Patates yatağında tavşan
Patates yatağında tavşan – Aile için lezzetli bir tarif Hazırlama süresi: 15 dakika Marine süresi: 12 saat Pişirme süresi: 1 saat Porsiyon sayısı: 4-6 Ailenizi doyurucu ve aromalarla dolu bir yemekle etkilemek istiyorsanız, patates yatağında tavşan tarifi mükemmel bir seçimdir. Bu geleneksel yemek sadece cezbedici bir aroma yaymakla kalmaz, aynı zamanda arkasında güzel bir hikaye barındırır. Tavşan pişirmek her zaman aile etkinliği olmuştur, nesilleri masanın etrafında bir araya getirir. Malzemeler: - 1 ev tavşanı (yaklaşık 1,5 kg) - 500 g tavuk ciğeri - 2 yumurta - 2 dilim ekmek - 1 büyük soğan - 2 dal yeşil soğan - Bir tutam taze maydanoz - 6 diş sarımsak - 100 ml kırmızı şarap - Damak zevkine göre baharatlar (tuz, karabiber, pul biber) - 50 ml zeytinyağı - 5 orta boy patates, soyulmuş Hazırlık: 1. Tavşanın marine edilmesi: Pişirmeden bir akşam önce, kırmızı şarap ve sevdiğiniz baharatlardan bir karışım hazırlayın. Tavşanı bir kaba koyun, marine sosunu üzerine dökün ve soğuk, kapalı bir şekilde dinlenmesi için buzdolabına koyun, böylece yumuşar ve aromaları alır. Kırmızı şarap, eti yumuşatmakla kalmayıp ona özel bir tat da verecektir. 2. İç harcın hazırlanması: Pişirme günü, tavuk ciğerini tuzlu suda yaklaşık 10 dakika haşlayarak başlayın. Soğuduktan sonra, bir çatal ile ezin. Bir tavada, zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. İnce doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. 3. Malzemelerin birleştirilmesi: Büyük bir kasede, ezilmiş ciğeri, kavrulmuş soğanı, yumurtaları, ince doğranmış maydanozu ve ıslatılmış ve iyice sıkılmış ekmek içini birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu iç harç, tavşana zengin bir aroma ve hoş bir doku katacaktır. 4. Tavşanın doldurulması ve dikilmesi: Dikkatlice tavşanı elde edilen karışımla doldurun, fazla doldurmamaya dikkat edin. Pişirme sırasında iç harcın sızmasını önlemek için açılan yeri mutfak ipi ile dikin. 5. Patateslerin hazırlanması: Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bunlar, tavşan için lezzetli bir zemin oluşturacak ve çıtır bir doku sunacaktır. Tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı ile tatlandırın. 6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tavşanı biraz zeytinyağı ile yağlanmış bir tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika boyunca üstü yukarı bakacak şekilde fırına koyun. Bu süreden sonra dikkatlice çevirin. Ardından, baharatlı patatesleri tavşanın etrafına ekleyin. 7. Son pişirme: Aromaların içeri girmesi için ete birkaç kesik yapın. Tepsiye bütün sarımsak dişlerini ekleyin. Alüminyum folyo ile kapatın ve fırında 30 dakika bekletin. Daha sonra folyo çıkartın ve tavşan altın rengi alana ve patatesler çıtır çıtır olana kadar 30 dakika daha pişirin. 8. Servis: Tavşan güzelce kızardığında, tepsiyi fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Dengeli bir öğün için taze yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edin. Faydalı ipuçları: - Daha yumuşak ve sulu bir et için ev yapımı bir tavşan seçin, ticari olanlara göre. - Daha yoğun bir aroma isterseniz, marine sosuna birkaç ardıç tanesi ekleyin. - Patatesleri, havuç veya kabak gibi diğer sebzelerle değiştirebilirsiniz, böylece garnitürü çeşitlendirebilirsiniz. - Lezzetli bir sos veya börek hazırlamak için et artıkları kullanmayı deneyin. Besin bilgileri (bir porsiyon için): - Kalori: yaklaşık 400 kcal - Protein: 35 g - Yağ: 20 g - Karbonhidrat: 30 g Bu patates yatağında tavşan sadece bir yemek değil, aileyi bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Her lokmanın tadını çıkarın ve hayal gücünüzü serbest bırakın, kendi malzemelerinizi veya sevdiğiniz baharatları ekleyin. Afiyet olsun!
Malzemeler
- bir evcil tavşan 500 g tavuk ciğeri 2 yumurta 2 dilim ekmek 1 soğan 2 yeşil sarımsak sapı 1 demet maydanoz 6 diş sarımsak 100 ml kırmızı şarap damak zevkine göre baharat 50 ml yağ 5 orta boy patates
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
