冬のサラダ（危機のサラダ）

毎年冬になると、冷蔵庫が重たい料理でいっぱいの時、私は何かシンプルで簡単なものを作りたくなります。いくつかの野菜をおろし金でおろし、数時間お腹を満たすサラダに混ぜます。このレシピは何度も作ってきました。特に祝日の後で、軽めだけど満足感のあるものが必要なときに作ります。普段は手元にあるもので即興で作りますが、黒大根、ニンジン、リンゴの組み合わせが一番うまくいきます。クイック情報総時間：15分サービング：2-3 難易度：非常に簡単材料小さな黒大根2個（約250g）中くらいのニンジン1本（60-70g）リンゴ1-2個（理想的には酸味のある品種、合計約150g） 1杯のレモン汁（新鮮な絞り） 3杯の油（ひまわり油またはキャノーラ油）塩1/2小さじ、好みに応じて八角の種1/2小さじ（オプション、好みで）作り方 1. 黒大根とニンジンをきれいにします。リンゴをよく洗い、芯を取り除きますが、皮が健康であれば剥かなくても大丈夫です。 2. 黒大根とニンジンを細かくおろします。リンゴは大きいおろし金でおろすと、よりパリッとした食感になります。 3. おろした野菜とリンゴを大きなボウルに入れます。 4. すぐにレモン汁を加えて混ぜ、リンゴと大根が酸化しないようにします。 5. 油と塩を加えます。再度混ぜて、すべてを均一にコーティングします。 6. 八角の種を振りかけ、使う場合は軽く混ぜます。 7. 味見をして、好みに応じて塩やレモンを追加します。私がこのレシピをよく作る理由私にとって、このサラダは迅速で、特別な材料を必要としません。料理をする気がないときや、重い料理から休憩したいときによく作ります。黒大根は冷蔵庫でよく保存でき、特別な風味を与えます。このサラダは見た目以上に満腹感があり、おそらく繊維と油のためです。アドバイスとバリエーションアドバイス - 黒大根は味がかなり強いので、よりマイルドなバージョンを作りたい場合は、リンゴを多めに、黒大根を少なめにしてください。 - おろした野菜をドレッシングなしで長時間放置しないでください。そうしないと、色や食感が変わります。 - 八角がない場合は、問題なく省略できます。基本的な材料ではありません。 - 野菜が柔らかくならないように、油はいつも最後に加えます。 - 小さなおろし金がない場合は、大きなおろし金でも大丈夫ですが、食感はより粗くなります。代替品 - 黒大根は白大根に置き換えられますが、味はかなりマイルドになります。 - ニンジンは省略できますが、重要な甘さを加えます。 - レモンがない場合は、りんご酢でも代用できます。 - 八角が苦手な人は、少しクミンに変えるか、完全に省略できます。バリエーション - 風味を加えるために、少しの根セロリをおろして加えることができます。 - 食感を良くするために、1杯の刻んだナッツを加えると良いでしょう。 - 時には、フレッシュさを加えるために、ディルやパセリを刻んで加えることもあります。 - さらに満腹感を得たい場合は、プレーンヨーグルトを1杯加えることができます（断食していない場合）。サーブのアイデア - 私はそのまま食べます。朝食や夕食に。 - 全粒粉のパンのスライスと一緒に食べられます。 - オーブンで焼いた肉や魚の付け合わせとしても良いです。 - ランチボックスに入れて持っていくのも良いです。よくある質問 1. 他の種類の大根を使えますか？はい、白大根や赤大根でも大丈夫ですが、味はより薄く、辛味も少なくなります。 2. リンゴの皮を剥く必要がありますか？リンゴがきれいで、皮が厚くなければ、私は皮を剥きません。皮には繊維が含まれていて、気になりません。 3. サラダは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？カバーをして約24時間は保存できますが、食感が柔らかくなります。最初からレモンを加えていれば、味は大丈夫です。 4. 八角がない場合、作る価値はありますか？はい。八角の種は基本的なレシピには必須ではありません。問題なく省略できます。 5. オリーブオイルを使えますか？理論的には可能ですが、より強い味が出て、黒大根の風味を覆い隠す可能性があります。中性の油の方が適しています。栄養価このサラダの1人前（約200g）： - 110-120 kcal - 脂肪7-8g（油から） - 炭水化物13-15g（野菜とリンゴから） - タンパク質2-3g - 繊維3-5g ビタミンC、カリウム、抗酸化物質を含み、特に大根とリンゴから得られます。これは軽めの選択肢で、断食中や食事を軽くしたいときに適しています。保存と再加熱サラダは冷蔵庫でカバーをして最大24時間保存できます。再加熱はしません。数時間後には食感が柔らかくなり、野菜から水分が出ますが、味は良好です。提供する前に軽く混ぜて、ドレッシングを均一にします。最大限の新鮮さを保つためには、作った後すぐに食べるのがベストです。

準備

私は野菜をきれいにし、小さなおろし器でおろしました。大きなおろし器でリンゴをおろし、素早く混ぜました。オイル、レモンジュース、塩でドレッシングを素早く作り、材料の上にかけておろしたものの酸化を避けました。私はアニスの種を振りかけました、なぜならアニスの味が好きだからです、それに加えてその治療的な利点も言及する必要があります。おいしく召し上がれ！好みに応じて、強い味が苦手な方には、もっとリンゴを加えることができます、ちょうど黒い大根のように。