Rollo de crema de vainilla

Name: Rollo de crema de vainilla - Francesca I.
Ingredients: MASA: 6 claras de huevo; 5 cucharadas de azúcar; 5 cucharadas de harina; 2 paquetes de azúcar vainillado; una pizca de sal; 1 paquete de levadura en polvo. CREMA: 150 ml de leche; 200 ml de crema líquida Hulala; 1 paquete de crema ole de vainilla.

Desierto - Rollo de crema de vainilla por Francesca I. - Recetas Recipia

Me di cuenta de que necesitaba film transparente solo cuando tenía que enrollar el bizcocho. Improvise con una toalla limpia y todo salió bien. Vi la receta del rollo en MotanLaOale, pero esa tenía sémola en el bizcocho. Opté por la versión sin sémola y no me faltó nada. El resultado es un rollo simple, con un bizcocho hecho de claras de huevo y crema de vainilla. Información rápida Tiempo total: aprox. 3.5 horas (incluyendo enfriamiento y refrigeración) Tiempo de preparación: 20-30 minutos Tiempo de horneado: 20-25 minutos Porciones: 8-10 rebanadas Dificultad: fácil a media Tipo de receta: postre casero, adecuado para el fin de semana o una ocasión en la que quieras algo rápido y no muy complicado. Ingredientes Bizcocho: 6 claras de huevo 5 cucharadas de azúcar 5 cucharadas de harina 2 paquetes de azúcar vainillado una pizca de sal 1 paquete de levadura en polvo Crema: 150 ml de leche 200 ml de crema líquida Hulala 1 paquete de crema Ole de vainilla Método de preparación 1. Para el bizcocho, separa las claras de las yemas. Coloca las claras en un bol grande, añade una pizca de sal y bátelas con una batidora hasta que se formen picos firmes. 2. Agrega el azúcar gradualmente y sigue batiendo hasta obtener un merengue brillante. Añade el azúcar vainillado. 3. Tamiza la harina y la levadura en polvo por encima, luego incorpóralas suavemente con una espátula o batidor, usando movimientos hacia arriba. No mezcles agresivamente para no perder el aire en la mezcla. 4. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Vierte la mezcla del bizcocho y nivela con una espátula. 5. Hornea el bizcocho en el horno precalentado a temperatura media durante unos 20-25 minutos. El bizcocho debe tomar un color dorado claro sin secarse demasiado. 6. Retira inmediatamente el bizcocho de la bandeja levantando el papel de hornear para evitar que se pegue. Toma una toalla limpia, humedécela ligeramente y coloca el bizcocho con el papel sobre la toalla. 7. Enrolla el bizcocho apretado con la toalla (no quites el papel todavía, te ayuda a evitar que se pegue). Déjalo enfriar completamente así, alrededor de 30-60 minutos. No lo fuerces mientras esté caliente. 8. Para la crema, coloca la crema Ole de vainilla, la leche y la crema líquida en un bol. Bátelos a alta velocidad hasta que se integren y tengan una consistencia firme. No debe estar líquida. 9. Desenrolla el bizcocho con cuidado, quita el papel de hornear. Extiende la crema sobre toda la superficie, dejando un margen de 1-2 cm en los extremos para que no se derrame al enrollar. 10. Vuelve a enrollar el bizcocho apretadamente, ayudándote con la toalla. Envuelve el rollo y déjalo así en la toalla durante 2-3 horas en el refrigerador. Se corta y presenta mejor si se enfría. 11. Recorta los extremos y corta según desees. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque se hace rápido, no necesitas muchos ingredientes y la combinación de bizcocho ligero y crema de vainilla es adecuada también para los niños. Es flexible: puedes hacer la crema con lo que tengas a mano. Si está bien refrigerado, se corta fácilmente. Consejos y variaciones Consejos Si tienes film transparente o papel plástico, el rollo será más compacto. A menudo uso solo una toalla; no es un problema si el bizcocho sale bien. No desenrolles el bizcocho mientras esté caliente; se rompe fácilmente. Déjalo reposar enrollado hasta que se enfríe completamente. Al extender la crema, no exageres con la cantidad cerca de los bordes, de lo contrario, se derramará al enrollar. Sustituciones La crema líquida Hulala se puede reemplazar con cualquier crema líquida, ya sea vegetal o láctea. Si quieres una crema menos dulce, usa más leche y menos crema. La crema Ole de vainilla se puede sustituir por cualquier otra crema instantánea de vainilla, siempre que se fije con leche fría. Variaciones Puedes añadir frutas frescas o mermelada debajo de la crema antes de enrollar. Si quieres un bizcocho más aromático, puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla a las claras de huevo. También se puede hacer con crema de chocolate en lugar de vainilla, usando un paquete de crema instantánea de chocolate. Ideas para servir El rollo se corta en rebanadas y se puede espolvorear con azúcar o decorar con un poco de crema batida. Combina bien con café o como postre después de una comida ligera. Puedes dejar el rollo simple o añadir algunas frutas por encima después de cortarlo. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar las yemas sobrantes para otra cosa? Sí, puedes usarlas para una tortilla, mayonesa o algún otro postre, como una crema catalana. 2. ¿Se puede rellenar el rollo con otra crema que no sea la de vainilla? Sí. Puedes usar crema de chocolate, crema batida o incluso mermelada. 3. El bizcocho se rompe al enrollar. ¿Qué hago? Si el bizcocho está demasiado seco o lo enrollas mientras está caliente, puede romperse. Déjalo enfriar bien enrollado en una toalla húmeda. 4. ¿Qué hago si no tengo papel de hornear? Puedes intentar engrasar la bandeja con mantequilla y espolvorear un poco de harina, pero con papel de hornear el bizcocho se desprende más fácilmente. 5. La crema no se espesa. ¿Qué puedo hacer? Si usas crema y crema instantánea, generalmente se fija rápidamente. Si aún está suave, bátelo durante 1-2 minutos más o refrigéralo para que se espese un poco antes de extenderlo sobre el bizcocho. Valores nutricionales Estimación aproximada por porción (de 10): Calorías: ~160 kcal Proteínas: 3 g Grasas: 7 g Carbohidratos: 22 g Los valores varían según el tipo de crema y crema utilizada. El azúcar y la harina aportan la mayor parte de los carbohidratos. La crema y la crema instantánea proporcionan la principal grasa. Almacenamiento y recalentamiento El rollo debe mantenerse en el refrigerador, cubierto, hasta por 2 días. Mantiene su textura y la crema permanece firme. No se recomienda recalentar. Se sirve frío o a temperatura ambiente después de estar un rato afuera.