Ekşi krema ve vişne reçeli ile Rus donutları hazırlama tarifi
Kremalı ve vişne reçelli Rus papanası: Lezzetli bir kahvaltı Eğer sabahlarınıza neşe katacak bir kahvaltı tarifi arıyorsanız, kremalı ve vişne reçelli Rus papanası mükemmel bir seçimdir. Bu yumuşak ve aromatik papanalar, birçok kültürde popüler bir lezzettir ve derin köklere ve zengin bir tarihe sahiptir. Bu tarif sizi bir gastronomik yolculuğa çıkaracak, geleneği sadelikle birleştiren bir yemek sunacak, siyah çay eşliğinde tadı çıkarılacak bir lezzet. Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Toplam süre: 35 dakika Porsiyon sayısı: 4 Malzemeler: - 810 g iyi süzülmüş lor peyniri (en iyi sonucu veren Pilos/Lidl'dan yağlı peyniri öneririm) - 100 g un + çalışma tezgahı için 20-30 g - 30 g yumurta (yaklaşık 1 küçük yumurta) - 90 g esmer şeker (veya isteğe bağlı olarak normal şeker) - Kızartmak için 30 g tereyağı Papanaların Hazırlanışı: 1. Peynirin hazırlanması: Öncelikle lor peynirini ince bir elekten geçirerek pürüzsüz bir doku elde edin. Bu adım çok önemlidir çünkü iyi süzülmüş peynir, homojen bir karışım elde etmenize yardımcı olacaktır. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışım homojen olur. 2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, yumurtayı şekerle birlikte çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar ve rengini açana kadar çırpın. Elekten geçirilmiş lor peynirini ekleyin ve üzerine unu eleyin. Tüm malzemeleri karıştırmak için bir spatula veya tahta kaşık kullanın. Yumuşak ve kabarık bir hamur elde etmelisiniz. 3. Papanaların şekillendirilmesi: Un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde, elde edilen hamurdan bir silindir oluşturun. Silindiri yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında dilimlere kesin. Her bir dilimi avuçlarınızda şekillendirerek istenilen şekli vermek için hafifçe bastırın. Yuvarlak bir şekil almalı, ama mükemmel olmalarına gerek yok – biraz rustik olmak hoş bir dokunuş! 4. Papanaların kızartılması: Bir tavada tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tereyağı eridiğinde ve cızırdamaya başladığında, papanaları ekleyin. Her iki tarafını 2-3 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Çok uzun süre bırakmayın, aksi takdirde kuruyabilirler. 5. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kızartılmış papanaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve fırına 10-15 dakika koyun. Böylece eşit şekilde pişer ve daha kabarık hale gelirler. 6. Servis: Papanalar sıcak servis edilir, yanında krema, yoğunlaştırılmış süt veya tercihen vişne reçeli ile. Bu tat kombinasyonu herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır! Pratik İpuçları: - Malzemelerin sıcaklığı: Lor peyniri, yumurtalar ve tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen ve kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. - Şeker ayarlamaları: Daha az tatlı bir tat tercih ediyorsanız, şeker miktarını azaltabilir veya ilginç bir tat için hindistancevizi şekeri tercih edebilirsiniz. - Glutensiz versiyon: Papanaları daha sağlıklı ve intoleransı olan kişiler için dostça hale getirmek için unu badem veya hindistancevizi unu gibi glutensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz. Besin Faydaları: Papanalar, lor peynirinin sağladığı mükemmel bir protein kaynağıdır ve doyurucu bir kahvaltı seçeneğidir. Esmer şeker doğal bir tatlılık katarken, vişne reçeli antioksidanlar sunarak lezzetli ve sağlıklı bir seçimdir. Sıkça Sorulan Sorular: - Düşük yağlı lor peyniri kullanabilir miyim? Evet, ama uygun bir doku elde etmek için un miktarını ayarlamanız gerekecek. - Papanaları nasıl saklayabilirim? Bunları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Çıtır çıtırlığını geri kazanmak için fırında ısıtmanızı öneririm. - Hangi diğer tariflerle birleştirilebilir? Papanalar, aromalı bir siyah çay veya köpüklü bir cappuccino ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Servis ve Varyasyonlar: Kişisel bir dokunuş katmak için hamura birkaç damla vanilya özü veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz. Ayrıca, çilek veya ahududu gibi farklı reçel türleri ile deney yaparak aromayı çeşitlendirebilirsiniz. Bu Rus papanalarının her lokmasını keyifle tadını çıkarın, sabahlarınızı tatlandırmakla kalmayacak, aynı zamanda seyahatler veya sevdiklerinizle geçirilen anılarınızı da hatırlatacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler
- Papanasi yapma tarifi: 810 g iyi süzülmüş lor peyniri. Bu tarif için en iyi olan Pilos/Lidl'den 275 g'lık 3 kutu yağlı peynir kullandım. Gece boyunca süzülmeye bıraktım ve 810 g elde ettim. 100 g un +
- beyaz şeker de kullanılabilir. Kızartmak için 30 g tereyağı.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
