レモンクッキー
このデザートはシンプルな材料で作られており、卵、牛乳、バターは必要ありません。これは、レモンの明確な味がするヴィーガンクッキーで、少しサクサクしていて、長い材料リストなしで甘いものが欲しいときに最適です。オレンジパウダーがあれば少し加えることもできます。私は全量を作るつもりです、すぐに食べ終わってしまうからです。 クイック情報 準備時間：正確には指定されていない；生地は30分休ませる必要があります。 焼き時間：各トレイで8-10分 合計時間：30分の休息に加えて、こねる、成形、焼く時間 ポーション：数は指定されておらず、クッキーのサイズによります。 難易度：簡単 レシピの種類：ヴィーガンクッキー、レモンデザート 材料 350gの小麦粉 100gの砂糖 5gのベーキングパウダー 3個のレモンの皮、約30g 1個の大きなレモンからの70mlのレモン汁 オプションで1杯のオレンジパウダー 75gのパーム油 50mlの冷水 生地を伸ばし、成形するための30-50gの小麦粉 より早く均一にするために、砂糖は生地に加える前に粉砕することができます。オレンジパウダーはオプションなので、クッキーはそれなしでも作れます。成形に使用する小麦粉の量は、生地の扱いやすさによって異なる場合があります。 作り方 1. 生地を準備する 350gの小麦粉を大きなボウルにふるい入れます。砂糖、オレンジパウダー、ベーキングパウダー、レモンの皮を加えます。乾燥材料を均一に混ぜます。 次に、冷水、パーム油、レモン汁を注ぎます。最初はスプーンで混ぜて材料を結びつけ、その後生地を2-3分間こねます。 生地は均一で、伸ばしやすいものであるべきです。成形に必要な場合は、徐々に保管しておいた30-50gの小麦粉を使用します。 2. 生地を休ませる 容器を覆い、生地を30分間休ませます。このステップはレシピに含まれており、生地が伸ばしやすくなるのに役立ちます。 3. 生地を伸ばす オーブンを180度に予熱します。 生地を2つの部分に分けます。各部分を約0.5-1cmの厚さのシートに伸ばします。選択した厚さは最終的な食感に影響を与えるため、シートはできるだけ均一に伸ばす必要があります。 4. クッキーを切る 生地を約7-8cmの長さ、2-3cmの幅の長方形に切ります。すべてが完全に同じである必要はありませんが、似たようなサイズを保つことで均等に焼くのに役立ちます。 クッキーをベーキングシートを敷いたトレイに移し、間に少しスペースを空けます。 5. クッキーを焼く 予熱したオーブンにトレイを入れ、クッキーを8-10分焼きます。正確な時間は、焼き加減の好みによります。薄いシートを伸ばした場合は、特に時間が終わる前にチェックしてください。 クッキーが希望の焼き色に達したら、オーブンからトレイを取り出します。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか 生地はすぐに準備でき、基本的な材料を使用するのが好きです。レモンの味は皮と新鮮なジュースのおかげでしっかりと感じられ、オレンジパウダーは少し複雑な風味が欲しいときに加えられます。 特別な材料を使わないヴィーガンデザートを探している日にも便利です。さらに、ストリップの形は簡単に得られ、型抜きや複雑な成形を必要としません。 ヒント レモンの皮の黄色い部分だけをすりおろしてください。白い部分は苦味がある可能性があり、このレシピには適していません。 大きなレモンから70mlのジュースを使用してください。レモンが小さい場合、十分なジュースが得られない場合は、追加する前に量を測定する必要があります。 最初から成形用の小麦粉をすべて入れないでください。徐々に追加し、生地が過剰に粘着しないようにして伸ばしてください。 0.5-1cmの厚さはかなり広いです。より薄いクッキーを作る場合は、シートを下限まで伸ばし、8分から焼き加減を監視してください。 砂糖を先に粉砕すれば、生地に混ぜやすくなります。 代替品 オレンジパウダーは省略できます。これはレシピで唯一のオプションの材料です。 元のレシピではパーム油の代替は推奨されていないため、比率を維持するためには指定された量を正確に使用するのが最良です。 成形に使用する小麦粉は、追加の30-50gに含まれており、基本的な成分に自動的に追加されるべきではありません。 バリエーション 同じ厚さと焼き手順を維持しながら、クッキーの形を変更できます。基本レシピでは、これらは7-8cm x 2-3cmの長方形に切られています。 より強いレモンの味を求める場合は、レシピに示されている皮とジュースの量を保持してください。皮を取り除いたり、ジュースを減らしたりすると、風味があまり感じられなくなります。 オレンジパウダーは、手元にあるものに応じて使用するかどうかを決定できます。これがない場合でも、クッキーはレモン風味のヴィーガンクッキーのままです。 サービングアイデア クッキーは、オーブンから出して適切な温度になったら、そのまま提供できます。特にクリームや飾りのないシンプルなデザートが欲しいときに、紅茶、コーヒー、または温かい飲み物と一緒に楽しむのに適しています。 よくある質問 生地はどれくらい休ませる必要がありますか？ 生地はカバーして30分間休ませる必要があります。これはレシピで指定された休息時間です。 オレンジパウダーを省略できますか？ はい。オレンジパウダーはオプションです。クッキーはレモンだけで作ることができ、他の量は変更する必要はありません。 クッキーは何度で焼きますか？ オーブンは180度に予熱し、クッキーは8-10分焼きます。 いつ焼き上がったかどうかはどうやってわかりますか？ 時間は焼き加減の好みによります。8分後にチェックし、クッキーが希望の焼き色に達したらトレイを取り出します。 砂糖を粉砕する必要がありますか？ 必須ではありませんが、砂糖を粉砕すると成分がより早く均一に混ざります。 栄養価 以下の値は、全量の生地に対する推定値であり、小麦粉の種類、使用する油、オレンジパウダーの正確な量、焼成時の水分損失によって異なる場合があります。 全レシピに対して、成形に使用する追加の小麦粉を計算せずに、推定値は約： 2350 kcal 370-375gの炭水化物 34-36gのタンパク質 75-78gの脂肪 クッキーは元のレシピに固定された数がないため、1つあたりの値は、得られるクッキーの数がわからない限り正確に計算できません。ポーションあたりの推定値は、合計値を得られたクッキーの数で割ります。 保存と再加熱 焼き上げた後、クッキーは冷まし、密閉容器に入れて室温で保存します。クリームやフィリングがないため、湿気を避ければ乾燥したクッキーとして保存できます。 再加熱は必要ありません。温かいクッキーが食べたい場合は、焼き上げた後、提供する前に少し放置しておけば十分です。
材料
- 350gの小麦粉、100gの砂糖、5gのベーキングパウダー、3つのレモンの皮（30g）、1つの大きなレモンのジュース（70ml）、オレンジパウダー小さじ1（任意）、75gのパーム油、50mlの冷水、30-50gの小麦粉（成形用）
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