チェリーとアーモンドのグラタン
美味なチェリータルトとアーモンドクリームを作るには、直径約20cmのガラス製の焼き型が必要です。もしガラス製の丸型がない場合は、テフロン製の型でも問題ありません。最初のステップは、オーブンを190℃（375°F）に予熱し、中火に設定することです。その間に、タルト型にバターを塗り、均等に塗られていることを確認してから、脇に置いておきます。 フライパンに新鮮なチェリー、選んだリキュール、砂糖2杯を加えます。混合物を弱火で約5分間、焦げないように常にかき混ぜながら調理します。チェリーは少し柔らかくなり、美味しいジュースを出すはずです。このジュースが料理に風味を加えます。チェリーが準備できたら、注意深く事前に準備したタルト型に注ぎます。 次に、アーモンドクリームに取り掛かりましょう。ボウルにバターとアーモンドパウダーを入れ、クリーミーで滑らかな混合物ができるまで混ぜます。バターは室温であることが重要です。そうすれば、簡単に混ざります。望んだ状態になったら、卵、サワークリーム、粉砂糖、アーモンドエッセンスを加えます。すべての材料をよく混ぜて、クリームが滑らかで均一になるまで混ぜます。 慎重にアーモンドクリームをタルト型のチェリーの上に注ぎ、均等に分配されていることを確認します。作業が終わったら、型をオーブンに入れ、上の部分に配置します。タルトを20-25分間焼くか、クリームがしっかりして濃い金色になるまで焼きます。焼きのプロセスを監視して、焦げないようにすることが重要です。 タルトが焼き上がったら、オーブンから取り出し、ラックの上で冷まします。このステップは、風味を発展させるために重要です。タルトが完全に冷えたら、2杯の粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と甘さを加えます。タルトは室温でも温かくても提供でき、ジューシーなチェリーとアーモンドクリームの組み合わせにより、各スライスは風味の爆発になります。忘れられない料理体験のために、アイスクリームやバニラソースを添えて楽しんでください！
材料
- 350gの種なしさくらんぼ、1 tablespoonのさくらんぼリキュール（キルシュ）またはお好みの他のフレーバー（私はオレンジを使いました）、2 tablespoonの上白糖、150gの細かく挽いたアーモンド、150gの無塩バター（室温）、3個の卵、3 tablespoonの甘いクリーム、200gの粉砂糖（グラタンに振りかけるために2 tablespoonを取っておく）、アーモンドエッセンス（私
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