赤い豆のツナサラダ
私は何度も赤い豆のツナサラダを作りました。特に、魚を解禁する斎戒の日に、迅速で満足感のあるものが必要なときです。缶詰の豆とツナは手軽な組み合わせで、追加の材料が明確で新鮮な味を与え、あまり手間をかけずに済みます。作り始めるとき、私は常に缶から直接ツナを味見しないように自制しなければなりません。一般的に、私は開始する前に材料を切ることを好み、調理中にボウルで混乱しないようにしています。 クイック情報 合計時間：10-15分（切ることと混ぜることを含む） 準備時間：10-15分 調理時間：不要 ポーション：2-3 難易度：簡単 レシピタイプ：魚のための迅速なサラダ、魚を解禁する日や日常の食事に適しています 材料 小さな赤い豆の缶詰1つ（255gの排水重量） オイルまたは自汁のツナの缶詰1つ（約160g排水） 種なしオリーブ15個 小さなパセリの半束 オリーブオイル3杯 小さなレモン1個（ジュースのみ） にんにく2片 小さじ1の甘いパプリカ 小さな赤玉ねぎの半分 塩と胡椒（お好みで） 作り方 1. 缶詰の赤い豆を水切りし、冷水で洗い、数分間水切りします。その間に、レモンのジュースを絞り、パセリを刻みます。 2. ブレンダーの容器に、排水した豆、レモンのジュース、刻んだパセリ、塩と胡椒（それぞれ小さじ1程度）、オリーブオイル、皮をむいたにんにくを入れます。1-2分間混ぜて、滑らかではないが均一なペーストになるまで混ぜます。 3. 豆の混合物をボウルに移します。排水したツナを加え（私はフォークでほぐすのが好きで、完全に潰すのは好みません）、優しく混ぜてペースト状にならないようにします。 4. 赤玉ねぎをできるだけ細かく切ります。それをサラダに加え、甘いパプリカと一緒に混ぜます。 5. オリーブは通常、スライスまたは四分の一に切り、各スプーンで感じられるようにします。それを他の材料の上に置き、軽く混ぜます。 6. 味見をして、塩または胡椒が必要かどうか確認します。オイル漬けのツナを使用した場合は、追加のオイルが必要ないかもしれません。 7. サラダは作った後すぐに提供します。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか これは、何か満足のいくものが必要なときに最も迅速なレシピの1つです。何も加熱する必要がなく、高価または見つけにくい材料はありませんし、汚れた皿も多く残りません。ツナは満腹感を与え、豆や野菜が食感を加えます。数時間満腹感を持続させてくれます。これは、間食としてや、あまりキッチンに長くいたくないときに作るサラダです。 ヒントとバリエーション ヒント - 塩辛すぎたり缶詰の味がしないように、よく洗って水切りした豆を使用してください。 - テクスチャをより素朴にしたい場合は、すべてを非常に細かく混ぜないでください。 - 玉ねぎは非常に小さく切ってください。大きな塊はここでは合いません。 - にんにくは直接すりつぶすか、混ぜる前に薄切りにできます。 - ブレンダーがない場合は、フォークで豆をつぶすことができますが、結果はより粗くなります。 置き換え - 赤い豆は白い豆や斑豆に置き換えることができます。テクスチャはあまり変わりません。 - オイル漬けのツナは、自汁のツナと同じように使用できます。オイル漬けのツナを使用する場合は、オリーブオイルの量を減らすことができます。 - 黒オリーブは緑オリーブに置き換えられますが、最終的な味は甘さが少なくなります。 - 乾燥パセリを使用できますが、味はそれほど新鮮ではありません。 バリエーション - よりサクサクしたサラダにするには、最後に細かく切った青ねぎや生のパプリカを加えてください。 - サラダを辛くしたい場合は、刻んだ唐辛子を少し加えることができます。 - より酸味のあるサラダを作りたい場合は、レモン汁の量を調整してください。 提供のアイデア - そのまま食べることができ、魚を解禁する食事にも、トーストしたパンにも合います。 - 生の野菜（にんじん、セロリ）を切ったものと一緒に提供できます。 - ラップの具材や塩味のビスケットのトッピングとしても良いです。 よくある質問 1. 赤い豆の代わりに他の種類の豆を使えますか？ はい、白い豆や斑豆でも大丈夫で、テクスチャや味は大きく変わりません。 2. どのタイプのツナが適していますか - オイル漬けか自汁か？ どちらも大丈夫です。オイル漬けのツナを使用する場合は、レシピのオリーブオイルを減らすことができます。自汁のツナは、より軽やかなサラダを提供します。 3. サラダが水っぽくならないようにするにはどうすればいいですか？ 豆とツナを使用する前によく水切りしてください。最初からレモン汁を全部入れず、味を見ながら徐々に入れてください。 4. ブレンダーがない場合、どうすればいいですか？ フォークやポテトマッシャーで豆をつぶすことができますが、テクスチャはより素朴になりますが、レシピはそのまま機能します。 5. サラダを前日に作れますか？ できますが、テクスチャがより密になり、玉ねぎとにんにくの味が強くなります。新鮮に作ってすぐに提供するのが最良です。 栄養価 2人分（約350-400 kcal）、約25-30gのタンパク質、15-18gの脂肪（オイルの量とツナの種類によります）、30-35gの炭水化物（主に豆から）を含むと推定されます。この値は目安であり、液体の保存状態やツナの種類によって数字が大きく変わる可能性があります。サラダはタンパク質と食物繊維が豊富で、魚を解禁する主食として適しています。 保存と再加熱 サラダは1日以上保存できません。玉ねぎとにんにくが味を変えてしまう可能性があるためです。それでも冷蔵庫に保管したい場合は、密閉容器に入れて翌日まで保管してください。再加熱は推奨されていません - 冷蔵庫から直接食べるか、室温で食べてください。
材料
- 1つの小さな赤い豆の缶詰（255gの水切り重量） 1つのオイルまたはそのジュースに入ったツナの缶 15個の種なしオリーブ 1/2小さなパセリの束 3杯のオリーブオイル 1つの小さなレモン 2片のニンニク 1小さじの甘いパプリカ 1/2小さな赤玉ねぎ 塩と胡椒
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