ヌードルスープ
パスタ入りスープ（ネギとニンジン入り）は、特にランチに何か素早く作りたいときに作るオプションの一つです。通常は冷蔵庫にあるものと、いくつかの基本的な食材を使って始めますが、出来上がるのはいつもクリアでシンプルなスープで、軽食にぴったりです。パスタは野菜とスープの味を吸収し、簡単には飽きない一品が出来上がります。 簡単情報 合計時間：約30～35分 準備時間：10分 調理時間：20～25分 分量：4人分 難易度：簡単 レシピの種類：家庭用の簡単なスープ 材料 パスタ（種類は指定されていませんが、小さなパスタならほぼ何でも、約80～100g） ネギ（太いものでも細いものでも、季節による） ニンジン（中くらいのサイズ） 野菜のキューブ（Knorr）2個 粒胡椒（お好みで数粒） 塩（お好みで） 水2リットル 油（炒め用に数さじ） パセリ（仕上げ用） 作り方 1. 野菜から始めます。ネギとニンジンを洗います。ネギは細かく輪切りにし、ニンジンは大きいおろし器でおろすか、薄くスライスします。どれくらい早く煮たいかによります。 2. 鍋に少し油（2～3さじ）を入れて火にかけます。熱くなったら、ネギとニンジンを加えます。弱火で軽く混ぜ、ネギが少し柔らかくなるまで炒めます。焦げ目を付けず、ツヤが出て少し味を出すだけです。 3. 野菜の上にKnorrのキューブを加えます。混ぜながら1分ほど置いて溶かします。 4. 鍋に水を少しずつ注ぎながら、同時にかき混ぜて、塊ができないようにします。2リットルになるまで水を足します。 5. 粒胡椒を数粒加え、必要に応じて塩を加えます。キューブが完全に溶けた後、味を確認します。すでに塩が含まれています。 6. ニンジンが柔らかくなるまでスープを煮ます。通常、10～15分かかりますが、ニンジンの切り方によります。 7. ニンジンが出来たら、パスタを加えます。小さなパスタ（ビーフン、貝型、星型など）を使うのが好きですが、他のものでも大丈夫です。 8. 鍋に蓋をして、弱火でパスタが膨らむまで置きます。ほとんどのパスタは約7分かかりますが、パッケージを確認します。時々、手作りの新鮮なパスタを使うと、時間が短くなることがあります。 9. パスタが煮えて、スープが希望の濃さになったら、火を止めます。刻んだパセリをスープの上に振りかけます。 10. スープを数分冷ましてから、サーブします。 このレシピを頻繁に作る理由 このスープは速く、材料も少なく、常に注意を払う必要がありません。軽くて、手元にあるもので簡単にアレンジできるのが好きです。パスタが満腹感を与え、パセリが新鮮さをもたらします。特に時間がないときに作れるスープです。 ヒントとバリエーション ヒント 1. 風味を増すために、最初にネギの白い部分を使用し、緑の部分を最後に加えます。 2. 水が減りすぎた場合は、少し追加して沸騰させてからパスタを加えます。 3. パスタを早く入れすぎないようにします。そうしないと、すぐに提供しないと柔らかくなりすぎます。 代替材料 1. ネギがない場合は、細かく切った黄玉ねぎや赤玉ねぎを使います。 2. 野菜のキューブは、野菜のクリアスープに置き換えられますが、塩を調整する必要があります。 3. パスタは小さなタイプなら何でも使えます。麺、星型、貝型、または破れたビーフンでも大丈夫です。 バリエーション 1. よりボリュームのあるバージョンを作るために、時々小さく切ったジャガイモをニンジンと一緒に煮ます。 2. 最後にレースの粉を加えることもできます。 3. 異なる味を出すために、時々パセリの代わりにディルを入れることがあります。 サーブのアイデア 1. スープを温かくして、焼きたてのパンと一緒に提供します。 2. シンプルでも良いですが、好みに応じて小さじ1のサワークリームを加えることもできます。 3. スープが長時間置かれると、パスタが液体を吸収するので、すぐに提供するか、必要に応じて水を追加し、味を調整するのが良いです。 よくある質問 1. 他の種類のパスタを使えますか？ はい、小さなパスタはこのスープにぴったりです。ビーフン、貝型、星型、または破れた麺でも大丈夫です。 2. Knorrのキューブなしでスープを作れますか？ はい、しかし塩や他の香辛料を味に応じて加える必要があります。もっと味を出したい場合は、手元にある場合は野菜のクリアスープを使用できます。 3. パスタがスープを吸いすぎた場合はどうすれば良いですか？ 少し熱い水を追加し、塩と胡椒で味を調整します。特にスープが長く置かれた場合は、味を確認してください。 4. 野菜を炒める必要がありますか、それとも直接煮て良いですか？ 炒めることでよりまろやかな風味が出ますが、急いでいる場合は直接煮ても良いですが、スープの味は少しシンプルになります。 5. スープが塩辛すぎる場合はどうすれば良いですか？ キューブや塩を入れすぎた場合は、熱い水を追加し、混ぜて味を再確認して、希望のレベルに調整します。 栄養価 1人分の推定（レシピの1/4、シンプルなパスタとサワークリームなしの場合）： カロリー：約120～150 kcal タンパク質：3～4 g 炭水化物：22～25 g 脂肪：3～4 g これはあくまで推定値で、実際の値はパスタの種類、使用する油の量、サワークリームや他の材料の有無によって異なります。 保存と再加熱 パスタ入りスープは冷蔵庫で、蓋をして最大2日間保存できます。パスタが液体を吸収し、スープが濃くなります。再加熱する際は、少し熱い水を追加し、再度味を調整します。パスタのため、スープはうまく冷凍できないので、新鮮なうちに食べるか、同じ日に消費するのが良いです。
材料
- パスタ
- 青ねぎ
- にんじん
- Knorrの野菜ブイヨン2個
- 粒胡椒
- 塩
- 2リットルの水
- オイル
- 新鮮なパセリ
