ミートボールスープ - 風味と香りが豊かなクラシックなレシピで、子供の頃の家族の食卓を思い出させてくれます。この料理は、新鮮な野菜、ひき肉、ご飯の美味しい組み合わせで、すべてが酸味のあるスープに包まれて独特の味を与えています。涼しい日でも夏の夜でも、ミートボールスープはその味だけでなく、栄養的な利点からも素晴らしい選択です。
準備時間：30分
調理時間：40分
合計時間：1時間10分
分量：6-8人分
材料
ミートボールの材料：
- 500gの牛ひき肉
- 1カップの米（約100g）
- 2個の卵
- 1個の乾燥玉ねぎ
- 3-4本の青ねぎ
- 1束のディル
- 1束の新鮮なパセリ
- 塩と胡椒、適量
スープの材料：
- 2本の人参
- 1本のパースニップ
- 1枚のセロリ
- 1個の乾燥玉ねぎ
- 4-5本の青ねぎ
- 4-5本のニンニク
- 1リットルの酸味のあるスープ（できれば自家製）
- 200mlのトマトジュース
- 1カップの米（約100g）
- 1束のディル
- 1束のパセリ
- 1本の新鮮なミント
- 2-3本のタイム
- 塩と胡椒、適量
作り方
ステップ1：野菜の準備
まず、野菜をきれいにします。人参、パースニップ、セロリは細かく切るか、大きなおろし金でおろします。乾燥玉ねぎは細かく切り、青ねぎとニンニクは小さく切ります。これらの野菜はスープに豊かな香りと美味しさを加えます。
ステップ2：スープのベースを煮る
大きな鍋に2リットルの水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、人参、パースニップ、セロリ、乾燥玉ねぎを加えます。15分間煮た後、青ねぎとニンニクを加えます。さらに10分間煮て、香りを引き出します。
ステップ3：米を加える
野菜が煮えたら、洗った米を加えます。米がスープのすべての香りを吸収するために、15分間煮ます。
ステップ4：ミートボールの準備
その間に、ミートボールの混合物を準備します。大きなボウルに牛ひき肉、乾燥玉ねぎ、青ねぎ、米（前回の煮た米を使ってもよい）、ディル、パセリ、塩、胡椒を混ぜます。卵を加えて、均一な混合物になるまでよく混ぜます。
ステップ5：ミートボールの形成
ミートボールを形成しやすくするために、手に少し油を塗ることをお勧めします。混合物を取り、直径約3-4cmのボールを形成します。
ステップ6：ミートボールを煮る
ミートボールをきれいに形成するために、私は別々に煮ることを好みます。別の鍋に塩水を入れて沸騰させます。ミートボールを加え、浮いてくるまで煮ます（約10-15分）。これにより、完全なミートボールを選ぶことができます。
ステップ7：スープの準備
ミートボールが煮えている間に、スープの準備をします。鍋の野菜と米に煮た酸味のあるスープとトマトジュースを加えます。塩と胡椒で味を整え、特別な香りを加えるためにタイムを加えます。すべての材料が混ざるように、5分間一緒に煮ます。
ステップ8：料理の完成
ミートボールとスープが煮えたら、大きな鍋に一緒に加えます。数分間煮て、完全に混ざるようにします。最後に火を止め、スープを10分間休ませます。
ステップ9：ハーブを加える
提供する前に、刻んだディル、パセリ、セリ、ミントを加えます。これらの新鮮なハーブは、スープに鮮やかな味と素晴らしい香りを加えます。
提供の提案
ミートボールスープは、クリーミーさを加えるサワークリームや、少し辛いのが好きな人のための辛いペッパーと一緒に提供できます。また、自家製のパンや温かいポレンタも完璧な組み合わせです。
可能なバリエーション
個性的なアレンジを加えたい場合は、さまざまな種類の肉（豚肉や鶏肉）を使ったり、ズッキーニやパプリカなどの野菜を追加して色と栄養を増やすことができます。また、ローズヒップの酸味のあるスープなど、他のソースから酸味を試すこともできます。
栄養的な利点
ミートボールスープは美味しいだけでなく、健康にも良いです。牛肉は優れたタンパク質源であり、野菜は必須ビタミンとミネラルを提供します。米は健康的な炭水化物を追加し、ハーブは有益な抗酸化物質を含んでいます。この料理はボリュームがあり、栄養満点で、家族の食事にぴったりです。
よくある質問
1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、豚肉、鶏肉、または肉なしのバージョンとしてベジタリアンのひき肉を使用できます。
2. スープをもっと酸っぱくするにはどうすればいいですか？
より酸っぱいスープが好きな場合は、酸味のあるスープをもっと加えるか、白ワインビネガーを数滴加えてください。
3. スープは冷蔵庫でどのくらい持ちますか？
ミートボールスープは冷蔵庫で3-4日間保存できます。いつでも再加熱できます。
4. 冷凍できますか？
はい、ミートボールスープは冷凍できます。密閉容器に入れ、冷凍する前に完全に冷やしてください。
結論として、ミートボールスープは風味豊かで栄養的な利点に満ちた多用途の料理です。美味しい食事を提供するだけでなく、寒い日には懐かしさと快適さをもたらします。さあ、材料を用意して、この伝統的なレシピを楽しんで、毎回家族や友人を感動させましょう！いただきます！
準備時間：30分
調理時間：40分
合計時間：1時間10分
分量：6-8人分
材料
ミートボールの材料：
- 500gの牛ひき肉
- 1カップの米（約100g）
- 2個の卵
- 1個の乾燥玉ねぎ
- 3-4本の青ねぎ
- 1束のディル
- 1束の新鮮なパセリ
- 塩と胡椒、適量
スープの材料：
- 2本の人参
- 1本のパースニップ
- 1枚のセロリ
- 1個の乾燥玉ねぎ
- 4-5本の青ねぎ
- 4-5本のニンニク
- 1リットルの酸味のあるスープ（できれば自家製）
- 200mlのトマトジュース
- 1カップの米（約100g）
- 1束のディル
- 1束のパセリ
- 1本の新鮮なミント
- 2-3本のタイム
- 塩と胡椒、適量
作り方
ステップ1：野菜の準備
まず、野菜をきれいにします。人参、パースニップ、セロリは細かく切るか、大きなおろし金でおろします。乾燥玉ねぎは細かく切り、青ねぎとニンニクは小さく切ります。これらの野菜はスープに豊かな香りと美味しさを加えます。
ステップ2：スープのベースを煮る
大きな鍋に2リットルの水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、人参、パースニップ、セロリ、乾燥玉ねぎを加えます。15分間煮た後、青ねぎとニンニクを加えます。さらに10分間煮て、香りを引き出します。
ステップ3：米を加える
野菜が煮えたら、洗った米を加えます。米がスープのすべての香りを吸収するために、15分間煮ます。
ステップ4：ミートボールの準備
その間に、ミートボールの混合物を準備します。大きなボウルに牛ひき肉、乾燥玉ねぎ、青ねぎ、米（前回の煮た米を使ってもよい）、ディル、パセリ、塩、胡椒を混ぜます。卵を加えて、均一な混合物になるまでよく混ぜます。
ステップ5：ミートボールの形成
ミートボールを形成しやすくするために、手に少し油を塗ることをお勧めします。混合物を取り、直径約3-4cmのボールを形成します。
ステップ6：ミートボールを煮る
ミートボールをきれいに形成するために、私は別々に煮ることを好みます。別の鍋に塩水を入れて沸騰させます。ミートボールを加え、浮いてくるまで煮ます（約10-15分）。これにより、完全なミートボールを選ぶことができます。
ステップ7：スープの準備
ミートボールが煮えている間に、スープの準備をします。鍋の野菜と米に煮た酸味のあるスープとトマトジュースを加えます。塩と胡椒で味を整え、特別な香りを加えるためにタイムを加えます。すべての材料が混ざるように、5分間一緒に煮ます。
ステップ8：料理の完成
ミートボールとスープが煮えたら、大きな鍋に一緒に加えます。数分間煮て、完全に混ざるようにします。最後に火を止め、スープを10分間休ませます。
ステップ9：ハーブを加える
提供する前に、刻んだディル、パセリ、セリ、ミントを加えます。これらの新鮮なハーブは、スープに鮮やかな味と素晴らしい香りを加えます。
提供の提案
ミートボールスープは、クリーミーさを加えるサワークリームや、少し辛いのが好きな人のための辛いペッパーと一緒に提供できます。また、自家製のパンや温かいポレンタも完璧な組み合わせです。
可能なバリエーション
個性的なアレンジを加えたい場合は、さまざまな種類の肉（豚肉や鶏肉）を使ったり、ズッキーニやパプリカなどの野菜を追加して色と栄養を増やすことができます。また、ローズヒップの酸味のあるスープなど、他のソースから酸味を試すこともできます。
栄養的な利点
ミートボールスープは美味しいだけでなく、健康にも良いです。牛肉は優れたタンパク質源であり、野菜は必須ビタミンとミネラルを提供します。米は健康的な炭水化物を追加し、ハーブは有益な抗酸化物質を含んでいます。この料理はボリュームがあり、栄養満点で、家族の食事にぴったりです。
よくある質問
1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、豚肉、鶏肉、または肉なしのバージョンとしてベジタリアンのひき肉を使用できます。
2. スープをもっと酸っぱくするにはどうすればいいですか？
より酸っぱいスープが好きな場合は、酸味のあるスープをもっと加えるか、白ワインビネガーを数滴加えてください。
3. スープは冷蔵庫でどのくらい持ちますか？
ミートボールスープは冷蔵庫で3-4日間保存できます。いつでも再加熱できます。
4. 冷凍できますか？
はい、ミートボールスープは冷凍できます。密閉容器に入れ、冷凍する前に完全に冷やしてください。
結論として、ミートボールスープは風味豊かで栄養的な利点に満ちた多用途の料理です。美味しい食事を提供するだけでなく、寒い日には懐かしさと快適さをもたらします。さあ、材料を用意して、この伝統的なレシピを楽しんで、毎回家族や友人を感動させましょう！いただきます！
材料
ミートボール用：-500gの牛ひき肉；-1カップの米；-2個の卵；-1個の乾燥玉ねぎ；-3-4本の青ネギ；-ディルと新鮮なパセリ；-塩、コショウ。ボルシチ用：-2本のニンジン；-1本のパースニップ；-セロリのスライス；-1個の乾燥玉ねぎ；-4-5本の青ネギ；-4-5本の青ニンニク；-1リットルのボルシチ；-200mlのトマトジュース；-1カップの米；-ディル、パセリ、ラブ；-1本の新鮮なミント；-2-3本の野生のタイム；-塩とコショウ。