Polenta con salsicce e formaggio

Deliziosa ricetta di Bulz con salsicce e formaggio

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 4

Il bulz con salsicce e formaggio è un piatto tradizionale rumeno, ricco di sapore, che combina la consistenza cremosa della polenta con il gusto intenso delle salsicce fatte in casa e l'aroma del formaggio. Questa ricetta è una vera delizia e può essere adattata in base alle preferenze di ciascuno. Scopriamo insieme come preparare un bulz perfetto!

Ingredienti:

- 300 g di farina di mais
- 1 litro d'acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 200 g di salsicce fatte in casa (preferibilmente affumicate)
- 200 g di formaggio telemea (o formaggio di burduf per un sapore più intenso)
- 50 g di burro
- 1 uovo (opzionale, per un extra di cremosità)
- Pepe macinato fresco (a piacere)
- Erbe fresche per decorare (opzionale)

Istruzioni passo passo:

1. Preparazione della polenta: In una pentola, portare l'acqua a ebollizione aggiungendo il sale. Quando l'acqua bolle, iniziare ad aggiungere la farina di mais, mescolando costantemente con una frusta per evitare grumi. Ridurre il fuoco a medio e continuare a mescolare per circa 15-20 minuti, fino a quando la polenta diventa densa e si stacca facilmente dalle pareti della pentola.

2. Preparazione delle salsicce: Nel frattempo, tagliare le salsicce a fette o pezzi piccoli. Puoi friggerle in una padella con un po' d'olio o burro fino a dorarle e renderle croccanti, circa 5-7 minuti. Questo intensificherà il sapore delle salsicce e aggiungerà una consistenza piacevole al bulz.

3. Mischiare gli ingredienti: Una volta che la polenta è pronta, toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare leggermente. Se desideri una consistenza più cremosa, aggiungi un uovo sbattuto alla polenta e mescola bene. Poi, aggiungi le salsicce fritte e il formaggio sbriciolato, mescolando bene per distribuirli uniformemente.

4. Formare i bulz: Con le mani umide, forma i bulz della dimensione di una palla da golf. Assicurati che siano ben compatti in modo che non si sfaldino durante la cottura.

5. Cottura dei bulz: Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi il burro e, quando si è sciolto, metti i bulz nella padella. Friggili per 4-5 minuti su ogni lato, fino a dorarli e renderli croccanti.

6. Servire: I bulz possono essere serviti caldi, spolverati con un po' di pepe macinato fresco e, se lo desideri, con erbe fresche sopra. Si abbinano perfettamente con panna acida fresca o una salsa di pomodoro piccante.

Consigli utili:

- Per una versione vegetariana, puoi sostituire le salsicce con funghi saltati o verdure grigliate.
- Se desideri un sapore più intenso, usa formaggio di burduf invece di telemea.
- Sperimenta con diverse spezie, come paprika dolce o erbe aromatiche, per personalizzare la ricetta.

Questo bulz con salsicce e formaggio diventerà sicuramente un favorito nella tua casa, sia per il suo sapore ricco che per la sua versatilità. Goditi ogni morso e trasforma questa ricetta in una tradizione familiare!