ごまのミートボールソース

ごま入りミートボールのソース - 伝統と現代の風味を融合させた美味しい料理

準備時間：30分
調理時間：40分
合計：1時間10分
ポーション数：4

今日は、あなたのキッチンで確実にお気に入りになるレシピをご紹介します：ごま入りミートボールのソースです。このミートボールは美味しいだけでなく、非常に多用途で、前菜やメインディッシュとしても提供できます。一口ごとに、ゴマのカリカリの皮と濃厚なソースの香りを感じ、漬けたスイカとの組み合わせが新鮮で爽やかな対比を加えます。それでは、始めましょう！

ミートボールに必要な材料：

- 1kgの豚ひき肉（または、より複雑な味わいのために豚肉と牛肉の組み合わせ）
- 大きな卵2個
- 200gのごま（栄養が豊富で、カルシウムと抗酸化物質が豊富な材料）
- 新鮮なディル1束（その香りが新鮮さを加えます）
- 新鮮なパセリ1束（味を豊かにし、色を添えます）
- ニンニク4-5片（強い風味を加えるため）
- 塩と胡椒（お好みで）
- 小麦粉（ミートボールをまぶすため）
- 揚げ用の油（高煙点の油、例えばひまわり油を選んでください）

ソースに必要な材料：

- 玉ねぎ2個（甘くて香ばしい）
- 青ねぎ1束（少しスパイシーな味を加えます）
- ニンニク4-5片（より濃厚なソースが欲しい場合は、もっと加えても良いです）
- 塩と胡椒（お好みで）
- 200mlのトマトジュース（またはお好みに応じてトマトペースト）
- 300mlの水または野菜スープ（より豊かな風味のソースのため）
- 漬けたスイカ（提供時に新鮮さを加えます）

ミートボールの作り方：

1. まず、材料を準備します。ディルとパセリを細かく切り、つぶしたニンニクを肉に加えて、抵抗できない風味を加えます。

2. 大きなボウルに、ひき肉と卵2個を加えます。木のスプーンで混ぜて、材料を組み合わせます。

3. 刻んだハーブ、つぶしたニンニク、ごまを加えます。ごまはカリカリの食感とナッツのような香りを提供します。

4. 塩と胡椒を好みに応じて振りかけ、すべての材料をよく混ぜて、均一な混合物を得ます。すべての成分がよく混ざることが重要です。

5. 小さじを使って、ゴルフボールサイズの小さなミートボールを形成します。各ミートボールを小麦粉でまぶして、美しい皮を作ります。

6. 深めのフライパンで、中火で油を加熱します。ミートボールを少量ずつ揚げ、鍋を詰めすぎないように注意します。両面が黄金色になるまで、約3-4分揚げます。

7. ミートボールをペーパータオルに取り出して、余分な油を吸収させます。

ソースの作り方：

1. 同じフライパンに、必要に応じて少量の油を加え、中火で玉ねぎとニンニクを炒め、透明になるまで（約4-5分）調理します。

2. 塩と胡椒で味付けし、揚げたミートボールをフライパンに加えます。

3. 水または野菜スープを注ぎ、弱火で15分煮込み、風味を融合させ、ミートボールにしっかりと味を付けます。

4. 15分後、トマトジュースまたはトマトペーストを加えます。蓋をせずに煮続け、時々かき混ぜながら、ソースが希望の濃度になるまで（約10-15分）煮ます。

ミートボールの提供：

1. 温かいミートボールをトマトソースをかけて提供します。漬けたスイカのスライスを添えると、テクスチャーと風味の対比を加えます。

2. このごま入りミートボールは、ライスやマッシュポテトの付け合わせ、またはサンドイッチにしても提供できます。

役立つヒント：

- レシピを調整したい場合は、鶏肉や七面鳥を使用して、より軽いバージョンにすることができます。
- スパイスを試してみてください！クミンやコリアンダーを加えて、よりエキゾチックな味を楽しんでください。
- 残ったミートボールは冷凍できます。トレイに並べて冷凍し、その後密閉袋に移します。

栄養情報：

ミートボールのソース付き1ポーションは約400カロリーで、ハーブのおかげで良質のタンパク質と食物繊維の供給源です。また、ごまはカルシウムと必須脂肪酸が豊富で、皮膚や心臓の健康に役立ちます。

よくある質問：

1. 牛肉を豚肉の代わりに使えますか？
はい、牛肉は異なる風味を提供し、単独または豚肉と組み合わせて使用できます。

2. ごまの代わりに何を使えますか？
アレルギーがある場合は、パン粉や粉砕したナッツを使用してごまを代用できます。

3. このレシピはパーティーで提供するのに適していますか？
もちろん！ミートボールは数時間前に作り、提供前にオーブンで温めることができます。

結論として、ごま入りミートボールのソースは、家族の食事や友人との集まりに最適な選択です。毎一口で、あなたの愛する人たちの顔に笑顔をもたらします。いただきます！