Tropicales Tiramisu mit Kokosnuss

Name: Tropicales Tiramisu mit Kokosnuss - Viorela M.
Ingredients: Für 4 Portionen: 1 Mango; 1; 2 Bananen; 1 Ananas; 125 g Himbeeren; 20 g Zucker; 12 Löffelbiskuits; 500 ml tropischer Saft. Mascarpone; und Kokoscreme: 3 Eigelb; 50 g Zucker; 200 g Mascarpone; 50 g Milch (vorzugsweise Kokosmilch); 50 g geraspelte Kokosnuss; 150 ml fettarme Sahne.

Wüste - Tropicales Tiramisu mit Kokosnuss von Viorela M. - Recipia Rezepte

Um eine köstliche Mascarpone-Creme mit Kokosnuss und Himbeeren zuzubereiten, beginne damit, sicherzustellen, dass du alle Zutaten zur Hand hast und mit einem Mixer, einem Spatel, einer großen Schüssel und Serviergläsern ausgestattet bist. Beginne damit, die Eigelbe von den Eiweißen zu trennen. Lege die Eigelbe in eine Schüssel und füge den Zucker hinzu. Verwende den Mixer, um die Eigelbe zusammen mit dem Zucker zu schlagen, bis du eine blassfarbene, feine, fast cremige Textur erhältst. Dieser Prozess wird eine reichhaltige und aromatische Basis für deine Creme gewährleisten. In einer anderen Schüssel mische den Mascarpone mit der Milch. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser integrieren. Sobald du eine homogene Mischung hast, füge die Mischung aus Eigelb und Zucker zum Mascarpone hinzu und mische gut. Jetzt ist der Zeitpunkt gekommen, die Kokosnuss hinzuzufügen, die der Creme eine exotische Note und eine interessante Textur verleiht. Separat nimm die Sahne und schlage sie mit dem Mixer, bis sie zu einem leichten und luftigen Schaum wird. Dies gibt deiner Creme eine fluffige Konsistenz. Füge die geschlagene Sahne zur Mascarpone-Mischung hinzu und hebe sie vorsichtig mit dem Spatel unter. Achte darauf, nicht zu viel zu mischen, damit du die Luft in der Sahne nicht verlierst. Während die Creme ruht, bereite das Obst vor. Reinige die Himbeeren und achte darauf, dass keine Verunreinigungen zurückbleiben. Schneide die Früchte in kleine Stücke von etwa 1 cm Würfeln, damit sie sich gut in das Dessert integrieren. Dann zerdrücke die Himbeeren mit einer Gabel zusammen mit einem Esslöffel Zucker, um den natürlichen Saft freizusetzen und ein köstliches Püree zu erstellen. Jetzt ist es an der Zeit, sich um die Löffelbiskuits zu kümmern. Tauche sie schnell in den tropischen Saft und achte darauf, dass du sie nicht zu lange lässt, damit sie sich nicht auflösen. Wenn du den Fehler gemacht hast, sie vor dem Befeuchten zu zerdrücken, mach dir keine Sorgen, das Dessert wird trotzdem köstlich sein! Für die Montage nimm die Serviergläser und teile die Mischung in vier Schichten auf. Beginne mit einer Schicht Himbeerpüree, um eine aromatische Basis zu schaffen. Füge dann eine Portion der Mascarpone-Creme hinzu, gefolgt von den eingeweichten Löffelbiskuits. Fahre fort mit den gewürfelten Früchten, die Frische und einen angenehmen Kontrast hinzufügen. Zum Schluss füge eine weitere Schicht Mascarpone-Creme hinzu. Lass das Dessert für ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen, damit es fest wird und sich die Aromen verbinden. Serviere es kalt, dekoriert mit ein paar frischen Himbeeren oder Kokosflocken, und genieße ein spektakuläres Dessert, das sicherlich alle beeindrucken wird, die es probieren!

Zubereitung

Verwenden Sie einen Mixer, um die Creme zuzubereiten. Schlagen Sie die Eigelb mit dem Zucker, bis Sie eine blassfarbene und feine Textur erhalten. Mischen Sie separat den Mascarpone mit der Milch und fügen Sie dann auch die Eier hinzu. Fügen Sie die Kokosnuss hinzu. Schlagen Sie die Sahne separat, bis sie schaumig wird, und geben Sie sie dann über die Mascarpone-Mischung. Nicht mehr mixen, sondern vorsichtig mit einem Spatel unterheben. Reinigen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in kleine Stücke (ca. 1 cm Würfel). Zerdrücken Sie die Himbeeren mit einer Gabel, die Sie zuvor mit Zucker vermischt haben. Tauchen Sie die Löffelbiskuits in den tropischen Saft (wie es in der originalen Tiramisu-Rezeptur gemacht wird). Ich habe das ursprüngliche Rezept nicht gut gelesen und die Löffelbiskuits zerdrückt und sie dann mit dem Saft befeuchtet... :) Teilen Sie die Zusammensetzungen in 4 und schichten Sie sie in dieser Reihenfolge in ein Glas: Himbeeren, Mascarpone-Creme (die Hälfte der Gesamtmenge), getränkte Löffelbiskuits, gewürfelte Früchte und dann eine weitere Schicht Mascarpone (die Hälfte der Gesamtmenge). Ich fand den Kokosgeschmack sehr stark, also werde ich beim nächsten Mal entweder ganz darauf verzichten oder die Menge reduzieren.