甘酸いソースの鶏肉

甘酸鶏肉 - 強い味わいとサクサクした食感を組み合わせたレシピで、あなたの食卓に魔法をもたらします。この美味しさは、家族の夕食や特別な occasion に最適です。シンプルな材料と簡単に従えるテクニックで、普通の食事を忘れられない料理体験に変えることができます。この甘酸っぱい鶏肉を作るためのステップを一緒に発見しましょう。

役立つ情報

- 合計調理時間：1時間
- 準備時間：15分
- 焼き時間：45分
- 2人前

材料

鶏肉用：
- 500g 鶏肉のフィレ（できればインナーフィレですが、鶏胸肉も適しています）
- 200g コーンスターチ（コーンミールとは異なります）
- 2個の卵
- 塩と胡椒はお好みで
- オリーブオイル大さじ2〜3

ソース用：
- 150g ブラウンシュガー
- 大さじ4 トマトジュース
- 100ml りんご酢
- 大さじ1 醤油
- 小さじ1 ガーリックソルト

短いストーリー

甘酸っぱい鶏肉のレシピは、甘さと酸っぱさの完璧な組み合わせを評価する多くの文化の料理の伝統からインスパイアを受けています。このレシピは英語のソースから適応されており、ルーマニア市場で入手可能な材料を取り入れています。これは多用途の料理であり、個人の好みに応じて調整できるため、どんな場面にも最適です。

調理技術

1. 鶏肉の準備：
- 鶏肉のフィレを約5cmの大きさに切ります。均等な大きさのこのブロックは、均一に調理されることを保証します。
- 鶏肉の塊に塩と胡椒を振りかけ、最初から良い味を付けます。

2. パン粉：
- ボウルに卵を2個割り入れ、塩を少々加えて混ぜます。これにより、サクサクした層が形成されます。
- 各鶏肉の塊を卵に浸し、均等にコーティングされるようにします。
- 次に、コーンスターチを通して、各鶏肉の塊をコーティングします。これにより、シュニッツェルのような美味しいサクサクの層が得られます。

3. 揚げる：
- 中火でテフロン鍋にオリーブオイルを2〜3杯加熱します。ここでの秘訣は、鶏肉を完全に調理するのではなく、両面が軽く黄金色になるまで揚げることです。このプロセスは、肉のジューシーさを保ちます。
- 各鶏肉の塊を両面2〜3分揚げます。取り出して皿に置きます。

4. ソースの準備：
- ボウルにブラウンシュガー、トマトジュース、りんご酢、醤油、ガーリックソルトを混ぜます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。

5. 焼く：
- オーブンを160度に予熱します。
- 揚げた鶏肉の塊をオーブン用のトレイに一層に並べます。
- 準備したソースを鶏肉の上にかけ、各塊がしっかりとコーティングされるようにします。
- 約45分間オーブンで焼き、2〜3回ひっくり返してソースが均等にコーティングされるようにします。

提供

甘酸っぱい鶏肉は、シンプルなご飯の上に盛り付けると最も美味しいです。ご飯は美味しいソースを吸収し、鶏肉の味を完璧に補完します。蒸し野菜や新鮮なサラダを加えて、色と栄養を追加することもできます。

バリエーションと提案

このレシピをカスタマイズしたい場合は、次のバリエーションを試してみてください：
- ソースにパイナップルのスライスを追加してトロピカルな味を加える。
- ガーリック風味の醤油を使用して風味を増す。
- りんご酢をバルサミコ酢に置き換えて甘さを増す。

役立つヒント

- 肉の選択：最高の結果を得るために、新鮮で質の高い肉を選んでください。インナーフィレはより柔らかくジューシーですが、鶏胸肉も使用できます。
- コーンスターチ：これはポリッジに使用されるコーンミールとは異なります。コーンスターチはより細かく、心地よいサクサクの層を形成します。
- 温度管理：鶏肉を揚げる前に油が十分に加熱されていることを確認してください。油が冷すぎると、鶏肉が油を吸収してサクサクになりません。

栄養情報

この料理は鶏肉のおかげで良いタンパク質源であり、ソースはあまりカロリーが高くない美味しさを加えます。推定で、1人前には以下が含まれます：
- カロリー：450
- タンパク質：30g
- 脂肪：15g
- 炭水化物：50g

よくある質問

1. 鶏肉の代わりに七面鳥の肉を使えますか？
はい、七面鳥の肉は非常に適しており、質感も似ています。

2. ソースをもっと辛くするにはどうすればいいですか？
ソースに数滴の辛いソースや刻んだ唐辛子を加えることができます。

3. この料理の他に何を添えることができますか？
軽い夏のサラダや蒸し野菜は素晴らしい付け合わせです。

4. 事前に準備できますか？
鶏肉とソースを事前に準備し、食事を提供する準備ができたときにそれらを組み合わせて焼くことができます。

このように、少しの努力とシンプルな材料で、甘酸っぱい鶏肉はあなたのお気に入りのレシピの一つになること間違いなしです。愛を持って料理し、一口ごとに楽しんでください！