सॉस में चिकन और पनीर की डंपलिंग

चिकन सॉस के साथ चीज़ भरे आलू के डंपलिंग - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट सर्विंग की संख्या: 4 डंपलिंग का इतिहास आकर्षक है, यह एक ऐसा व्यंजन है जो पीढ़ियों और संस्कृतियों के बीच यात्रा करता है। मूल रूप से, इन्हें विभिन्न तरीकों से पकाया जाता था, लेकिन आज हम एक स्वादिष्ट संस्करण पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जिसमें चीज़ भरा होता है और इसे चिकन सॉस के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसकी स्थिरता और आकर्षक सुगंध के कारण यह ब्रेड का एक उत्कृष्ट विकल्प भी है। सामग्री: चिकन सॉस के लिए: - 600 ग्राम चिकन (आधे चिकन, जांघें, ब्रेस्ट या पंख) - 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ - 300 मिलीलीटर शोरबा - 2-3 चम्मच केचप - 4 चम्मच तेल - 2-3 लहसुन की कलियाँ, स्लाइस में - 1 चम्मच खाना पकाने का बेस - 1 चम्मच चीनी - मसाले: ओरेगैनो, मार्जोरम, काली मिर्च, बे पत्ते, थाइम, स्वादानुसार नमक आलू के डंपलिंग के लिए: - 500 ग्राम सफेद आलू (लगभग 3-4 टुकड़े) - 3 चम्मच चुटकी भर आटा (सॉस के लिए 1 चम्मच बचा लें) - 1 चम्मच ब्रेडक्रंब - 1 अंडा - 50 ग्राम चीज़, क्यूब्स में कटे हुए - 1-2 मिर्च (वैकल्पिक, अधिक मसालेदार स्वाद के लिए) - सजाने के लिए कुछ पत्ते अजमोद या सेलेरी विधि: 1. सबसे पहले चिकन तैयार करें। चिकन को बड़े टुकड़ों में काटें और इसे गर्म तेल में एक पैन में रखें, धीमी आंच पर। कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक सुनहरा और नरम होने तक भूनें। 2. खाना पकाने के बेस, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएं। जब चिकन सभी तरफ सफेद हो जाए, तो केचप, शोरबा और 100 मिली पानी डालें। पैन को ढककर धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकने दें। 3. इस बीच, आलू को धोकर, छिलके सहित नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर छिलका हटा दें और बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। 4. एक बड़े बाउल में कद्दूकस किए हुए आलू, अंडा, आटा, ब्रेडक्रंब, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक समान आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। 5. एक मोटी रोटी बनाएं और इसे लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। प्रत्येक आटे के टुकड़े में एक चीज़ का क्यूब डालें और वैकल्पिक रूप से, एक मिर्च का टुकड़ा डालें। डंपलिंग को गोल आकार में बनाएं। 6. नमकीन पानी में डंपलिंग को उबालें। इन्हें लगभग 15 मिनट तक बहुत धीमी आंच पर उबालें, जब तक ये सतह पर नहीं आ जाएं। 7. इस बीच, पैन में सॉस को बचाए गए आटे से गाढ़ा करें, जिसे थोड़ा पानी में घोलें। चीनी, कटी हुई लहसुन और पसंदीदा मसाले डालें। कुछ मिनट तक पकने दें। 8. जब डंपलिंग पक जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और चिकन सॉस में डालें। यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप सॉस में कुछ मिर्च के टुकड़े डाल सकते हैं। 9. प्लेटों पर एक टुकड़ा चिकन, कुछ डंपलिंग रखें और ऊपर से थाइम और ओरेगैनो छिड़कें। ताजे हर्ब्स से सजाएं। सेवा और सुझाव: यह व्यंजन परिवार के लिए एक आरामदायक रात के खाने के लिए एकदम सही है। आप इसे ताज़ी सलाद के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वादों का संतुलन बना रहे, या एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ, जो चिकन के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं भरने के लिए अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! आप अपने पसंद के अनुसार मोज़ेरेला, फेटा या कॉटेज पनीर का प्रयोग कर सकते हैं। - मैं इस नुस्खे को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूं? आप तेल के बजाय कुकिंग स्प्रे का उपयोग कर सकते हैं या वसा को कम करने के लिए बिना त्वचा के चिकन का उपयोग कर सकते हैं। - क्या डंपलिंग को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ! आप डंपलिंग को उबालने से पहले कच्चा फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और तारीख के साथ लेबल करें। पोषण संबंधी लाभ: यह व्यंजन चिकन के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि आलू आवश्यक ऊर्जा के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ता है, जबकि सब्जियां और हर्ब्स आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। व्यावहारिक सुझाव: फूले हुए डंपलिंग पाने के लिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक न पकाएं और आटा अच्छी तरह से मिश्रित हो। इसके अलावा, आप सॉस में थोड़ा सरसों डाल सकते हैं ताकि स्वाद और भी समृद्ध और जटिल हो जाए। यह चिकन सॉस के साथ चीज़ भरे आलू के डंपलिंग का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि परिवार को मेज पर एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी है। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

आधे चिकन (600 ग्राम) या जांघ
छाती
पंख आदि। कटलरी के साथ भी काम करता है 1 प्याज 300 मिलीलीटर शोरबा 2
3 चम्मच केचप 4 चम्मच तेल 3
4 सफेद आलू (500 ग्राम) 3 चम्मच भरपूर आटा 1 चम्मच ब्रेडक्रंब 1 अंडा 50 ग्राम पनीर 1
2 बेल मिर्च 2
3 लहसुन की कलियाँ कुछ चम्मच अजमोद
अजवाइन 1 चम्मच व्यंजन आधार 1 चम्मच चीनी अजवाइन
मेजरम
काली मिर्च
तेज पत्ता
थाइम
स्वादानुसार नमक