柔らかいクレッセントペストリーとくるみ、バニラ
しばらくしてから、くるみとバニラの柔らかいコルヌレッテの写真を再発見しました。昨年の秋に作ったもので、手軽で迅速に作れるものが欲しかった時に、手元にある材料で作りました。このレシピはGabitaからのもので、習慣的に少し調整を加えています。いつもとても柔らかく、熱いうちに扱う際は注意が必要です。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：20-25分 焼き時間：各トレイ12-15分 ポーション：2トレイ（約40-50個のコルヌレッテ） 難易度：簡単 レシピの種類：デザート、祝祭用の盛り合わせや甘いおやつに適しています。 材料 210gのマーガリン 70gの粉砂糖 2袋のバニラシュガー 100gの粉砕くるみ 1個の小さなレモンの皮 1個の卵 300gの小麦粉 1袋のベーキングパウダー 1スプーンのレモン汁 熱いコルヌレッテをまぶすための粉砂糖 作り方 1. 大きなボウルにマーガリンを入れます。粉砂糖とバニラシュガーを加えます。中速で混ぜて、軽くふんわりしたクリーム状になるまで混ぜます。 2. 卵を割り入れ、クリームに混ぜ込みます。さらに1-2分混ぜて、全体が均一になるまで混ぜます。 3. 粉砕したくるみを混ぜ、レモンの皮を加えます。 4. ベーキングパウダーをレモン汁と混ぜてから、生地に加えます。 5. 小麦粉を徐々に加え始めます。スパチュラや手で混ぜて、少し柔らかいがくっつかない生地ができるまで混ぜます。 6. ベーキングシートを敷いたトレイを準備します。生地の小さな塊を取り、手のひらで棒状に転がし、各塊を半月形または馬蹄形に成形し、伝統的なコルヌレッテの形にします。それらをトレイに配置し、間に少しスペースを空けます。 7. 予熱した180°Cのオーブンで12-15分焼き、底がわずかに色づくまで焼きます。金色にする必要はなく、縁がわずかに黄色がかる程度で大丈夫です。 8. トレイを取り出し、まだ熱いうちに注意深くコルヌレッテを粉砂糖でまぶします。最初は非常に脆いので、壊れないように注意して扱います。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 迅速に作ることができ、高価な材料も必要ありません。数日間は柔らかさを保つことができます。くるみとバニラの味はクラシックで、ほとんどの人に好まれます。もっと多くの盛り合わせを作りたい場合や、他の人にも分けたい場合は、レシピを簡単に倍にすることができます。 ヒントとバリエーション ヒント マーガリンを使用していますが、バターでも良いですが、食感が少し異なります。生地は柔らかいですが、あまり粘着性はありません - もし柔らかすぎると感じたら、もう1スプーンの小麦粉を追加します。 コルヌレッテをオーブンに入れすぎないでください。底がわずかに色づいたら、焼き上がりです。 まぶすためには、大きな皿を使うのが最も簡単で、一度に6-8個のコルヌレッテを置くと、壊れにくくなります。 置き換え マーガリンはバターに置き換えることができ、よりリッチな風味を求める場合に適しています。粉砂糖は全てバニラにすることができ、より強い香りを好む場合に使用できます。 バリエーション レモンの代わりにオレンジの皮を加えることで、別の風味を楽しむことができます。 くるみは少量のアーモンドと混ぜることもできます。 くるみを少なくしたい場合は、量を70-80gに減らし、必要に応じて小麦粉を少し追加します。 提供アイデア コーヒーやお茶と一緒に楽しむのに適しています。他のクッキーの盛り合わせにも置くことができ、見た目も良く、取りやすいです。 よくある質問 1. マーガリンの代わりにバターだけを使えますか？ はい、マーガリンをバターに置き換えることができます。生地は少し密になるかもしれませんが、コルヌレッテは同じように柔らかくなります。 2. コルヌレッテが熱いうちにまぶす必要がありますか？ 理想的にはそうです。そうすれば、砂糖がしっかりとくっつき、細かい皮が形成されます。冷めてしまうと、砂糖はうまくくっつきません。 3. 何かを詰めることはできますか？ いいえ、このレシピでは詰め物は加えず、くるみは直接生地に入れます。生地は詰め物には適していません。 4. しっかり焼けているかどうかはどうやって確認しますか？ 底をチェックします - もし淡い黄色になっていれば、焼き上がっています。コルヌレッテは色が明るいままです。 5. くるみの代わりにピーナッツやアーモンドを使えますか？ はい、他の種類の粉砕されたナッツも使用できますが、味は異なります。 栄養価 推定、1つのコルヌレッテあたり（45個できた場合）：約85 kcal、1.2gのタンパク質、5.5gの脂肪、8gの炭水化物。これは概算であり、作る大きさによって異なります。このレシピはタンパク質があまり豊富ではありません。砂糖の含有量は中程度で、ほとんどが外側の層にあります。 保存と再加熱 密閉容器に入れて常温で保存します。質感が変わらずに4-5日間持ちます。再加熱は必要ないので、冷たいままでもおいしいです。もし放置すると、数日後にはあまり脆くなくなることがあります。
材料
- 210グラムのマーガリン、70グラムの粉砂糖、バニラシュガー2袋、100グラムの砕いたくるみ、小さなレモン1個の皮、1個の卵、300グラムの小麦粉、ベーキングパウダー1袋、レモン汁1杯、まぶすためのバニラ粉砂糖。
