パールシュガー - 装飾用砂糖 (砂状)
これらの美味しい顆粒を準備するには、成分を非常に正確に計量することが不可欠です。大きなボウルで砂糖と水を混ぜて、混合物が均一になるようにします。砂糖がよりよく溶けるように、ぬるま湯を使用することが重要です。砂糖が完全に溶けたら、崩れた組成物を取り、手のひらを使って小さなボールを形成し始めます。手の温度によって、成分が結びつき始め、混合物は徐々に圧縮されます。 ボールが得られたら、大きな穴のあるおろし金を通す時間です。このステップは、均一な食感を得るために不可欠です。ゆっくりとしっかりとおろし、ボールがただ2〜4個の穴を通るようにして、球の形を保つようにします。必要に応じて、手で形を整えて完璧な形を与えます。 次に、得られた「蛇」をトレーに置かれたベーキングシートに直接落とします。重ならないようにすることが重要です。均等に乾燥させるために、置いた後は触ったり動かしたりしないでください。 すべての顆粒を置いたら、暖かく乾燥した場所で24時間乾燥させます。この乾燥プロセスは重要で、風味と食感を保持するのに役立ちます。顆粒は事前に準備でき、完全に乾燥した後は、密閉できる蓋のある瓶やプラスチック容器に保存できます。問題なく1か月以上保存でき、完璧なスナックやさまざまな料理の理想的な材料になります。 さらに、顆粒はケーキやさまざまなデザートの装飾としても使用でき、独自性と美味しさを加えます。さまざまな風味や色で実験して、レシピをカスタマイズし、皆を驚かせるユニークな組み合わせを得てください！
材料
- 100gの粉砂糖、購入 *
- 10gの水または2ティースプーンの水
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