サワークリームとチェリージャムを使ったロシアのドーナツのレシピ
ロシアのパパナシ：サワークリームとチェリージャム付きの美味しい朝食 朝のひとときを楽しむレシピを探しているなら、ロシアのパパナシ、サワークリームとチェリージャムが完璧な選択です。これらのふわふわで香ばしいパパナシは、多くの文化で人気のあるデリカテッセンで、深いルーツと豊かな歴史を持っています。このレシピは、伝統とシンプルさを融合させた料理を提供し、黒いお茶と一緒に楽しむのに最適です。 準備時間：20分 焼き時間：15分 合計時間：35分 分量：4 材料： - 810gの水切りカッテージチーズ（Pilos/Lidlの全脂肪チーズを推奨、最高の結果が得られます） - 100gの小麦粉 + 作業台用に20-30g - 30gの卵（約1個の小さな卵） - 90gのブラウンシュガー（または好みに応じて普通の砂糖） - 30gのバター（揚げ用） パパナシの作り方： 1. チーズの準備：水切りカッテージチーズを細かいふるいにかけて、滑らかな食感を得ます。このステップは非常に重要です。水切りがしっかりとされたチーズは、均一な生地を得るのに役立ちます。すべての材料が室温にあることを確認してください。 2. 材料を混ぜる：大きなボウルに卵と砂糖を入れ、クリーミーで色が明るくなるまで混ぜます。ふるったカッテージチーズを加え、その上から小麦粉をふるい入れます。ヘラや木のスプーンを使ってすべての材料を混ぜます。柔らかくふわふわの生地が得られます。 3. パパナシの形を作る：少し小麦粉を振った作業台の上で、生地を円筒状に形成します。円筒を約1.5-2cmの厚さに切ります。各スライスを手のひらで軽く押して、希望の形に整えます。形は丸く、完璧である必要はありません。少し粗い方が良いです！ 4. パパナシを揚げる：フライパンにバターを加え、中火で加熱します。バターが溶けて泡立ち始めたら、パパナシを加えます。各面を2-3分揚げて、黄金色でカリカリになるまで揚げます。焼きすぎないようにしましょう。 5. 焼く：オーブンを180度に予熱します。揚げたパパナシをクッキングペーパーを敷いた天板に並べ、オーブンに入れて10-15分焼きます。これにより均等に焼き上がり、さらにふわふわになります。 6. 提供：パパナシは温かい状態で、サワークリーム、練乳、または好ましくはチェリージャムと一緒に提供します。この風味の組み合わせは、誰もが笑顔になるでしょう！ 実用的なヒント： - 材料の温度：チーズ、卵、バターが室温にあることを確認してください。これにより、均一でふわふわな食感が得られます。 - 砂糖の調整：甘さを控えめにしたい場合は、砂糖の量を減らすか、ココナッツシュガーを選んで、より興味深い風味を楽しむことができます。 - グルテンフリーのバリエーション：小麦粉をアーモンド粉やココナッツ粉などのグルテンフリーの代替品に置き換えることで、パパナシをより健康的にし、食物不耐症の人にも優しいものにできます。 栄養上の利点： パパナシはカッテージチーズのおかげで優れたタンパク質源であり、満足感のある朝食の選択肢です。ブラウンシュガーは自然な甘さを加え、チェリージャムは抗酸化物質を提供し、美味しく健康的な選択肢です。 よくある質問： - 脂肪分の少ないカッテージチーズを使えますか？はい、できますが、適切な食感を得るために小麦粉の量を調整する必要があります。 - パパナシをどう保存すればいいですか？密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存できます。カリカリ感を取り戻すために、オーブンで再加熱することをお勧めします。 - 他のレシピと組み合わせることはできますか？パパナシは香り豊かな黒茶やクリーミーなカプチーノと非常に良く合います。 提供とバリエーション： 個性的な風味を加えるために、生地にバニラエッセンスやレモンの皮を数滴加えて、さらに強い風味を提供できます。また、ストロベリーやラズベリーなどの異なる種類のジャムを試して、風味を多様化することもできます。 これらのロシアのパパナシの一口一口を楽しんでください。朝を甘くするだけでなく、旅行の思い出や大切な人との時間を思い出させてくれるでしょう。召し上がれ！
材料
- パパナシを作るためのレシピ：810gのよく水切りしたカッテージチーズ。私はPilos/Lidlの275gの脂肪チーズを3缶使用しました。これはこのレシピに最適です。私は一晩水切りをして810gになりました。100gの小麦粉 + 作業用に20-30g。30gの卵。90gのブラウンシュガー、白砂糖も使用できます。揚げ用に30gのバター。
タグ
