トロピカルティラミスココナッツ添え
ココナッツとラズベリーのマスカルポーネクリームを作るには、まずすべての材料が手元にあることを確認し、ミキサー、スパチュラ、大きなボウル、サービンググラスを用意します。 まず、卵の黄身と白身を分けます。黄身をボウルに入れ、砂糖を加えます。ミキサーを使って、黄身と砂糖を一緒に泡立て、淡い色合いで滑らかでほぼクリーミーなテクスチャーになるまで泡立てます。このプロセスは、クリームの豊かで風味豊かなベースを保証します。 別のボウルで、マスカルポーネと牛乳を混ぜます。すべての材料が室温であることが重要です。均一な混合物が得られたら、黄身と砂糖の混合物をマスカルポーネに加え、よく混ぜます。今こそ、クリームにエキゾチックな香りと興味深い食感を与えるココナッツを加える時です。 別のボウルで、生クリームをミキサーで軽くてふわふわの泡状になるまで泡立てます。これにより、クリームにふわふわとした食感が与えられます。泡立てた生クリームをマスカルポーネの混合物に加え、スパチュラを使って優しく混ぜます。生クリームの空気を失わないように、混ぜすぎないように注意してください。 クリームが休んでいる間に、フルーツを準備します。ラズベリーをきれいにし、不純物が残らないようにします。フルーツを約1cmの立方体に切り、デザートにうまく統合されるようにします。次に、フォークを使って、ラズベリーを大さじ1杯の砂糖と一緒に潰し、自然なジュースを放出して美味しいピューレを作ります。 今はビスケットの準備をする時間です。トロピカルジュースにすばやく浸し、長く浸しすぎないように注意します。もし浸す前に潰してしまった場合でも心配しないでください、デザートはそれでも美味しいでしょう！ 組み立てるために、サービンググラスを取り、混合物を4層に分けます。まずラズベリーピューレの層を作り、香りのあるベースを提供します。次に、マスカルポーネクリームの一部を加え、その後浸したビスケットを続けます。最後に、切ったフルーツを加え、フレッシュさと心地よいコントラストを加えます。最後に、もう一層のマスカルポーネクリームを追加します。 デザートを数時間冷蔵庫で冷やし、固まって風味が混ざるようにします。冷やして、いくつかの新鮮なラズベリーやココナッツフレークで飾り、すべての人を感動させる素晴らしいデザートを楽しんでください！
準備
ミキサーを使ってクリームを準備します。卵黄を砂糖と一緒に泡立てて、淡い色合いと細かいテクスチャーになるまで混ぜます。別のボウルでマスカルポーネと牛乳を混ぜ、さらに卵も加えます。ココナッツも加えます。別に、クリームを泡立ててふわふわにし、マスカルポーネの混合物の上に置きます。もう混ぜず、スパチュラを使って優しく折りたたみます。果物をきれいにし、小さな塊（約1cmの立方体）に切ります。フォークを使ってラズベリーを潰し、事前に砂糖と混ぜておきます。レディフィンガーをトロピカルジュースに浸します（オリジナルのティラミスレシピと同じように）。私は元のレシピをよく読まず、レディフィンガーを潰してからジュースで湿らせました... :) 成分を4つに分け、グラスに次の順序で配置します：ラズベリー、マスカルポーネクリーム（全体の量の半分）、浸したレディフィンガー、角切りの果物、そしてもう一層のマスカルポーネ（全体の量の半分）。ココナッツの味がとても強いと感じたので、次回は完全に省くか、量を減らします。
材料
- 4人分：マンゴー1個、バナナ1
- 2本、パイナップル1個、ラズベリー125g、砂糖20g、レディフィンガー12本、トロピカルジュース500ml。マスカルポーネとココナッツクリーム：卵黄3個、砂糖50g、マスカルポーネ200g、牛乳50g（できればココナッツ）、すりおろしたココナッツ50g、低脂肪クリーム150ml。
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