कद्दू की क्रीम सूप, क्विंस और हैम के साथ

कद्दू और सेब के साथ हैम क्रीम सूप - प्लेट में गर्म आलिंगन कौन गर्म और पौष्टिक सूप को पसंद नहीं करता है, जो ठंडी दिनों में आराम का एक स्पर्श लाता है? कद्दू और सेब के साथ हैम क्रीम सूप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। यह व्यंजन कद्दू की प्राकृतिक मिठास को सेब की आकर्षक सुगंध और हैम के स्वादिष्ट बनावट के साथ मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री: - 1 सेमी मोटे कद्दू के 2-3 टुकड़े - 1 मध्यम सेब - 1 बड़ा आलू - 1 लाल प्याज - 5 टुकड़े हैम - 50 मिली तेल (यदि संभव हो तो, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल) - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच बिना नमक वाली सूखी सब्जियाँ - 1 चम्मच सूखे मसालों का मिश्रण (थाइम, ओरिगैनो, लॉरेल, मार्जोरम, तुलसी) कदम से कदम: 1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, कद्दू, आलू और सेब को छीलें। एक तेज चाकू का उपयोग करके छिलका हटा दें, और फिर उन्हें छोटे ग्रेटर से कद्दूकस करें। इस तरह, वे जल्दी पकेंगे और सूप की क्रीमयुक्त बनावट में योगदान करेंगे। लाल प्याज को बारीक काट लें, और यह कदम एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा। 2. हैम पकाना: एक गहरे पैन में 50 मिली तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। हैम के कुछ हिस्सों को छोटे टुकड़ों में काटें और तेल में भूनें, कुछ को सजाने के लिए बांस की टूथपिक पर छोड़ दें। कुछ मिनटों बाद, सभी को निकाल लें और एक तरफ रख दें। पैन में कुछ छोटे कद्दू के टुकड़े डालें ताकि उन्हें हैम के साथ भूनें। ये सूप में बनावट और सुंदरता जोड़ेंगे। 3. सब्जियों को भूनना: उसी पैन में, बारीक काटी हुई प्याज, कद्दूकस किया हुआ कद्दू, सेब और कद्दूकस किया हुआ आलू डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं और रंग में कांच की तरह न हो जाएं। यह प्रक्रिया स्वादों को विकसित करने के लिए आवश्यक है। 4. सूप को उबालना: पैन में 100 मिली पानी डालें, साथ में एक चम्मच सूखी सब्जियाँ और सूखे मसालों का मिश्रण डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। यह चरण सब्जियों को मसालों के स्वाद को अवशोषित करने और नरम होने की अनुमति देता है। 5. ब्लेंडिंग: जब सब्जियाँ पक जाएं, तो स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को एक ब्लेंडर में डालें, स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा जैतून का तेल डालें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि आप वांछित क्रीमयुक्त स्थिरता प्राप्त न कर लें। यदि आप पतली सूप पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा पानी या सब्जी सूप डाल सकते हैं। 6. परोसना: क्रीम सूप को बाउल में डालें, और ऊपर से तले हुए कद्दू के टुकड़े और हैम के स्लाइस से सजाएं। यह विवरण न केवल आकर्षक रूप जोड़ता है, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी जोड़ता है। व्यक्तिगत नोट: यदि आप ताजगी का स्पर्श लाना चाहते हैं, तो आप परोसते समय कुछ ताजा तुलसी के पत्ते या एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। यह सूप के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। कैलोरी और पोषण लाभ: यह सूप विटामिनों से भरपूर है, विशेष रूप से कद्दू में विटामिन ए, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, और सेब में विटामिन सी, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। इसके अलावा, हैम उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए तेल और हैम की मात्रा पर निर्भर करती हैं। पेय संयोजन सुझाव: कद्दू क्रीम सूप को टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े या कुरकुरी क्राउटन के साथ परोसना बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या हर्बल चाय आपके भोजन को शानदार ढंग से पूरा करेगी। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप हैम को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, एक हल्का विकल्प बनाने के लिए। - मैं सूप को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ? हैम को हटा दें और मक्खन के बजाय जैतून का तेल का उपयोग करें। - क्या इस सूप को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले ब्लेंड करना और एक सील बंद कंटेनर में रखना सबसे अच्छा है। यह कद्दू और सेब के साथ हैम क्रीम सूप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह शरद ऋतु के मौसम का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, जो प्लेट में असली स्वाद और आराम लाता है। खाने का आनंद लें!