Tropikal Tiramisu Hindistan Cevizi ile

Lezzetli bir mascarpone kreması hazırlamak için hindistancevizi ve ahududu ile başlayın, tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun ve bir mikser, spatula, büyük bir kase ve servis bardakları ile donatıldığınızdan emin olun. Yumurta sarılarını beyazlardan ayırarak başlayın. Sarıları bir kaseye koyun ve şekeri ekleyin. Mikseri kullanarak yumurta sarılarını şekerle birlikte çırpın, açık renkli ve ince, neredeyse kremsi bir kıvam elde edene kadar. Bu işlem, kreminiz için zengin ve lezzetli bir temel sağlayacaktır. Başka bir kasede mascarponeyi sütle karıştırın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir, böylece daha iyi birleşirler. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, yumurta sarısı ve şeker karışımını mascarponeye ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi, kremaya egzotik bir nota ve ilginç bir doku verecek hindistancevizini ekleme zamanı. Ayrı bir kapta, kremayı alın ve mikserle hafif ve havadar bir köpük olana kadar çırpın. Bu, kreminize hafif bir kıvam verecektir. Çırpılmış kremayı mascarpone karışımına ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Kremanın havasını kaybetmemesi için fazla karıştırmamaya dikkat edin. Krema dinlenirken, meyveleri hazırlayın. Ahududuları temizleyin, kir kalmadığından emin olun. Meyveleri, tatlıya iyi entegre olabilmesi için yaklaşık 1 cm küp boyutunda küçük parçalara kesin. Ardından, bir çatal kullanarak, ahududuları bir yemek kaşığı şeker ile ezerek doğal suyunu salmasını ve lezzetli bir püree oluşturmasını sağlayın. Şimdi, kedi dillerini hazırlama zamanı. Onları tropikal suda hızlıca ıslatın, çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, böylece dağılmazlar. Eğer onları ıslatmadan önce ezme hatası yaptıysanız, endişelenmeyin, tatlı yine de lezzetli olacaktır! Montaj için, servis bardaklarını alın ve karışımı dört katmana bölün. Aromatik bir taban sağlamak için ahududu püresi ile başlayın. Ardından, mascarpone kremasından bir porsiyon ekleyin, ardından ıslatılmış kedi dilleri ekleyin. Küp şeklinde kesilmiş meyvelerle devam edin, bu da tazelik ve hoş bir kontrast katacaktır. Son olarak, bir kat daha mascarpone kreması ekleyin. Tatlıyı birkaç saat buzdolabında dinlendirerek sertleşmesini ve tatların birleşmesini sağlayın. Soğuk servis yapın, birkaç taze ahududu veya hindistancevizi parçaları ile süsleyin ve kesinlikle tadına bakan herkesin etkileneceği muhteşem bir tatlının tadını çıkarın!

Hazırlık

Krem hazırlamak için bir mikser kullanın. Yumurta sarılarını şekerle çırpın, soluk renkte ve ince bir kıvam elde edene kadar. Ayrı bir kapta mascarpone'yi sütle karıştırın, ardından yumurtaları da ekleyin. Hindistan cevizini ekleyin. Ayrı olarak kremayı köpürene kadar çırpın, ardından mascarpone karışımının üzerine koyun. Artık karıştırmayın, ama bir spatula kullanarak nazikçe katlayın. Meyveleri temizleyin ve küçük parçalara kesin (yaklaşık 1 cm küp). Önceden şekerle karıştırdığınız bir çatal yardımıyla frambuazları ezin. Ladyfinger'ları tropikal meyve suyuna (orijinal Tiramisu tarifindeki gibi) daldırın. Ben orijinal tarifi iyi okumadım ve ladyfinger'ları ezdim, sonra meyve suyu ile ıslattım... :) Karışımları 4'e bölün ve bir bardakta şu sırayla yerleştirin: frambuazlar, mascarpone kreması (toplam miktarın yarısı), ıslatılmış ladyfinger'lar, küp doğranmış meyveler ve ardından bir kat daha mascarpone (toplam miktarın yarısı). Hindistan cevizi tadı çok yoğun geldi, bu yüzden bir dahaki sefere ya tamamen bırakacağım ya da miktarını azaltacağım.

Malzemeler

4 porsiyon için: 1 mango
1
2 muz
1 ananas
125 g ahududu
20 g şeker
12 kedi dili
500 ml tropikal meyve suyu. Mascarpone ve hindistan cevizi kreması: 3 yumurta sarısı
50 g şeker
200 g mascarpone
50 g süt (tercihen hindistan cevizi)
50 g rendelenmiş hindistan cevizi
150 ml düşük yağlı krema.