ソイ入りトルテリーニ
おいしくて心温まる食事を準備するために、まずトルテリーニを茹でます。トルテリーニは、豊かな風味と心地よい食感を持つ素晴らしい選択です。大きな鍋で水を沸騰させ、パスタの風味を引き立てるために小さじ1杯の塩を加えます。水が沸騰し始めたら、トルテリーニを加え、パッケージの指示に従って通常3〜5分間、アルデンテになるまで茹でます。準備ができたら、湯を切り、脇に置きます。
その間に、トルテリーニを風味の爆発で包み込むおいしいソースを作ります。大きなフライパンに大さじ1杯のオリーブオイルを加え、中火で加熱します。油が熱くなったら、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。これにより、私たちのソースに甘くて香り高いベースが加わります。玉ねぎが透明になり、色づき始めるまで数分間炒めます。
次に、小さな立方体に切ったいくつかのパプリカを加え、色と食感を追加します。ニンニクを忘れないでください！ニンニク2〜3片を細かく刻み、フライパンに加え、香りを放つまで軽く焼きます。今、オリーブを加える時です - 緑色でも黒色でも、スライスされたもので、私たちのソースに塩味と風味を加えます。
次に、缶詰のトマトを加え、酸味と滑らかな食感を加えます。材料をよく混ぜ、ソースを弱火で約10分煮て、風味が調和するようにします。ソースに塩、コショウを加え、必要に応じて乾燥バジルやオレガノを少し加えて風味を増します。
ソースが準備できたら、すべてを一緒に持ってくる時です。大きなボウルに茹でたトルテリーニと風味豊かなソースを組み合わせ、各パスタのピースがしっかりと覆われるように優しく混ぜます。最後に、細かく刻んだ新鮮なパセリをたっぷり振りかけ、私たちの料理に新鮮さと魅力的な外観を加えます。
トルテリーニをソースと共に提供し、皿をいくつかのパセリの葉で飾ります。この風味と食感の組み合わせは、どんな食事も本物の料理の祝祭に変えるでしょう！
材料: 100グラムの大豆トルテリーニ、半分のピーマン、半分の玉ねぎ、いくつかのニンニクのクローブ、種なしオリーブ、スープの中のトマト、塩、胡椒、オレガノ、乾燥唐辛子、パセリ
