マヤ風ズッキーニ
マヤ風ズッキーニ – おいしくて健康的なレシピ
もし、クイックでシンプル、そして風味豊かなレシピを探しているなら、マヤ風ズッキーニは完璧な選択です。このレシピは、ズッキーニの新鮮な味を風味豊かなマリネと組み合わせており、サイドディッシュや前菜として理想的です。さらに、このレシピは簡単にアレンジできるため、独自のひねりを加えることができます。
準備時間：15分
調理時間：10分
合計時間：25分
サービング数：4
材料：
- 中サイズのズッキーニ2本（約500g）
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 新鮮なパセリ1束
- にんにく2片
- 塩と胡椒はお好みで
- オプション：新鮮なチリペッパーやチリフレークで辛さを追加
マヤ風ズッキーニの準備：
1. 材料の準備：まず、ズッキーニを流れる水の下でよく洗います。好みで皮をむくこともできますが、皮は心地よい食感と追加の栄養素を提供します。ズッキーニを薄切り（約0.5cm）にして、均等に調理されるようにします。
2. ソースの準備：乳鉢または小さなボウルに、新鮮なパセリ、皮をむいて大きく切ったにんにく、塩、胡椒を加えます。乳棒を使って、材料を均一なペーストになるまでつぶします。この技術は、にんにくとパセリの強烈な風味を引き出します。
3. オリーブオイルの追加：得られたペーストにオリーブオイルを加え、よく混ぜます。エクストラバージンオリーブオイルは、料理の風味を高めるのに理想的です。より強い味を望む場合は、ハーブやスパイスを浸したオイルを使用できます。
4. ズッキーニの調理：中火でノンスティックのフライパンを加熱します。ズッキーニのスライスを加え、5〜7分間調理し、時々ひっくり返して、軽く黄金色になり柔らかくなるまで調理します。均等に焼くために、フライパンを過密にしないようにします。
5. 料理の仕上げ：ズッキーニが準備できたら、上にパセリとにんにくのソースを加えます。すべてのスライスを覆うようにしっかり混ぜます。味が混ざるように、さらに2分間一緒に煮ます。
サービング：マヤ風ズッキーニは温かくして、グリルした肉の付け合わせや前菜として提供されます。さらに新鮮さを加えるために、レモンのスライスをいくつか加えることもできます。独自のひねりを加えたい場合は、トーストした松の実や崩したフェタチーズを上に振りかけてください。
バリエーション：このレシピは簡単にアレンジできます。パセリの代わりに新鮮なバジルを使用して地中海の風味を得たり、コリアンダーを使用してよりエキゾチックな味を楽しんだりできます。また、パセリソースに大さじ1のバルサミコ酢を加えることで、酸味と複雑さを加えることができます。
必要なすべての情報を持っているので、料理を始めるだけです！マヤ風ズッキーニは美味しいレシピであるだけでなく、健康的な野菜を食事に取り入れる素晴らしい方法でもあります。いただきます！
材料: 1つの大きなポーションまたは2つの小さなポーション用：小さなズッキーニ2つ、50gの調理済みプロシュート（茹でハム）、50gのスパイシーなチーズ（Bergkäse）、にんにく1片、小さなパセリの束1つ、オリーブオイル大さじ2、海塩、胡椒、トマト1枚（オプション）、パルミジャーノ・レッジャーノの削りかす少々（オプション）。
