クスクスとミートボール、ブロスソース

クスクスとミートボール、ブイヨンソース

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4

家族や友人との食事に最適な、美味しくて心温まるレシピを提案します：クスクスとミートボール、ブイヨンソース。この料理は、異なる食感と風味を組み合わせて、ユニークな料理体験を提供します。クスクスは、便利で迅速な付け合わせで、ジューシーなミートボールと香り高いブイヨンソースと完璧に組み合わさります。このレシピの各ステップを発見し、味わいに身を任せてみてください。

レシピの歴史

クスクスは、さまざまな文化で使用される伝統的な食材であり、料理の深いルーツを持っています。この小麦粉から作られる付け合わせは、簡単に準備でき、さまざまな料理に合います。一方、ミートボールは世界中で愛されている料理であり、各文化には独自のバリエーションがあります。これらの要素を組み合わせることで、美味しい味わいだけでなく、栄養的にもバランスの取れた食事を提供します。

材料

*クスクスの準備*
- 500gクスクス
- オリーブオイル大さじ2
- 水500ml
- デリカット小さじ1（または他の香辛料）
- 塩、胡椒（お好みで）

*ミートボール*
- 300g挽肉（豚肉と牛肉または鶏肉の混合）
- パン2枚（全粒粉が望ましい）
- 大きなジャガイモ5個
- 卵2個
- 塩、胡椒、好みに応じて
- にんにく3片（みじん切り）
- 刻んだ新鮮なパセリ1束
- 揚げ用の油

*ブイヨンソース*
- トマトペースト大さじ4
- ブイヨン大さじ4
- 塩、胡椒、好みに応じて
- タイムまたはバジル（お好みで）
- オリーブオイル大さじ2

段階的な準備

1. クスクスの準備
大きなフライパンでオリーブオイルを加熱します。クスクスを加え、2〜3分間軽く炒めます。焦げないように常にかき混ぜます。このステップは、クスクスにより強い香りを与えます。

クスクスが軽く色づいたら、水、デリカット、好みに応じて塩と胡椒を加えます。約5分間煮て、時々かき混ぜます。クスクスが乾燥しすぎている場合は、少しずつ水を加え、常にかき混ぜます。クスクスがすべての水分を吸収し、柔らかくなったら、火から下ろして冷まします。

2. ミートボールの準備
ジャガイモを細かくおろし、余分な水分を取り除くためにしっかりと絞ります。おろしたジャガイモを挽肉の上に加えます。2枚のパンを水に浸し、絞ってから細かく砕き、肉の上に加えます。

次に、みじん切りのにんにく、卵、刻んだパセリを加え、好みに応じて塩と胡椒で味付けします。すべての材料をよく混ぜて均一な混合物を作り、適当な大きさのミートボールを形成します。

フライパンに油を熱し、ミートボールを両面が黄金色でカリカリになるまで揚げます。余分な油を吸収するために、ペーパータオルに置きます。

3. ブイヨンソースの準備
このステップは迅速で簡単です。フライパンに数滴の油を加え、加熱します。トマトペーストとブイヨンを加え、よく混ぜます。好みに応じて塩、胡椒、ハーブ（タイムまたはバジル）で味付けします。ソースを弱火で5〜10分煮て、香りが立ち、少し濃くなるまで煮ます。

4. 盛り付け
ボウルまたは深皿を取り、たっぷりのクスクスを加えます。その上に揚げたミートボールを置き、熱いブイヨンソースをかけます。見た目を良くし、風味を追加するために、新鮮なパセリで飾ることができます。

サーブの提案
この料理は、新鮮なサラダ（トマトとキュウリのサラダなど）や蒸し野菜と一緒に提供できます。また、ヨーグルトの一杯がこの食事を完璧に補完し、さわやかなコントラストをもたらします。

栄養的な利点
このレシピは、クスクスの複雑な炭水化物とジャガイモの繊維が豊富で、持続的なエネルギーを提供します。挽肉は必須のタンパク質を提供し、ブイヨンソースはトマトのおかげで抗酸化物質の供給源です。

よくある質問

- 全粒粉のクスクスを使えますか？
もちろんです！全粒粉のクスクスは、より健康的な選択で、繊維が豊富です。

- 調味料をどのように変えることができますか？
パプリカや唐辛子など、さまざまな調味料を試して、ミートボールにスパイシーな味を加えることができます。

- ミートボールを冷凍できますか？
はい、ミートボールは簡単に冷凍できます。密閉容器に保存する前に完全に冷却してください。

- この料理に合う飲み物は何ですか？
ドライホワイトワインやミントティーは、この食事を補完する素晴らしい選択肢です。

可能なバリエーション
クスクスに炒めた野菜を追加して、風味を増すことができます。また、鶏肉や七面鳥の肉を使用してミートボールを作ることもでき、好みに合わせてレシピを調整できます。

このクスクスとミートボール、ブイヨンソースのレシピは、シンプルで非常に満足感があります。ぜひお試しいただき、一口一口を楽しんでください。いただきます！