ソーセージとチーズのポレンタ
ソーセージとチーズのブルズの美味しいレシピ
準備時間：20分
調理時間：30分
合計：50分
サービング数：4
ソーセージとチーズのブルズは、クリーミーなポレンタの食感と自家製ソーセージの濃厚な味、チーズの香りを組み合わせた、風味豊かな伝統的なルーマニア料理です。このレシピは本当に美味しく、誰の好みにも合わせてアレンジできます。完璧なブルズを作る方法を一緒に見つけてみましょう！
材料：
- 300gのコーンミール
- 1リットルの水
- 小さじ1の塩
- 200gの自家製ソーセージ（できれば燻製）
- 200gのテレメアチーズ（またはより濃厚な味のためにブルドゥフチーズ）
- 50gのバター
- 1個の卵（オプション、クリーミーさを増すために）
- 新鮮に挽いた胡椒（お好みで）
- 飾り用の新鮮なハーブ（オプション）
ステップバイステップの指示：
1. ポレンタの準備：鍋に水を沸騰させ、塩を加えます。水が沸騰したら、コーンミールを少しずつ加え、ダマにならないように泡立て器で絶えずかき混ぜます。中火にし、約15〜20分間かき混ぜ続け、ポレンタが厚くなり、鍋の壁から簡単に離れるまで調理します。
2. ソーセージの準備：その間に、ソーセージをスライスまたは小さく切ります。少量の油またはバターでフライパンで焼き、約5〜7分間、黄金色でパリッとするまで焼きます。これにより、ソーセージの風味が強まり、ブルズに心地よい食感が加わります。
3. 材料の混合：ポレンタができたら、火から下ろし、少し冷まします。よりクリーミーな食感を望む場合は、ポレンタに溶き卵を加えてよく混ぜます。その後、焼いたソーセージと崩したチーズを加え、均等に分散させるためによく混ぜます。
4. ブルズの形成：濡れた手で、ゴルフボールの大きさにブルズを形成します。調理中に崩れないように、しっかりと圧縮されていることを確認してください。
5. ブルズの調理：中火でノンスティックのフライパンを予熱します。バターを加え、溶けたらブルズをフライパンに置きます。各面を4〜5分間焼き、黄金色でパリッとするまで焼きます。
6. サービング：ブルズは温かく提供でき、新鮮に挽いた胡椒を少し振りかけ、必要に応じて新鮮なハーブを上にのせます。新鮮なサワークリームやスパイシーなトマトソースと完璧に組み合います。
便利なヒント：
- ベジタリアンバージョンには、ソーセージをソテーしたキノコやグリル野菜に置き換えることができます。
- より濃厚な味を求める場合は、テレメアの代わりにブルドゥフチーズを使用してください。
- レシピをカスタマイズするために、甘いパプリカやハーブなどのさまざまなスパイスを試してみてください。
このソーセージとチーズのブルズは、その豊かな味わいと多様性から、あなたの家の定番になること間違いなしです。毎一口を楽しみ、このレシピを家族の伝統に変えてください！
コーンミール、水、塩ひとつまみを使って、適度に柔らかいポレンタを作ります。ひっくり返して少し冷まし、スライスします。型に少しバターを塗り、小さなポレンタのスライスで飾ります。ポレンタの層の上にソーセージのスライス、すりおろしたチーズを一さじ置き、再びポレンタで覆います。ポレンタを成形する間、手が指にくっつかないように水で手を湿らせます... 上にもう一さじのすりおろしたチーズを加え、15〜20分焼きます。上に卵を追加することもできます。この場合、オーブンにもう少し長く置くことになります。ソーセージとチーズのポレンタは、サワークリームとすりおろしたチーズと一緒にすぐに提供されます。
材料: クリーム、水、少し塩味の牛のチーズをおろしたもの - 200g ソーセージを輪切りにしたもの 卵 - 2個 型に塗るバター - 50g
