ジャガイモのベッドの上のウサギ
ポテトのベッドのウサギ - 家族のための美味しい日曜日のレシピ 準備時間：15分 マリネ時間：12時間 焼き時間：1時間 ポーション数：4-6 家族に満腹感と香り豊かな食事で感動させたいなら、ポテトのベッドのウサギのレシピが完璧な選択です。この伝統的な料理は、魅力的な香りを放つだけでなく、素晴らしいストーリーも持っています。ウサギを料理することは常に家族の活動であり、世代を超えて食卓を囲むことを促してきました。 材料： - 家ウサギ1匹（約1.5kg） - 鶏レバー500g - 卵2個 - パン2枚 - 大きな玉ねぎ1個 - 青ニンニク2本 - 新鮮なパセリ1束 - ニンニク6片 - 赤ワイン100ml - お好みでスパイス（塩、胡椒、パプリカ） - オリーブオイル50ml - 中くらいのジャガイモ5個、皮をむく 作り方： 1. ウサギのマリネ：料理の前日に、赤ワインとお好みのスパイスを混ぜたものを準備します。ウサギを容器に入れ、マリネ液をかけて、冷蔵庫でカバーして冷やし、柔らかくなり香りを吸収させます。赤ワインは肉を柔らかくするだけでなく、特別な風味を与えます。 2. フィリングの準備：料理の日に、鶏レバーを塩を少し加えた水で約10分茹でます。冷やしたら、フォークでつぶします。フライパンに油を加え、刻んだ玉ねぎを透明になるまで炒めます。細かく切った青ニンニクを加え、さらに1-2分炒めます。 3. 材料の組み合わせ：大きなボウルに、つぶした鶏レバー、炒めた玉ねぎ、卵、刻んだパセリ、湿らせて絞ったパンの内側を混ぜます。よく混ぜて均一な混合物を作ります。このフィリングはウサギに豊かな風味と心地よい食感を加えます。 4. ウサギの詰め物と縫合：得られたミックスでウサギを注意深く詰め込み、過剰に詰めないようにします。料理中にフィリングが漏れないように、キッチン糸で開口部を縫います。 5. ジャガイモの準備：ジャガイモの皮をむき、薄切りにします。これらはウサギのための美味しいベッドを形成し、カリカリの食感を提供します。塩、胡椒、少量のオリーブオイルで味付けします。 6. 焼き：オーブンを180°Cに予熱します。ウサギを少量の油を塗ったトレイに置き、上向きに約20分焼きます。この時間が経過したら、注意深くひっくり返します。その後、ウサギの周りに調味したジャガイモを追加します。 7. 最終調理：肉にいくつかの切り込みを入れて、香りが浸透するようにします。全体のニンニクをトレイに加えます。アルミホイルで覆い、オーブンで30分焼きます。その後、ホイルを外し、さらに30分焼いてウサギが黄金色になり、ジャガイモがカリカリになるまで焼きます。 8. サービング：ウサギがしっかりと焼けたら、オーブンからトレイを取り出し、切る前に数分休ませます。新鮮なグリーンサラダや蒸し野菜と一緒に提供し、バランスの取れた食事を楽しんでください。 役立つヒント： - 家ウサギを選択してください。商業用のものよりも肉が柔らかく、ジューシーです。 - より強い香りが欲しい場合は、マリネ液にいくつかのジュニパーベリーを加えてください。 - ジャガイモをニンジンやズッキーニなどの他の野菜に置き換えて、付け合わせを多様化できます。 - 残りの肉を使って美味しいソースやパイを作ることを試みてください。 栄養情報（1ポーションあたり）： - カロリー：約400 kcal - タンパク質：35 g - 脂肪：20 g - 炭水化物：30 g このポテトのベッドのウサギは、ただの食事ではなく、家族を一緒に集める料理体験です。一口一口を楽しみ、自分自身の材料や好みのスパイスを加えて想像力を羽ばたかせてください。良い食事を！
材料
- 飼育ウサギ 500gの鶏レバー 2個の卵 2枚のパン 1個の玉ねぎ 2本の青いニンニク 1束のパセリ 6片のニンニク 100mlの赤ワイン お好みのスパイス 50mlの油 中くらいのジャガイモ5個
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