ミルクパンケーキ

美味なミルクパンのレシピ

誰が、ふわふわの中身と黄金色のクラストを持つ、焼きたての熱々のパンに抵抗できるでしょうか？このミルクパンのレシピは、朝食にも美味しいスナックにも最適です。これらの美味しい焼き菓子がオーブンで焼かれている間、家中に漂う魅力的な香りに心を奪われる準備をしましょう。

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間30分
分量：大きなパン6個または小さなパン12個

必要な材料：
- 高品質の白い小麦粉1kgと100g
- 牛乳600ml（室温が理想）
- 新鮮な酵母1塊（50g）
- 塩小さじ3
- ブラウンシュガー大さじ2
- サワークリーム大さじ5
- 溶かしたバター100g（少し冷やす）
- パーム油（またはパームバター）大さじ1
- ポピーシード、ゴマ、ひまわりの種またはかぼちゃの種（飾り用）
- 卵黄3個（塗り用）

パンの簡単な歴史：
パンは、そのさまざまな形やサイズで長い魅力的な歴史を持っています。これらは、柔らかくふわふわの焼き菓子で、何世紀にもわたって作られ、世界中の食卓に喜びをもたらしてきました。その多様性により、さまざまな種や香辛料を加えることができ、迅速な朝食や祝祭の食事の付け合わせに最適です。

生地の準備：
1. 酵母の活性化：まず、牛乳を軽く温め、熱くならないように注意します。この量から100mlを取り、ボウルに注ぎ、新鮮な酵母と大さじ1の砂糖を加えます。酵母が完全に溶けるまでよく混ぜます。このステップは、酵母を活性化させ、あなたのパンをふわふわにするために不可欠です。

2. 材料の混合：大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、中央にくぼみを作ります。活性化した酵母をこのくぼみに注ぎます。上に大さじ1の砂糖を振りかけ、周りに塩を置きます。サワークリームとパーム油を加えます。残りの牛乳（熱くないことを確認）を徐々に加えます。

3. 生地のこね：手またはフック付きミキサーを使って、生地を約10分間こねます。生地は弾力があり、滑らかになるはずです。生地が粘りすぎる場合は少し小麦粉を加えると便利ですが、入れすぎないように注意してください。

4. 最初の発酵：生地の表面に十字の切り込みを入れて、均等に膨らむのを助けます。清潔なタオルで覆い、暖かく風のない場所で約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

成形と焼成：
5. パンの成形：生地が膨らんだら、大きなパン用に2つに分けるか、小さなパン用に4つに分けます。それぞれの部分を長方形に伸ばし、慎重に巻きます。オーブンシートを敷いた天板に置きます。

6. 2回目の発酵：パンを30分間発酵させます。このステップは、ふわふわの食感を得るために重要です。

7. 焼成準備：オーブンを200度に予熱し、ベーカリーモードに設定します。その間に、卵黄を使って各パンに軽く塗り、光沢のあるクラストを得るために優しく塗ります。上にポピーシード、ゴマ、または他のお好みの種を振りかけます。

8. 焼成：オーブンに熱湯を入れた容器を置いて蒸気を作り、パンが膨らんで柔らかくなるのを助けます。パンを25〜30分焼くか、金色になり、底を叩くと空洞の音がするまで焼きます。

提供とカスタマイズバリエーション：
ミルクパンは、温かい状態でバター、ジャム、または蜂蜜と一緒に提供するのが最適です。美味しい提案は、香り高いコーヒーやお茶と一緒に楽しむことです。風味を加えたい場合は、生地にハーブを加えたり、普通の牛乳の代わりにアーモンドミルクを使用してビーガンバージョンを作ってみてください。

栄養的利点：
これらのパンは、小麦粉からの複雑な炭水化物が豊富で、持続可能なエネルギーを提供します。牛乳とサワークリームは、骨の健康に不可欠な良質のタンパク質とカルシウムを提供します。また、追加される種子は、繊維と必須脂肪酸が豊富です。

よくある質問：
1. 新鮮な酵母の代わりに乾燥酵母を使ってもいいですか？
はい、乾燥酵母を使用できます。比例が正しいことを確認してください（約7gの乾燥酵母は50gの新鮮な酵母に相当します）。

2. パンを長持ちさせるにはどうすればよいですか？
プラスチック袋または密閉容器に入れて室温で保存します。長期保存のために冷凍することもできます。

3. 生地に追加の材料を加えてもいいですか？
もちろん！様々なハーブやスパイス、さらにはチーズを加えてユニークなバリエーションを作ることができます。

必要な情報をすべて手に入れたので、料理を始める時間です！ミルクパンは単なるレシピ以上のもので、毎日温かさと喜びをもたらす方法です。このレシピを友達と共有し、毎口を楽しむことを忘れないでください！