ソースで煮た鶏肉とチーズダンプリング
鶏肉とチーズ入りポテトダンプリング - 美味しくて心温まるレシピ 準備時間：20分 調理時間：45分 合計時間：1時間5分 ポーション数：4 ダンプリングの歴史は魅力的で、世代や文化を超えて受け継がれてきた料理です。もともとはさまざまな方法で調理されていましたが、今日はチーズを詰めた美味しいバージョンに焦点を当て、鶏肉のソースと一緒に提供します。この料理は美味しいだけでなく、そのしっかりとした食感と魅力的な香りのおかげで、パンの素晴らしい代替品でもあります。 材料： 鶏肉のソース用： - 600gの鶏肉（半羽、もも肉、胸肉、または手羽） - 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り - 300mlのブイヨン - 2-3大さじのケチャップ - 4大さじの油 - 2-3片のにんにく、スライス - 1小さじの料理ベース - 1小さじの砂糖 - スパイス：オレガノ、マジョラム、胡椒、ローリエ、タイム、塩はお好みで ポテトダンプリング用： - 500gの白いジャガイモ（約3-4個） - 山盛りの大さじ3の小麦粉（ソース用に小さじ1を取っておく） - 大さじ1のパン粉 - 卵1個 - 50gのチーズ、サイコロ状 - 1-2本の唐辛子（オプション、辛味を加えるため） - 飾り用に数本のパセリまたはセロリ 作り方： 1. まず、鶏肉を準備します。鶏肉を大きな塊に切り、熱した油の入ったフライパンに置き、弱火で加熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、約5分間、金色で柔らかくなるまで炒めます。 2. 料理ベース、塩、胡椒で味付けし、よく混ぜます。鶏肉がすべての面で白くなると、ケチャップ、ブイヨン、100mlの水を加えます。鍋に蓋をし、小火で25-30分煮ます。 3. その間に、ジャガイモを洗い、皮をむかずに塩水で20分間茹でます。茹で上がったら、数分冷まし、皮をむいて大きなおろし器でおろします。 4. 大きなボウルにおろしたジャガイモ、卵、小麦粉、パン粉、塩、胡椒を入れ、お好みで混ぜます。よく混ぜて均一な生地を作ります。 5. 生地を太いロール状に形成し、約2cmの厚さに切ります。各生地の塊にチーズのサイコロを1つずつ入れ、オプションで唐辛子のピースを入れます。ダンプリングを丸い形に成形します。 6. 塩を加えた沸騰した水でダンプリングを茹でます。非常に弱火で約15分間煮て、浮き上がるまで煮ます。 7. その間に、鍋のソースを取っておいた小麦粉でとろみをつけ、少量の水で溶かします。砂糖、スライスしたにんにく、好みのスパイスを加えます。数分間煮ます。 8. ダンプリングが茹で上がったら、水から取り出し、鶏肉のソースに加えます。辛い味が好きな場合は、ソースに唐辛子のスライスを追加できます。 9. 皿に鶏肉の一切れ、いくつかのダンプリングを盛り付け、上にタイムとオレガノを振りかけます。新鮮なハーブで飾ります。 提供と提案： この料理は家族のための心温まるディナーに最適です。新鮮なサラダを添えて風味のバランスをとるか、白ワインのグラスを添えて鶏肉の味を完璧に引き立てることができます。 よくある質問： - 他の種類のチーズをフィリングに使えますか？ もちろんです！お好みに応じてモッツァレラ、フェタ、またはカッテージチーズを試すことができます。 - このレシピをより健康的にするにはどうすればいいですか？ 油の代わりにクッキングスプレーを使用するか、皮なしの鶏肉を使って脂肪を減らすことができます。 - ダンプリングは冷凍できますか？ はい！ダンプリングを茹でる前に生のままで冷凍できます。密閉容器に入れ、日付をラベル付けしてください。 栄養的利点： この料理は鶏肉のおかげで良好なタンパク質源であり、ジャガイモはエネルギーに必要な複雑な炭水化物を提供します。チーズはカルシウムと健康的な脂肪を加え、野菜やハーブは必須のビタミンとミネラルを提供します。 実用的なヒント： ふわふわのダンプリングを得るために、煮すぎないようにし、生地がよく混ざっていることを確認してください。また、ソースに少しのマスタードを加えて、より豊かで複雑な味わいにすることができます。 この鶏肉とチーズ入りポテトダンプリングのレシピは、美味しい食事であるだけでなく、家族をテーブルに集める素晴らしい方法でもあります。おいしく召し上がれ！
材料
- 鶏肉半羽（600g）またはもも肉、胸肉、手羽先など。カトラリーでも使えます 1個の玉ねぎ 300mlのブロス 2
- 3杯のケチャップ 4杯の油 3
- 4個の白いジャガイモ（500g） 3杯の小麦粉 1杯のパン粉 1個の卵 50gのチーズ 1
- 2個のピーマン 2
- 3片のニンニク パセリ、セロリの小枝数本 1ティースプーンの料理ベース 1ティースプーンの砂糖 オレガノ、マジョラム、コショウ、ローリエ、タイム、塩はお好みで
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