カボチャのクリームスープ、 quince とハムを添えて

かぼちゃとりんごのハムクリームスープ - 皿の中の温かい抱擁寒い日々に快適さをもたらす温かく栄養豊富なスープを愛さない人はいますか？かぼちゃとりんごのハムクリームスープは、美味しいだけでなく、栄養素が豊富な健康的な選択肢でもあります。この料理は、かぼちゃの自然な甘さとりんごの魅力的な香り、ハムの風味豊かな食感を組み合わせて、忘れられない料理体験を提供します。準備時間：15分調理時間：30分合計時間：45分ポーション数：4 材料： - 厚さ1cmのかぼちゃのスライス2-3枚 - 中くらいのりんご1個 - 大きなじゃがいも1個 - 赤玉ねぎ1個 - ハム5枚 - 50mlの油（できればエキストラバージンオリーブオイル） - 塩と胡椒はお好みで - 塩なしの脱水野菜1ティースプーン - 乾燥スパイスミックス1ティースプーン（タイム、オレガノ、ローリエ、マジョラム、バジル）手順： 1. 材料の準備：まず、かぼちゃ、じゃがいも、りんごの皮をむきます。鋭いナイフを使って皮を剥き、小さなおろし器でおろします。こうすることで、より早く調理され、スープのクリーミーな食感に貢献します。赤玉ねぎは細かく切り、このステップが美味しい香りを加えます。 2. ハムを調理する：深いフライパンに50mlの油を加え、中火で加熱します。ハムの一部を小さな角切りにし、油で揚げ、残りは飾り用に竹串に刺しておきます。数分後、すべてを取り出し、脇に置きます。フライパンに小さなかぼちゃのキューブを追加して、ハムと一緒に揚げます。これにより、スープに食感と美しさが加わります。 3. 野菜を炒める：同じフライパンに、細かく切った玉ねぎ、おろしたかぼちゃ、りんご、すりおろしたじゃがいもを加えます。中火で時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり、ガラスのような色になるまで調理します。このプロセスは風味を発展させるために重要です。 4. スープを煮る：フライパンに100mlの水を加え、脱水野菜1ティースプーンと乾燥スパイスミックスを加えます。鍋に蓋をして、15-20分煮込みます。このステップにより、野菜がスパイスの風味を吸収し、柔らかくなります。 5. ブレンディング：野菜が煮えたら、塩と胡椒で味を調えます。混合物をブレンダーに移し、風味を増すために少しオリーブオイルを加えます。希望のクリーミーな食感になるまで混ぜます。より薄いスープが好みの場合は、水や野菜スープを少し追加できます。 6. サービング：クリームスープをボウルに注ぎ、上に揚げたかぼちゃのキューブとハムのスライスで飾ります。このディテールは、見た目を魅力的にするだけでなく、カリカリの食感も加えます。個人的なノート：新鮮さを加えたい場合は、サーブ時にいくつかの新鮮なバジルの葉や1ティースプーンのサワークリームを追加できます。これがスープの風味を完璧に補完します。カロリーと栄養的利点：このスープはビタミンが豊富で、特にかぼちゃに含まれるビタミンAは目の健康に不可欠であり、りんごに含まれるビタミンCは免疫系を強化します。さらに、ハムは質の高いタンパク質を提供します。スープ1杯には、使用する油やハムの量に応じて約250-300カロリーが含まれています。ペアリングの提案：かぼちゃクリームスープは、トーストしたパンのスライスやカリカリのクルトンと完璧に合います。また、ドライホワイトワインやハーブティー1杯も食事を素晴らしく引き立てます。よくある質問： - 他の種類の肉を使えますか？はい、ハムを鶏肉や七面鳥に置き換えることができます。 - スープをビーガンにするにはどうすればよいですか？ハムを除いて、バターの代わりにオリーブオイルを使用します。 - このスープは冷凍できますか？はい、ただし、冷凍する前にブレンドし、密閉容器に保存することをお勧めします。このかぼちゃとりんごのハムクリームスープは、美味しいだけでなく、秋の季節を楽しむ素晴らしい方法でもあり、皿の中に本物の風味と快適さをもたらします。召し上がれ！