खट्टा क्रीम और चेरी जैम के साथ रूसी डोनट बनाने की विधि

रूसी पपनासी: खट्टा क्रीम और चेरी जैम के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ता यदि आप एक नाश्ता रेसिपी की तलाश में हैं जो आपके सुबह को खुश कर दे, तो रूसी पपनासी खट्टा क्रीम और चेरी जैम के साथ एकदम सही विकल्प हैं। ये फूले हुए और सुगंधित पपनासी कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन हैं, जिनकी गहरी जड़ें और समृद्ध इतिहास है। यह रेसिपी आपको एक खाद्य यात्रा पर ले जाएगी, आपको एक ऐसा पकवान प्रदान करेगी जो परंपरा और सरलता को जोड़ती है, जो काले चाय के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: 35 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री: - 810 ग्राम अच्छी तरह से निचोड़ी हुई पनीर (Pilos/Lidl का पूर्ण वसा वाला पनीर सबसे अच्छा परिणाम देता है) - 100 ग्राम आटा + कार्य सतह के लिए 20-30 ग्राम - 30 ग्राम अंडा (लगभग 1 छोटा अंडा) - 90 ग्राम भूरे चीनी (या पसंद के अनुसार साधारण चीनी) - 30 ग्राम तलने के लिए मक्खन पपनासी बनाने की विधि: 1. पनीर की तैयारी: सबसे पहले, पनीर को एक बारीक छलनी से छानें ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से निचोड़ी हुई पनीर एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद करेगी। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण समान हो सके। 2. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का न हो जाए। छने हुए पनीर को जोड़ें, और इसके ऊपर आटा छानें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। आपको एक नरम और फूला हुआ मिश्रण मिलेगा। 3. पपनासी का आकार देना: थोड़ा सा आटा छिड़ककर कार्य सतह पर, प्राप्त मिश्रण से एक सिलेंडर बनाएं। सिलेंडर को लगभग 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। प्रत्येक स्लाइस को हाथों में हल्का सा दबाकर इच्छित आकार दें। इनका आकार गोल होना चाहिए, लेकिन यह बिल्कुल सही नहीं होना चाहिए - थोड़ा सा देहाती होना अच्छा है! 4. पपनासी को तलना: एक पैन में मक्खन डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब मक्खन पिघल जाए और चिटकने लगे, तो पपनासी डालें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, नहीं तो वे सूख जाएंगे। 5. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। तले हुए पपनासी को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें और उन्हें ओवन में 10-15 मिनट के लिए डालें। इस तरह, वे समान रूप से बेक हो जाएंगे और और भी फूले हुए हो जाएंगे। 6. परोसना: पपनासी को गर्मागर्म परोसें, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या, पसंद के अनुसार, चेरी जैम के साथ। यह स्वादों का संयोजन किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा! व्यावहारिक सुझाव: - सामग्री का तापमान: सुनिश्चित करें कि पनीर, अंडे और मक्खन कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान और फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। - चीनी का समायोजन: यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या एक दिलचस्प स्वाद के लिए नारियल की चीनी का विकल्प चुन सकते हैं। - ग्लूटेन-फ्री संस्करण: आटे को बादाम के आटे या नारियल के आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदलें, ताकि पपनासी को और अधिक स्वस्थ और असहिष्णुता वाले लोगों के लिए अनुकूल बनाया जा सके। पोषण संबंधी लाभ: पपनासी पनीर के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और यह संतोषजनक नाश्ते का विकल्प है। भूरे चीनी में एक प्राकृतिक मिठास होती है, जबकि चेरी जैम एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं कम वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन आपको उचित बनावट प्राप्त करने के लिए आटे की मात्रा को समायोजित करना होगा। - मैं पपनासी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है। मैं आपको इन्हें ओवन में फिर से गर्म करने की सलाह देता हूँ ताकि कुरकुरापन वापस आ सके। - क्या इन्हें अन्य व्यंजनों के साथ मिलाया जा सकता है? पपनासी सुगंधित काले चाय या फोमयुक्त कैपुचीनो के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। सेवा और विविधताएँ: व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, आप मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला एसेंस या नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं ताकि और भी गहरा स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के जैम, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद को विविधता दी जा सके। इन रूसी पपनासी के हर काटने का आनंद लें, जो न केवल आपकी सुबह को मीठा करेंगे, बल्कि यात्रा की यादें या प्रियजनों के साथ बिताए पल भी लाएंगे। आपका नाश्ता शुभ हो!

सामग्री

पापनासी बनाने की विधि: 810 ग्राम अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पनीर। मैंने Pilos/Lidl से 275 ग्राम के 3 डिब्बे वसा वाले पनीर का उपयोग किया
यह इस नुस्खे के लिए सबसे अच्छा है। मैंने इसे रात भर निचोड़ने दिया और 810 ग्राम प्राप्त हुआ। 100 ग्राम आटा + बोर्ड पर काम करने के लिए 20-30 ग्राम। 30 ग्राम अंडा। 90 ग्राम ब्राउन शुगर
सफेद चीनी भी इस्तेमाल की जा सकती है। तलने के लिए 30 ग्राम मक्खन।