、ソーセージが完全に調理され、風味が調和して混ざるまで煮ます。
その間に、大きな鍋で水を沸騰させ、塩を1杯加えます。水が沸騰したら、パッケージに記載されている茹で時間に従ってパスタを加え、完璧なアルデンテの食感を得ます。パスタが出来上がったら、水を切りますが、ソースを結びつけるのに役立つ茹でた水を数杯分残しておきます。
パスタを水切りした後、ソーセージとズッキーニのソースの入ったフライパンに加えます。よく混ぜて、パスタがソースで均等にコーティングされるようにします。望ましい濃度を得るために、パスタの茹で水を少し加えます。すべてを中火で1分間加熱し、風味が完璧に統合されるまで常にかき混ぜます。
新鮮さを加えるために、刻んだパセリと新鮮に挽いた胡椒を加えることができ、料理に特別な仕上げの風味を与えます。最後に、ソースはクリーミーであるべきですが、あまり乾燥してはいけませんので、必要に応じてパスタの茹で水で理想的な濃度になるまで調整します。料理を温かくして提供し、風味と美味しい香りに満ちた一口一口を楽しみます！
材料: 2人分の材料：* 150-200gのパスタ（チューブ、スパイラル、貝殻など）* 1-2本の新鮮なソーセージ* 1つの大きなズッキーニ* 大さじ2の油* にんにく1片（または少しの粉）* 大さじ2のサワークリーム* 刻んだ新鮮なパセリ（お好みで）* 胡椒（お好みで）* おろしパルメザンまたはチーズ（お好みで）
