転がった
時々、シンプルなケーキが必要なときに、私はタヴァリタを作りますが、「子供の頃」の味を加えます。最近はラズベリーシロップを使って実験を始めましたが、クラシックなオレンジ風味の軽い生地とチョコレートシロップが基本です。一番難しいのは、生地が冷えるのを待ってから切ることです。残りの工程は比較的早く進みます。 クイック情報 合計時間：約2時間（生地の冷却を含む） 準備時間：20-30分 焼き時間：オーブンによって異なりますが、つまようじテストを通過するまで（通常35-40分） ポーション：ケーキの切り方によりますが、通常は20-30個の小さな部分 難易度：中程度 レシピタイプ：家庭用ケーキ、クラシックデザート 材料 生地用： 300gの砂糖 2個の卵 60gのバター 2大さじの蜂蜜 200gの牛乳 オレンジの皮のすりおろし（未処理のオレンジからが理想） 500gの小麦粉 1袋のベーキングパウダー シロップ用： 250gの砂糖 5大さじの牛乳 200gのバター 50gのチョコレート ラムエッセンス（お好みで） ココナッツ（ケーキをまぶすため） 作り方 1. オーブンを180°Cに予熱し、ベーキングシートでトレイを整えます。ベーキングシートを省略しないことをお勧めします。取り出しや切り分けに役立ちます。 2. 大きなボウルで、卵と砂糖を泡立てて、色が明るくなるまで混ぜます。約5-6分、高速で泡立てます。ここでは急がないでください。 3. 柔らかいバターを加え、その後蜂蜜を加え、再度混ぜます。牛乳は徐々に注ぎ、急に混合物を薄めないようにします。よく混ぜて、完全に均一になるまで混ぜます。 4. 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、オレンジの皮を混ぜます。湿った混合物に2-3回に分けて加えます。最初は泡立て器を使い、その後はスパチュラを使って、ダマが残らないようにします。 5. 準備したトレイに生地を流し込み、平らにならします。焼き時間はオーブンによって異なりますが、私の場合は約35-40分かかりますが、中心でつまようじを使って確認します。25分前にはオーブンを開けないでください。 6. 焼き上がったら、ベーキングシートごとトレイから取り出し、ラックの上で完全に冷やします。切る前に完全に冷やすことが重要です。そうしないと崩れてしまいます。 7. シロップを作るために、小鍋にバター、牛乳、砂糖を入れ、弱火で加熱します。常にかき混ぜて、焦げ付かないようにし、すべてが溶けるまで加熱します。 8. バターと砂糖が溶けたら、砕いたチョコレートを加え、溶かします。軽く混ぜ、火を止めてから、好みに応じてラムエッセンスを加えます。 9. 冷えた生地を小さな立方体に切ります。各部分は大きすぎないようにし、まぶすときに崩れないようにします。 10. 各キューブをチョコレートシロップに素早く浸し、その後ココナッツでまぶします。生地が湿りすぎないように、清潔な手で素早く作業します。 11. 最後に、シロップが外側で固まるように、皿の上で冷やします。 なぜこのレシピをよく作るのか タヴァリタは高価な材料を必要とせず、数日間保存が効くケーキです。生地は常にふわふわで、ココナッツとチョコレートシロップが全体をしっかりさせ、甘すぎません。持ち運びやイベントにも簡単です。 ヒントとバリエーション ヒント - 生地が完全に冷えるまで切らないでください。そうしないと、崩れてしまいます。 - 各部分を素早くシロップに浸し、完全に浸さないでください。そうしないと、柔らかくなりすぎます。 - 裏ごし用の手袋を使用すると、手が汚れません。 代替品 - 蜂蜜は省略するか、メープルシロップに置き換えられますが、微妙な味が加わるので、使う価値があります。 - 手元にあるどんな種類のチョコレートでも使用できます。ダークチョコレートでもミルクチョコレートでもかまいません。 - オレンジの皮はレモンの皮に置き換えて、異なる風味を得ることができます。 バリエーション - 追加の風味を得るために、シロップに少しコーヒーを加えることができます。 - 時々、チョコレートの代わりにラズベリーシロップを使って、フルーティーな風味を加えます。湿った層が欲しい場合は、ココナッツと少しのシロップを混ぜることができます。 - 見た目を変えたい場合は、まぶした部分をココアや砕いたナッツで転がします。 サーブのアイデア - コーヒーと一緒に、または持ち帰りのデザートとしても良いです。 - ボックスに入れてイベントや学校に持っていくことができ、簡単に崩れません。 よくある質問 1. 生地を焼くのに最適なトレイはどれですか？ 中くらいのサイズの長方形のトレイが十分です。深すぎないことが重要です。 2. 他の種類の小麦粉を使えますか？ このレシピは通常の白い小麦粉でうまくいきます。全粒粉では試したことがありませんが、おそらく密度が高くなります。 3. シロップに使うチョコレートはどれが良いですか？ 手元にあるもので大丈夫です。私は牛乳チョコレートか、キッチンの残りのチョコレートを使います。 4. なぜ生地が切るときに崩れるのですか？ 最も一般的な理由は、生地が完全に冷えていないからです。熱すぎると、崩れやすくなります。 5. ケーキは室温でどれくらい持ちますか？ 密閉された箱に入れれば、3-4日間は大丈夫です。家の中が非常に暑い場合は、冷蔵庫に入れておいてください。 栄養価（推定） 1ポーション（中くらいのサイズの一切れ）は約160-180 kcal、23-25gの炭水化物、7-8gの脂肪、2-3gのタンパク質を含みます。値は、各部分が吸収するシロップの量や使用するココナッツの量によって異なる場合があります。これは砂糖とバターを含むデザートなので、ダイエット向きではありませんが、小さな一切れで十分です。 保存と再加熱 タヴァリタは室温で良好に保存され、密閉された箱で最大4日間持ちます。もっと長く保存したい場合は冷蔵庫に入れておくと、外側のシロップが固まるかもしれません。再加熱には向かず、冷たいままか室温で食べるのがベストです。2-3日後に乾燥してしまった場合は、各部分に少し温かい牛乳をスプレーすることができますが、元の食感は失われます。
材料
- 300gの砂糖 大さじ2の蜂蜜 200gの牛乳 60gのバター オレンジの皮 2個の卵 500gの小麦粉 小さじ1のベーキングパウダー シロップ 250gの砂糖 大さじ5の牛乳 200gのバター 50gのチョコレート ラムエッセンス ココナッツ
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