マルチクッカーで作るムジュデイ（ルーマニア風にんにくソース）添え鶏むね肉

メモ

肉とソースは別々の密閉容器に入れて冷蔵し、3日以内に食べきってください。ムジュデイは数時間前に作っておいてもかまいません。冷たいソースによく合うゆでじゃがいもを添えてください。気分を変えたいときは、刻んだパセリ5gをバジルの代わりに使います。サワークリームはギリシャヨーグルト大さじ2に替えられますが、ソースは乳製品を含みます。私は片方がとても薄く、もう片方が厚いものではなく、厚みが均一な鶏むね肉を選びます。厚い切り身は薄いものより時間がかかることがあるので、焼き色だけでなく中心も確認してください。にんにくは玉によって大きさが違います。大きいものなら半分から使い始め、好みで足してください。マルチクッカーでは、切り身が重ならないよう一段に並べると、よりよく焼き色がつきます。

よくある質問

鶏むね肉の代わりに七面鳥のむね肉を使えますか？ はい。厚さ約1cmに切り、150°Cで22分たったら様子を見始めてください。

ムジュデイが濃すぎるときはどうすればいいですか？

冷水大さじ1を混ぜ、好みの濃さになるまで調整します。

乾燥バジルを使えますか？

はい。乾燥バジル1/2小さじを加え、冷やす前にソースの中で5分置いてください。