調理方法：必要なすべての材料を準備することから始めます。大きなフライパンに、好みに応じてオリーブオイルまたはひまわり油をたっぷり加えます。中火にして油を熱します。油が熱くなったら、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎを炒めることは重要です。なぜなら、料理に甘く心地よい風味を加えるからです。約5〜7分間、玉ねぎが透明になって柔らかくなるまで常にかき混ぜます。その後、つぶしたり細かく刻んだにんにくを加え、にんにくが強い香りを放つまで1〜2分間、かき混ぜ続けます。
その間に、好みに応じて赤または黄色のカラーピーマンを取り、種を残して縦に切ります。これは、玉ねぎの甘さをバランスさせるための少しの苦味を保つためです。にんにくが軽く焼き色がついたら、切ったピーマンをフライパンに加えます。すべての材料を混ぜ、ピーマンが柔らかくなるが、まだシャキッとした状態を保つために3〜4分間、混ぜ続けます。
このステップの後、残りの材料（角切りのトマトまたはトマトペースト、お好みのスパイス（塩、胡椒、パプリカ、オレガノ）や、細かく刻んだ人参やズッキーニなどの他の野菜）を加える時が来ました。風味が混ざるようにしっかりと混ぜます。次に、水と角切りの牛肉を加え、すべてを注意深く混ぜます。フライパンに蓋をし、中火で45〜60分煮込みます。時々確認し、材料がフライパンの底にくっつかないように優しくかき混ぜることが重要です。
肉が柔らかくジューシーになったら、味見をして好みに応じてスパイスを調整できます。最後に、この美味しい料理を、別に調理した白ご飯の一皿と一緒に提供します。ご飯はソースの美味しい風味を吸収します。この組み合わせは栄養価が高いだけでなく、非常に美味しく、家族の食事や友人との食事にぴったりです。
その間に、好みに応じて赤または黄色のカラーピーマンを取り、種を残して縦に切ります。これは、玉ねぎの甘さをバランスさせるための少しの苦味を保つためです。にんにくが軽く焼き色がついたら、切ったピーマンをフライパンに加えます。すべての材料を混ぜ、ピーマンが柔らかくなるが、まだシャキッとした状態を保つために3〜4分間、混ぜ続けます。
このステップの後、残りの材料（角切りのトマトまたはトマトペースト、お好みのスパイス（塩、胡椒、パプリカ、オレガノ）や、細かく刻んだ人参やズッキーニなどの他の野菜）を加える時が来ました。風味が混ざるようにしっかりと混ぜます。次に、水と角切りの牛肉を加え、すべてを注意深く混ぜます。フライパンに蓋をし、中火で45〜60分煮込みます。時々確認し、材料がフライパンの底にくっつかないように優しくかき混ぜることが重要です。
肉が柔らかくジューシーになったら、味見をして好みに応じてスパイスを調整できます。最後に、この美味しい料理を、別に調理した白ご飯の一皿と一緒に提供します。ご飯はソースの美味しい風味を吸収します。この組み合わせは栄養価が高いだけでなく、非常に美味しく、家族の食事や友人との食事にぴったりです。
材料
500-600gの角切り牛肉 1 tablespoonの油 1つの小さな玉ねぎみじん切り 3片のにんにくみじん切り 1ティースプーンのすりおろし生姜 1 tablespoonの新鮮なコリアンダーみじん切りまたは1ティースプーンの粉末コリアンダー 1つの緑の唐辛子 1/4ティースプーンの胡椒 2 tablespoonの酢 1ティースプーンの塩 1/2カップの水