きのこ入り肉パッケージ
肉ときのこ、にんじんを詰めた美味しいロールを作るために、必要な材料を準備することから始めます。まず、大きな玉ねぎが必要で、細かく刻みます。玉ねぎは料理に香り高い味と心地よい食感を加えます。中火のフライパンに油を加え、熱くなったら刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎは透明になるまで炒め、焦げすぎないように注意し、約3〜4分間炒めます。 その間に、きのこを準備します。お好みに応じて選ぶことができ、チャンピニオンが人気の選択肢です。薄切りにして炒めた玉ねぎの上に加えます。きのこは風味を吸収し、柔らかくなり、約5分間調理します。火を消した後、風味を強化するために少しの調味料を加えます。風味が混ざるように、混合物をよく混ぜることが重要です。 次に肉に取り掛かります。ロールに適した肉の種類を選びます。豚肉ハムや鶏肉が良い選択です。肉は薄切りにされ、シュニッツェルのように、肉たたきで軽く叩いて柔らかくします。スライスが準備できたら、きのこの混合物を大さじ1.5取り、肉の各スライスに均等に広げます。カリッとした食感を加えるために、好みに応じて長さに切ったにんじんを2本加えます。 肉のスライスを注意深く巻いて小さなパッケージを形成します。調理中に具が漏れないようにすることが重要です。そのため、各ロールには爪楊枝を刺します。これにより、ロールがしっかりと閉じられます。すべてのロールを形成したら、オーブン皿に置きます。ロールの上に好みに応じてスパイスを振りかけ、その間に切ったにんじんやバターの小片を置いて風味を増します。 料理を完成させるために、皿にワインを加えます。これは豊かな味を提供し、焼く間に肉を柔らかくするのに役立ちます。皿を予熱したオーブンに入れ、中火で約45分焼きます。時々ロールをひっくり返して、すべての面が均等に焼けるようにすることをお勧めします。ワインがロールが完全に調理される前に減りすぎる場合は、肉が乾燥しないように少し追加のワインを加えます。 ロールが準備できたら、オーブンから取り出し、爪楊枝を取り除きます。このきのことにんじんを詰めた肉のロールは、柔らかい食感と美味しい味を持って、今や提供の準備が整いました。マッシュポテトや新鮮なサラダを添えて、この美味しい料理を完成させることができます。いただきます！
材料
- 600gの豚肉、400gのきのこ、200gのベビーニンジン、中くらいの玉ねぎ1個、70gのバター、100mlのマイルドオイル、味に応じて塩と胡椒、200mlの赤ワイン、パケットを保持するためのつまようじ。
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