Pechuga de pollo con mujdei en multicooker

Name: Pechuga de pollo con mujdei en multicooker
Ingredients: 600 g de pechuga de pollo deshuesada; 2 cucharadas de aceite; 3/4 de cucharadita de sal; 1 cabeza de ajo; 1 cucharadita de aceite de oliva; 1/4 de cucharadita de sal; 3 g de albahaca fresca; 2 cucharadas de crema agria

Carne - Pechuga de pollo con mujdei en multicooker por Florica K. - Recetas Recipia

La pechuga de pollo con mujdei, una salsa rumana de ajo, se cocina en multicooker a 150 °C y se sirve con una salsa fría de ajo y albahaca. Las rodajas se doran ligeramente y el mujdei con crema agria queda cremoso y frío, más parecido a la salsa que acompaña a las patatas cocidas que a un mujdei sencillo de ajo y aceite. Preparación: 15 minutos. Cocción: 20 minutos. Reposo: 10 minutos. Tiempo total: 45 minutos. Raciones: 3. Aproximadamente 380 kcal y 45 g de proteínas por ración.

Ingredientes

600 g de pechuga de pollo deshuesada
2 cucharadas de aceite
3/4 de cucharadita de sal

Para el mujdei

1 cabeza de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de sal
3 g de albahaca fresca
2 cucharadas de crema agria

Preparación

1. Seca la pechuga de pollo con papel de cocina y córtala en rodajas. Espolvorea 3/4 de cucharadita de sal y rocíala con 2 cucharadas de aceite. 2. Coloca las rodajas en el multicooker y cocínalas a 150 °C durante 20 minutos, hasta que se doren ligeramente y dejen de estar rosadas por el centro. 3. Pela y corta en láminas los dientes de ajo. Espolvorea 1/4 de cucharadita de sal y machácalos con 1 cucharadita de aceite de oliva. Pica la albahaca, añádela junto con la crema agria y mezcla. 4. Deja el mujdei en la nevera 10 minutos y sírvelo junto al pollo.

Notas

Guarda la carne y la salsa por separado, en recipientes cerrados y en la nevera, hasta 3 días; el mujdei se puede preparar con unas horas de antelación. Acompaña con patatas cocidas, que van bien con la salsa fría. Para variar, sustituye la albahaca por 5 g de perejil picado. Puedes sustituir la crema agria por 2 cucharadas de yogur griego, pero la salsa seguirá llevando lácteos. Yo elijo una pechuga de grosor uniforme, no una muy fina por un extremo y gruesa por el otro. Las rodajas gruesas pueden necesitar más tiempo que las finas, así que comprueba también el centro, no solo el dorado. Las cabezas de ajo varían de tamaño; si tienes una grande, empieza con la mitad y añade más al gusto. En el multicooker, las rodajas se doran mejor si están en una sola capa, sin que se superpongan.