バニラクリームロール
私は、ケーキの生地を巻く必要があるときに、ラップが必要だと気づきました。きれいなタオルで即席に対応し、すべてうまくいきました。MotanLaOaleでロールケーキのレシピを見ましたが、そちらは生地にセモリナ粉が含まれていました。私はセモリナ粉なしのバージョンを選び、何も不足はありませんでした。結果は、卵白とバニラクリームのシンプルなロールケーキです。 クイック情報 合計時間：約3時間半（冷却と冷蔵を含む） 準備時間：20-30分 焼き時間：20-25分 サービング：8-10スライス 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：家庭用デザート、週末や手軽であまり手間をかけたくないときに適しています 材料 生地： 6個の卵白 5大さじの砂糖 5大さじの小麦粉 2袋のバニラシュガー ひとつまみの塩 1袋のベーキングパウダー クリーム： 150mlの牛乳 200mlのHulala液体クリーム 1袋のバニラOleクリーム 作り方 1. 生地のために、卵白と卵黄を分けます。卵白を大きなボウルに入れ、ひとつまみの塩を加え、泡立て器でしっかりした泡になるまで泡立てます。 2. 砂糖を少しずつ加え、光沢のあるメレンゲができるまで泡立て続けます。バニラシュガーも加えます。 3. 小麦粉とベーキングパウダーを上から振り入れ、下から上に優しく混ぜ合わせます。混合物の空気を失わないように、強く混ぜないでください。 4. 天板にクッキングペーパーを敷きます。生地の混合物を注ぎ、ヘラで平らにします。 5. 予熱したオーブンで中火で約20-25分焼きます。生地はわずかに黄金色になり、乾燥しすぎないようにします。 6. 焼き上がったらすぐに、クッキングペーパーを持ち上げて型から外します。清潔なタオルを取り、軽く湿らせて、生地をタオルの上にクッキングペーパーごと置きます。 7. タオルで生地をしっかりと巻き込みます（まだクッキングペーパーを外さないでください。くっつかないように助けになります）。完全に冷却するまで、約30-60分そのままにしておきます。熱い状態で無理に開かないでください。 8. クリームのために、バニラOleクリーム、牛乳、液体クリームをボウルに入れます。高速度で泡立てて、しっかりとした食感になるまで混ぜます。液体状ではない必要があります。 9. 生地を慎重に広げ、クッキングペーパーを取り除きます。クリームを全体に塗り、端に1-2cmの余白を残して巻くときにクリームが外に出ないようにします。 10. 生地を再度、タオルを使ってしっかりと巻きます。巻いた状態で、タオルに包んで冷蔵庫に2-3時間置きます。冷やすと、切りやすくなります。 11. 両端を切り、好みに応じて切り分けます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 私はこのレシピが好きです。なぜなら、すぐに作れるし、多くの材料を必要とせず、軽い生地とバニラクリームの組み合わせは子供にも適しているからです。柔軟性があり、クリームは手元にあるもので作ることができます。しっかり冷やせば、切りやすくなります。 アドバイスとバリエーション アドバイス ラップやプラスチックフィルムがあれば、ロールケーキはよりコンパクトになります。私はしばしばタオルだけを使いますが、生地が正しくできていれば問題ありません。 生地が熱いときに開かないでください。簡単に破れます。完全に冷えるまで巻いたままにしてください。 クリームを塗るときは、端に近い部分に量を多くしすぎないようにしてください。さもなければ、巻くときに外に出てしまいます。 置き換え Hulalaの液体クリームは、植物性または牛乳の液体クリームに置き換えることができます。甘さが少ないクリームが必要な場合は、牛乳を多めに、クリームを少なめにしてください。 バニラOleクリームは、冷たい牛乳で結合できる他の即席バニラクリームと置き換えることができます。 バリエーション クリームの下に新鮮な果物やジャムを追加してから巻くことができます。 より香りのある生地を作りたい場合は、卵白に数滴のバニラエッセンスを加えることができます。 バニラの代わりにチョコレートクリームを使うこともでき、チョコレートの即席クリームを使用します。 提供アイデア ロールケーキはスライスされ、粉砂糖を振りかけたり、少量のクリームで飾ったりできます。 コーヒーと一緒に食べたり、軽食の後のデザートとしても良いです。 ロールケーキをシンプルに保つこともできますし、スライスした後に上にフルーツを追加することもできます。 よくある質問 1. 残った卵黄を他のものに使えますか？ はい、オムレツやマヨネーズ、またはカスタードクリームなどの他のデザートに使用できます。 2. ロールケーキをバニラ以外のクリームで詰められますか？ はい。チョコレートクリーム、ホイップクリーム、またはジャムを使用できます。 3. 生地が巻くときに破れます。どうすればいいですか？ 生地が乾燥しすぎている場合や、熱い状態で巻くと破れるリスクがあります。湿ったタオルで巻いたまま、しっかり冷やしてください。 4. ベーキングペーパーがない場合はどうすればいいですか？ バターを塗り、小麦粉を振りかけることを試みることができますが、ベーキングペーパーを使用すると生地がより簡単に外れます。 5. クリームが固まらない場合はどうすればいいですか？ 液体クリームとインスタントクリームを使用する場合、通常はすぐに固まります。それでも柔らかい場合は、もう1-2分泡立てるか、塗る前に冷蔵庫で少し固めてください。 栄養価 10スライス中の1スライスの推定値： カロリー：約160 kcal タンパク質：3g 脂肪：7g 炭水化物：22g これらの値は、使用するクリームやクリームの種類によって異なります。砂糖と小麦粉がほとんどの炭水化物を提供します。液体クリームとインスタントクリームが主な脂肪を提供します。 保存と再加熱 ロールケーキは、冷蔵庫で蓋をして最大2日間保存できます。テクスチャーを維持し、クリームはしっかりとしたままです。再加熱は推奨されません。冷たい状態または室温で、少し外に出してから提供します。
材料
- 生地：卵白6個、砂糖5 tablespoons、小麦粉5 tablespoons、バニラ砂糖2袋、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー1袋。クリーム：牛乳150ml、Hulala液体クリーム200ml、バニラoleクリーム1袋。
