Soupe crémeuse de potiron avec coing et jambon

Name: Soupe crémeuse de potiron avec coing et jambon - Norica N.
Ingredients: 2; 3 tranches épaisses de 1 cm de potiron; 1 coing de taille moyenne; 1 grosse pomme de terre; 1 oignon rouge; 5 tranches de jambon; huile; poivre; 1 cuillère à café de légumes déshydratés sans sel; 1 cuillère à café de mélange dépices sèches (thym; origan; laurier; marjolaine; basilic)

Savoureux - Soupe crémeuse de potiron avec coing et jambon par Norica N. - Recettes Recipia

Soupe crémeuse de potiron avec coing et jambon - Une étreinte chaleureuse dans une assiette Qui n'aime pas une soupe chaude et nourrissante qui apporte une touche de réconfort lors des journées fraîches ? La soupe crémeuse de potiron avec coing et jambon n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi un choix sain, riche en nutriments. Ce plat combine la douceur naturelle du potiron avec l'arôme envoûtant du coing et la texture savoureuse du jambon, offrant une expérience culinaire inoubliable. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Portions : 4 Ingrédients : - 2-3 tranches épaisses (1 cm) de potiron - 1 coing de taille moyenne - 1 grosse pomme de terre - 1 oignon rouge - 5 tranches de jambon - 50 ml d'huile (de préférence huile d'olive extra vierge) - sel et poivre au goût - 1 cuillère à café de légumes déshydratés sans sel - 1 cuillère à café de mélange d'épices sèches (thym, origan, laurier, marjolaine, basilic) Étape par étape : 1. Préparation des ingrédients : Commencez par peler les tranches de potiron, la pomme de terre et le coing. Utilisez un couteau bien aiguisé pour enlever la peau, puis râpez-les à l'aide d'une râpe fine. De cette façon, ils cuiront plus rapidement et contribueront à une texture crémeuse pour la soupe. Hachez finement l'oignon rouge, ce qui ajoutera une délicieuse saveur. 2. Cuisson du jambon : Dans une poêle profonde, ajoutez 50 ml d'huile et chauffez à feu moyen. Coupez une partie du jambon en petits dés et faites-les frémir dans l'huile, en réservant quelques-uns sur des brochettes en bambou pour la décoration. Après quelques minutes, retirez-les tous et mettez-les de côté. Ajoutez quelques petits dés de potiron dans la poêle pour les faire frémir avec le jambon. Cela ajoutera une touche de texture et de beauté à la soupe. 3. Sauter les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché, le potiron râpé, le coing et la pomme de terre râpée. Faites-les cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir et deviennent translucides. Ce processus est essentiel pour développer les saveurs. 4. Ébullition de la soupe : Ajoutez 100 ml d'eau dans la poêle, ainsi qu'une cuillère à café de légumes déshydratés et le mélange d'épices sèches. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Cette étape permet aux légumes d'absorber les saveurs des épices et de devenir tendres. 5. Mixage : Une fois les légumes cuits, ajustez le goût avec du sel et du poivre. Transférez le mélange dans un mixeur, en ajoutant un filet d'huile d'olive pour plus de saveur. Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe crémeuse à la consistance désirée. Si vous préférez une soupe plus liquide, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon de légumes. 6. Service : Versez la soupe crémeuse dans des bols et décorez avec les dés de potiron frits et les tranches de jambon sur des brochettes. Ce détail ajoute non seulement un aspect attrayant, mais aussi une texture croustillante. Note personnelle : Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais ou une cuillère à café de crème aigre au moment de servir. Cela complétera parfaitement la saveur de la soupe. Calories et bienfaits nutritionnels : Cette soupe est riche en vitamines, notamment en vitamine A provenant du potiron, essentielle pour la santé des yeux, et en vitamine C provenant du coing, qui renforce le système immunitaire. De plus, le jambon apporte des protéines de qualité. Une portion de soupe contient environ 250-300 calories, selon la quantité d'huile et de jambon utilisée. Suggestions d'accompagnement : La soupe crémeuse de potiron se marie parfaitement avec une tranche de pain grillé ou des croûtons croustillants. De plus, un verre de vin blanc sec ou une tisane complétera merveilleusement votre repas. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet ou de la dinde pour une version plus légère. - Comment puis-je rendre la soupe végétalienne ? Excluez le jambon et utilisez de l'huile d'olive au lieu de beurre. - Cette soupe peut-elle être congelée ? Oui, mais il est recommandé de la mixer d'abord et de la conserver dans un récipient hermétique. Cette soupe crémeuse de potiron avec coing et jambon n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi un excellent moyen de profiter de la saison automnale, apportant des saveurs authentiques et du réconfort dans votre assiette. Bon appétit !