Pui in sos si galuste cu cascaval

Pui în sos cu găluște de cartofi umplute cu cașcaval – o rețetă delicioasă și reconfortantă Timp de preparare: 20 minute Timp de gătire: 45 minute Timp total: 1 oră și 5 minute Număr de porții: 4 Istoria găluștelor este una fascinantă, fiind un preparat care a traversat generații și culturi. Originar, acestea erau gătite în moduri variate, dar astăzi ne concentrăm asupra unei versiuni savuroase, umplute cu cașcaval și servite alături de pui în sos. Acest preparat nu doar că este delicios, dar este și o alternativă excelentă la pâine, datorită texturii sale consistente și a aromelor îmbietoare. Ingrediente: Pentru pui în sos: - 600 g carne de pui (jumătate de pui, pulpe, piept sau aripioare) - 1 ceapă medie, tocată - 300 ml bulion - 2-3 linguri de ketchup - 4 linguri de ulei - 2-3 căței de usturoi, feliați - 1 linguriță de bază pentru mâncăruri - 1 linguriță de zahăr - Condimente: oregano, maghiran, piper, frunze de dafin, cimbru, sare după gust Pentru găluștele de cartofi: - 500 g cartofi albi (aproximativ 3-4 bucăți) - 3 linguri cu vârf de făină (rezervați o linguriță pentru sos) - 1 lingură de pesmet - 1 ou - 50 g cașcaval, tăiat cubulețe - 1-2 peperoni (opțional, pentru un gust mai picant) - câteva fire de pătrunjel sau țelină pentru decor Preparare: 1. Începe prin a pregăti carnea de pui. Taie carnea în bucăți mai mari și așaz-o într-o tigaie încălzită cu ulei, la foc mic. Adaugă ceapa tocată și sotează până când devine aurie și moale, timp de aproximativ 5 minute. 2. Condimentează cu baza pentru mâncăruri, sare și piper, amestecând bine. Când carnea devine albicioasă pe toate laturile, adaugă ketchupul, bulionul și 100 ml apă. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute. 3. Între timp, spală cartofii și pune-i la fiert în coajă, în apă cu sare, timp de 20 de minute. Când sunt gata, lasă-i să se răcească câteva minute, apoi curăță-i de coajă și dă-i pe răzătoarea mare. 4. Într-un bol mare, adaugă cartofii răzuiți, oul, făina, pesmetul, sare și piper după gust. Amestecă bine până obții un aluat omogen. 5. Formează un sul mai gros și taie-l în felii de aproximativ 2 cm grosime. În fiecare bucată de aluat, pune câte un cubuleț de cașcaval și, opțional, câte o bucată de peperoni. Modelează găluștele în formă rotundă. 6. Fierbe găluștele în apă clocotită cu puțină sare. Lasă-le la fiert timp de aproximativ 15 minute, la foc foarte mic, până când se ridică la suprafață. 7. Între timp, îngroașă sosul din tigaie cu făina rezervată, dizolvată în puțină apă. Adaugă zahărul, usturoiul feliat și condimentele preferate. Lasă să fiarbă câteva minute. 8. După ce găluștele sunt fierte, scoate-le din apă și adaugă-le în sosul de pui. Dacă îți place un gust mai picant, poți adăuga câteva felii de peperoni în sos. 9. Pe farfurii, așază câte o bucată de carne, câteva găluște și presară deasupra cimbru și oregano. Decorează cu verdeață proaspătă. Servire și sugestii: Acest preparat este perfect pentru o cină reconfortantă în familie. Poți să-l servești alături de o salată proaspătă pentru a echilibra aromele, sau cu un pahar de vin alb sec, care va complimenta perfect gustul puiului. Întrebări frecvente: - Pot folosi alte tipuri de brânză pentru umplutură? Desigur! Poți experimenta cu mozzarella, feta sau brânză de vaci, în funcție de preferințele tale. - Cum pot face această rețetă mai sănătoasă? Poti înlocui uleiul cu un spray de gătit sau poți utiliza carne de pui fără piele pentru a reduce grăsimile. - Se pot congela găluștele? Da! Poți congela găluștele crude înainte de a le fierbe. Asigură-te că le pui într-un recipient etanș și le etichetezi cu data. Beneficii nutriționale: Acest preparat este o sursă bună de proteine datorită cărnii de pui, iar cartofii oferă carbohidrați complecși, necesari energiei. Brânza adaugă calciu și grăsimi sănătoase, în timp ce legumele și verdețurile aduc vitamine și minerale esențiale. Sfat practic: Pentru a obține găluște pufoase, asigură-te că nu le fierbi prea mult și că aluatul este bine omogenizat. De asemenea, poți adăuga puțin muștar în sos pentru un gust mai bogat și mai complex. Această rețetă de pui în sos cu găluște de cartofi umplute cu cașcaval nu este doar o masă delicioasă, ci și un mod minunat de a aduna familia în jurul mesei. Pofta bună!

Ingrediente

o jumatate de de pui (600 g) sau pulpe
piept
aripioare
etc. merge si cu tacam 1 ceapa 300 ml bulion 2
3 linguri ketchup 4 linguri de ulei 3
4 cartofi albi (500 g) 3 linguri cu varf de faina 1 lingura de pesmet 1 ou 50 g cascaval 1
2 peperoni 2
3 catei de usturoi cateva fire de patrunjel
telina 1 lingurita baza pentru mancaruri 1 lingurita zahar oregano
maghiran
piper
dafin
cimbru
sare dupa gust

Etichete

pui in sos pui galuste cu cascaval

Categorie: Carne Autor: Luminita B. Vizualizări: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Pui in sos si galuste cu cascaval de Luminita B. - Rețete Recipia 1

Carne - Pui in sos si galuste cu cascaval de Luminita B. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii