Zupa z makaronami

Zupa z makaronami (ta z zieloną cebulką i marchewką) to jedna z opcji, które przygotowuję, gdy potrzebuję czegoś szybkiego, zwłaszcza na lunch. Zazwyczaj zaczynam od tego, co mam w lodówce oraz kilku podstawowych składników z spiżarni, a efekt zawsze jest klarowną, prostą zupą, idealną na lekką kolację. Makaron wchłania smak warzyw i zupy, a powstaje coś, czego trudno mi się nasycić. Szybkie informacje Czas całkowity: około 30-35 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 20-25 minut Porcje: 4 Trudność: łatwa Typ przepisu: szybka zupa domowa, codzienna Składniki makaron (typ nie jest określony, ale pasują prawie wszystkie małe makarony, około 80-100 g) jedna zielona cebulka (gruba lub cienka, w zależności od sezonu) jedna marchewka (średnia) 2 kostki Knorr warzywne pieprz w ziarnach (kilka, do smaku) sól (do smaku) 2 litry wody olej (kilka łyżek do smażenia) świeża pietruszka (na koniec) Sposób przygotowania 1. Zaczynam od warzyw. Myję zieloną cebulkę i marchewkę. Kroję zieloną cebulkę w cienkie plasterki, a marchewkę ścieram na dużych oczkach lub kroję w cienkie plasterki – w zależności od tego, jak szybko chcę, żeby się ugotowała. 2. Stawiam garnek na ogniu z odrobiną oleju (2-3 łyżki). Gdy się rozgrzeje, dodaję zieloną cebulkę i marchewkę. Lekko mieszam na małym ogniu, tylko do momentu, aż cebulka lekko zmięknie. Nie powinna się zrumienić, tylko stać się błyszcząca i oddać trochę smaku. 3. Dodaję kostki Knorr do warzyw. Pozwalam im się rozpuścić, mieszając, przez około minutę. 4. Stopniowo wlewam wodę do garnka, jednocześnie mieszając, aby nie powstały grudki ani kostki na dnie. Uzupełniam do 2 litrów wody. 5. Dodaję kilka ziaren pieprzu i, jeśli to konieczne, sól. Sprawdzam smak po całkowitym rozpuszczeniu kostek, ponieważ zawierają już sól. 6. Pozwalam zupie gotować się, aż marchewka będzie miękka. Zazwyczaj trwa to około 10-15 minut, w zależności od tego, jak cienko pokroiłem marchewkę. 7. Gdy marchewka jest gotowa, dodaję makaron. Wolę używać małego makaronu – nitki, muszki, gwiazdeczki – ale mogą być też inne, jeśli nie mam nic innego pod ręką. 8. Przykrywam garnek pokrywką i pozwalam makaronowi napęcznieć na małym ogniu. Dla większości makaronów trwa to około 7 minut, ale sprawdzam również opakowanie, jeśli je mam. Czasami, jeśli używam świeżego lub domowego makaronu, czas może być krótszy. 9. Gdy makaron jest ugotowany, a zupa ma pożądaną konsystencję, wyłączam ogień. Posypuję drobno posiekaną świeżą pietruszką na wierzchu zupy. 10. Pozwalam zupie ostygnąć przez kilka minut, a następnie podaję. Dlaczego często robię ten przepis Ta zupa jest szybka, nie wymaga wielu składników i nie wymaga ciągłej uwagi. Lubię ją, ponieważ jest lekka i można ją łatwo dostosować do tego, co mam pod ręką. Makaron sprawia, że jest sycąca, a pietruszka dodaje świeżości. To rodzaj zupy, którą można przygotować w każdej chwili, zwłaszcza gdy nie ma czasu na gotowanie czegoś bardziej skomplikowanego. Porady i wariacje Porady 1. Aby dodać więcej smaku, na początku używam białej części zielonej cebuli, a zieloną dodaję na końcu. 2. Jeśli woda zbyt mocno się zredukowała, mogę dodać trochę więcej i doprowadzić do wrzenia przed dodaniem makaronu. 3. Nie dodaję makaronu za wcześnie, w przeciwnym razie zmięknie za bardzo, jeśli nie będzie podawana od razu. Zamienniki 1. Jeśli nie mam zielonej cebuli, używam cebuli żółtej lub czerwonej, drobno posiekanej. 2. Kostki warzywne można zastąpić klarownym bulionem warzywnym, ale trzeba dostosować sól. 3. Makaron może być dowolny mały – nitki, gwiazdeczki, muszki lub nawet łamany makaron. Wariacje 1. Dla bardziej sycącej wersji czasami dodaję pokrojone w kostkę małe ziemniaki, gotując je razem z marchewką. 2. Na końcu mogę dodać szczyptę lubczyku, jeśli mam pod ręką. 3. Dla innego smaku czasami dodaję kilka gałązek koperku zamiast pietruszki. Pomysły na podanie 1. Podawaj zupę na ciepło, z świeżym chlebem. 2. Dobrze smakuje sama, ale można dodać łyżkę śmietany dla tych, którzy wolą. 3. Jeśli zupa stoi dłużej, makaron wchłonie płyn, więc najlepiej podawać od razu lub dodać trochę wody i dostosować przyprawy w razie potrzeby. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innych rodzajów makaronu? Tak, każdy mały makaron dobrze sprawdzi się w tej zupie. Nitki, muszki, gwiazdeczki, a nawet łamany makaron. 2. Czy mogę zrobić zupę bez kostek Knorr? Tak, ale trzeba dodać sól i inne przyprawy według smaku. Aby uzyskać więcej smaku, można użyć klarownego bulionu warzywnego, jeśli masz pod ręką. 3. Co mogę zrobić, jeśli makaron wchłonął za dużo zupy? Można dodać trochę gorącej wody i dostosować smak solą i pieprzem, zwłaszcza jeśli zupa stała dłużej przed podaniem. 4. Czy muszę smażyć warzywa, czy mogę je wrzucić od razu do gotowania? Smażenie nadaje im pełniejszy smak, ale jeśli się spieszysz, możesz je wrzucić od razu do gotowania, jednak zupa będzie miała nieco prostszy smak. 5. Co zrobić, jeśli zupa jest za słona? Jeśli dodałeś za dużo kostek lub soli, dodaj gorącej wody, wymieszaj i spróbuj ponownie, aż osiągniesz pożądany poziom. Wartości odżywcze Szacunkowe wartości dla jednej porcji (1/4 przepisu, obliczenia dla prostego makaronu i bez śmietany): kalorie: około 120-150 kcal białko: 3-4 g węglowodany: 22-25 g tłuszcze: 3-4 g To tylko szacunek, ponieważ rzeczywiste wartości zależą od rodzaju makaronu, ilości używanego oleju oraz tego, czy dodano śmietanę lub inne składniki. Przechowywanie i podgrzewanie Zupa z makaronami przechowuje się w lodówce, przykryta, maksymalnie 2 dni. Makaron wchłonie płyn, a zupa stanie się gęstsza; podczas podgrzewania można dodać trochę gorącej wody i ponownie dostosować smak solą i pieprzem. Zupa nie nadaje się do mrożenia z powodu makaronu, więc najlepiej spożyć ją świeżą lub w tym samym dniu.

Składniki

makaron
zielona cebula
marchewka
2 kostki bulionu warzywnego Knorr
ziarna pieprzu
sól
2 litry wody
olej
świeża pietruszka

Tagi

zupa warzywna

Kategoria: Zupy Autor: Paulina D. Wyświetlenia: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie