マリネされたミートボール

マリネ肉団子 - 思い出と美味しい香りのレシピ
マリネ肉団子は、このシンプルで風味豊かな料理が私たちを子供の頃の温かい食卓に連れて行き、柔らかい肉と濃厚なソースの香りが私たちの心を包み込んでくれます。これは、家族の夕食や迅速なランチに最適な選択肢であり、私たちの食卓に懐かしさをもたらす素晴らしい方法でもあります。この思い出を呼び起こし、毎口に喜びをもたらすレシピを一緒に探求してみましょう。

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
分量：4

肉団子の材料：
- 500gの挽き肉（牛肉と混ぜるとよりリッチな味わいになります）
- 牛乳に浸したパン3枚または大きなジャガイモ1個（より健康的なバリエーション）
- 小さなニンニク1個（その独特の香りのために）
- 小さな玉ねぎ1個（自然な甘さのために）
- 卵1個（食材を結びつける役割）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 少量のタイム（肉団子にぴったりのハーブ）
- 揚げ用の油
- 4杯の小麦粉（肉団子にカリカリの外皮を与えるため）
- ディル2束（新鮮さを加えるため）
- パセリ2束（風味を強化するため）

ソースの材料：
- 揚げ用の油1杯
- 500mlのトマトジュース（美味しいソースのために高品質であるべき）
- 白ワイン1杯（オプションですが、エレガントさを加えます）
- 砂糖小さじ1（トマトの酸味を和らげるため）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- ローレルの葉6枚（深い香りですが、提供前に取り除くことを忘れないでください）

手順：

1. 肉団子の準備：
大きなボウルに挽き肉を入れ、よく混ぜます。細かく刻んだ玉ねぎとつぶしたニンニクを加えます。パンを使用する場合は、牛乳をしっかりと絞ってください。ジャガイモを選ぶ場合は、小さな目のグレーターでおろしてください。これらの材料は肉団子に湿気と風味を加えます。

2. 混合物の調味：
卵、塩、胡椒、タイムを加えます。新鮮なハーブを忘れないでください！よく洗ったディルとパセリを細かく刻んで加えると、フレッシュで活気のある味わいが加わります。すべてを混ぜ合わせて均一な混合物を作ります。

3. 肉団子の形成：
湿らせた手で、好みのサイズの肉団子を形成し、小麦粉をまぶします。このステップは、肉団子にカリカリの外皮を得るのに役立ちます。手のひらで軽く押しつぶします。

4. 肉団子を揚げる：
深いフライパンで油を加熱します。油が熱くなったら、肉団子を加え、両面が黄金色になるまで揚げます。その後、余分な油を取り除くために、吸収性のある紙の上に置きます。

5. ソースの準備：
同じフライパンに、揚げ用の油を1杯加え、トマトジュースを加えます。白ワインを加えるとソースに特別な風味が加わりますが、これはオプションです。砂糖、ローレルの葉、塩、胡椒を加え、ソースを数分煮ます。味見をして、好みに応じて調味料を調整します。

6. 料理の仕上げ：
煮たソースに肉団子を加え、弱火で5分煮ます。このステップでは、肉団子がソースの風味を吸収し、非常に美味しくなります。提供前にローレルの葉を取り除くのを忘れないでください！

7. サーブ：
マリネ肉団子は、さまざまな付け合わせと一緒に提供できます。ご飯やマッシュポテトはクラシックな選択肢ですが、新鮮なトマトサラダやポレンタの一皿がこの料理を完璧に引き立てます。色と香りに満ちた食卓を想像してみてください。毎口があなたに微笑みをもたらします。

実用的なヒント：
- よりヘルシーな肉団子が欲しい場合は、オーブンで焼くことを選択できます。肉団子をベーキングペーパーを敷いたトレイに置き、200°Cで20-25分焼き、途中でひっくり返します。
- さまざまなハーブを試してみてください。オレガノとバジルの組み合わせは地中海の風味を提供し、新鮮なコリアンダーはエキゾチックなタッチを加えます。

栄養情報：
マリネ肉団子は、豚肉と卵のおかげで良いタンパク質源です。ディルとパセリはビタミンとミネラルを提供し、トマトソースには有益な抗酸化物質であるリコピンが含まれています。マリネ肉団子1皿（約2-3個の肉団子）は、付け合わせによって約350カロリーを提供します。

よくある質問：
- 鶏肉や七面鳥を使えますか？もちろん！肉団子は好みに応じて調整でき、鶏肉はより軽い味わいを提供します。
- 残った肉団子はどう保存しますか？これらは冷蔵庫で2-3日保存でき、後で消費するために冷凍できます。トマトソースで温めて風味を戻してください。

可能なバリエーション：
独自性を加えるために、肉団子の混合物にフェタチーズを加えたり、刻んだオリーブを加えたりできます。これらの小さな変更は、料理をユニークなキャラクターに変えるでしょう。

マリネ肉団子は単なる料理ではなく、物語です。家族、伝統、愛に満ちた食卓を共有する喜びについての物語です。だから、ためらわずにそれらを作り、毎口を楽しんでください！