आलू के बिस्तर पर खरगोश

आलू के बिस्तर पर खरगोश - परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रविवार की रेसिपी तैयारी का समय: 15 मिनट मैरीनेड का समय: 12 घंटे बेकिंग का समय: 1 घंटा पोषण की संख्या: 4-6 यदि आप परिवार को एक भरपूर और सुगंधित भोजन से प्रभावित करना चाहते हैं, तो आलू के बिस्तर पर खरगोश की रेसिपी सही विकल्प है। यह पारंपरिक व्यंजन न केवल एक आकर्षक सुगंध फैलाता है, बल्कि इसके पीछे एक सुंदर कहानी भी है। खरगोश पकाना हमेशा एक पारिवारिक गतिविधि रही है, जो पीढ़ियों को मेज के चारों ओर एक साथ लाती है। सामग्री: - 1 घरेलू खरगोश (लगभग 1.5 किलोग्राम) - 500 ग्राम चिकन लीवर - 2 अंडे - 2 स्लाइस ब्रेड - 1 बड़ा प्याज - 2 हरे लहसुन की कलियाँ - एक गुच्छा ताजा अजमोद - 6 लहसुन की कलियाँ - 100 मिली रेड वाइन - स्वादानुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, पेपरिका) - 50 मिली जैतून का तेल - 5 मध्यम आलू, छिले हुए विधि: 1. खरगोश का मैरीनेड: खाना पकाने से एक रात पहले, रेड वाइन और अपनी पसंद के मसालों का मिश्रण तैयार करें। खरगोश को एक बर्तन में रखें, उस पर मैरीनेड डालें और ठंडा करने के लिए ढककर रख दें, ताकि यह नरम हो जाए और सुगंधों को समाहित कर सके। रेड वाइन न केवल मांस को नरम करेगी, बल्कि इसे विशेष स्वाद भी देगी। 2. भरावन की तैयारी: खाना पकाने के दिन, पहले चिकन लीवर को थोड़े से नमक वाले पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें। ठंडा होने पर, इसे कांटे से मसल लें। एक कढ़ाई में, तेल डालें और बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा होने तक भूनें। बारीक कटे हरे लहसुन को डालें और 1-2 मिनट और भूनें। 3. सामग्री का संयोजन: एक बड़े बर्तन में, मसले हुए चिकन लीवर, भुने हुए प्याज, अंडे, बारीक कटा हुआ अजमोद और गीले और अच्छी तरह निचोड़े गए ब्रेड का मांस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यह भरावन खरगोश को समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करेगा। 4. खरगोश को भरना और सीना: सावधानी से खरगोश को तैयार मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि इसे अधिक न भरें। खाना पकाने के दौरान भरावन के रिसाव को रोकने के लिए रसोई के धागे से खोल को सी दें। 5. आलू तैयार करना: आलू को छीलकर पतले गोल टुकड़ों में काट लें। ये खरगोश के लिए एक स्वादिष्ट बिस्तर बनाएंगे, जो कुरकुरी बनावट प्रदान करेंगे। इन्हें नमक, काली मिर्च और थोड़े से जैतून के तेल के साथ मसाला दें। 6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। खरगोश को थोड़े से तेल से चिकनाई की हुई बेकिंग ट्रे में रखें और लगभग 20 मिनट के लिए ऊपर की ओर रखें। इस समय के बाद, इसे सावधानी से पलट दें। फिर, खरगोश के चारों ओर मसालेदार आलू डालें। 7. अंतिम खाना बनाना: मांस में कुछ कट लगाएं ताकि सुगंध अंदर जा सके। कढ़ाई में पूरे लहसुन की कलियाँ डालें। इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढककर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। इसके बाद, फॉयल हटा दें और खरगोश के सुनहरा और आलू के कुरकुरी होने तक 30 मिनट और बेक करें। 8. परोसना: एक बार जब खरगोश अच्छी तरह से भुना हो जाए, तो बेकिंग ट्रे को ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे ताजे हरे सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसें ताकि एक संतुलित भोजन मिल सके। उपयोगी सुझाव: - एक घरेलू खरगोश चुनें, जो वाणिज्यिक खरगोशों की तुलना में अधिक नरम और रसदार होता है। - यदि आप और भी गहन सुगंध चाहते हैं, तो मैरीनेड में कुछ जीनिपर बेरी डालें। - आलू को गाजर या तोरी जैसी अन्य सब्जियों से बदलकर साइड डिश को विविधता दें। - बचे हुए मांस का उपयोग करके एक स्वादिष्ट सॉस या पाई बनाने की कोशिश करें। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग): - कैलोरी: लगभग 400 किलो कैलोरी - प्रोटीन: 35 ग्राम - वसा: 20 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम यह आलू के बिस्तर पर खरगोश केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो परिवार को एक साथ लाता है। हर कौर का आनंद लें और अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें, अपनी पसंद के अन्य सामग्री या मसाले जोड़ें। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

एक घरेलू खरगोश 500 ग्राम मुर्गी का जिगर 2 अंडे 2 स्लाइस ब्रेड 1 प्याज 2 हरी लहसुन की डंडी 1 गुच्छा अजमोद 6 लहसुन की कलियाँ 100 मिलीलीटर लाल शराब स्वाद के अनुसार मसाले 50 मिलीलीटर तेल 5 मध्यम आलू