こねずに作るくるみとココアのフィリング入り甘いパン
こねないくるみとカカオのパン このパンは伝統の象徴であり、しばしば祝祭や愛する人々との喜びの瞬間に関連付けられています。このこねないパンのレシピはシンプルで迅速であり、最も重要なことは、ふわふわで香ばしい結果を提供し、どんなゲストも感動させることです。この美味しいレシピを探求する準備をしてください。祝祭の食卓にぴったりで、週末に自分を甘やかすためにも最適です。 準備時間：30分 発酵時間：1時間 焼き時間：1時間 合計：2時間30分 分量：2つのパン 材料 生地のために： - 小麦粉1kg（ふわふわのパンのためには000タイプを推奨） - 塩ひとつまみ - 大きな卵4個 - 卵黄2個 - 砂糖250g - 新鮮な酵母1個（25g） - バターまたはマーガリン130g（Presidentブランドを推奨） - 温かい牛乳330-350ml - バニラシュガー1袋 - バニラエッセンス1瓶 - 油30ml（生地がくっつかないように） フィリングのために： - 砕いたくるみ350g（新鮮なくるみを選んで、濃厚な味を楽しむ） - カカオ5大さじ（高品質のカカオ、できればピュアタイプ） - 砂糖150g - 卵白2個 - 塩ひとつまみ - 熱い牛乳6大さじ - ラム酒エッセンス1瓶（風味を加えるために） 仕上げのために： - 卵1個（塗る用） - ブラウンシュガー（上に振りかける用） 手順 1. 酵母を溶かす：最初に酵母のキューブを砂糖大さじ1で溶かします。均一なペーストになるまでよく混ぜます。このステップは酵母を活性化するために重要で、パンがうまく膨らむことを保証します。 2. 小麦粉の準備：大きなボウルに小麦粉と塩をふるい入れます。これにより、不純物が取り除かれ、粉が空気を含むことで、パンの最終的な食感に寄与します。小麦粉の中央にくぼみを作り、溶かした酵母を加えます。上に少し小麦粉を振りかけ、10分間置いておきます。粉がひび割れ始めるのが見えたら、酵母が活発で作業の準備が整ったサインです。 3. 材料を加熱する：小鍋に牛乳、砂糖、バニラシュガー、バターを入れます。砂糖とバターが溶け、牛乳が温かくなるまで、弱火で加熱しますが、熱くなりすぎないようにします。風味を加えるためにバニラエッセンスを加えます。 4. 生地を作る：別のボウルで卵と卵黄をフォークで混ぜます。温かい牛乳と卵を小麦粉のボウルに加えます。手で混ぜて、均一な生地になるまでこねます。生地が手にくっつく場合は、少し油を使って優しく外します。 5. 生地を発酵させる：ボウルをラップで覆い、温かい場所で発酵させます。約1時間で体積が2倍になります。このステップは、パンのふわふわの食感に寄与する重要なステップです。 6. フィリングを準備する：生地が発酵している間に、フィリングを準備できます。砕いたくるみをカカオ、砂糖、熱い牛乳と混ぜます。別のボウルで、卵白と塩を泡立てて、泡立てます。くるみの混合物を泡立てた卵白に優しく混ぜ込み、ふわふわのクリームを作ります。 7. パンを形成する：生地が膨らんだら、4等分に分けます。それぞれの部分を長方形に伸ばします。各部分にくるみクリームの層を置き、巻きます。2つのロールを取り、編んでパンを形成します。 8. パンを休ませる：パンをクッキングシートを敷いた天板に置きます。約20分間休ませた後、溶き卵を塗り、その上にブラウンシュガーを振りかけて美味しいクラストを作ります。 9. 焼く：オーブンを180度に予熱します。パンを1時間焼くか、黄金色になり、つまようじテスト（中央に挿して、きれいに抜けること）をクリアするまで焼きます。 10. 冷ます：パンが焼き上がったら、オーブンから取り出し、紙とタオルで覆い、ゆっくり冷やします。このステップは、湿気とふわふわの食感を保つのに役立ちます。 シェフのアドバイス：フィリングはお好みに応じて変えることができます。レーズンや溶かしたチョコレートを加えて、さらにリッチな味を楽しんでみてください。また、シナモンやカルダモンなどの異なる香りを試して、個性的な風味を加えることもできます。 栄養の利点：このパンは炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪の源です。くるみはオメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルが豊富で、心臓の健康に非常に良いです。 よくある質問： - 生地はどのくらい発酵させる必要がありますか？生地は体積が2倍になるまで発酵させる必要があり、通常約1時間かかりますが、室温によって異なります。 - 新鮮な酵母の代わりにドライイーストを使用できますか？はい、ドライイーストを使用できますが、約7g（1袋）のドライイーストを使用することを確認してください。 - パンを新鮮に保つにはどうすればよいですか？パンは密閉容器に入れて室温で保管し、数日以内に消費するのが最適です。冷凍することで、より長く保存することもできます。 提供方法：このパンはそのまま、温かい牛乳や香りの良いお茶と一緒に提供できます。朝のコーヒーや日中の甘いおやつにも素晴らしい仲間です。 このこねないくるみとカカオのパンは、シンプルでありながら印象的なレシピで、愛する人々に笑顔をもたらします。成功を祈り、愛する人々と忘れられない瞬間を過ごしてください！どうぞお召し上がりください！
材料
- 生地1kgの小麦粉ひとつまみの塩4個の卵2つの卵黄250gの砂糖1つのイーストキューブ130gのバター/マーガリン（私はプレジデントを使います）330
- 350mlの牛乳1袋のバニラ砂糖バニラエッセンス30mlの油フィリング：350gのひきくるみ5杯のココア150gの砂糖2つの卵白ひとつまみの塩6杯の熱い牛乳ラムエッセンス1個の卵上に振りかけるためのブラウンシュガー
