スパイシーなツナパスタ

辛いツナパスタ私は通常、夜家に帰るときにすぐに料理をするので、複雑なレシピに時間をかけることはありません。夫は辛いものを好むだけでなく、常に耐えられる限界のものを求めています。そこで、ちょうど良い辛さに調整するためにいくつかの試行を経て、これらのパスタを作ることになりました。シンプルな材料で、しっかりとした辛さを求める人に最適です。クイック情報総時間：約30分分量：2 難易度：簡単レシピの種類：クイックパスタ、辛い夕食またはランチ材料 200gペンネパスタ 150gオリーブオイル漬けのツナ 1/2個の小さな玉ねぎ 1片のニンニク 100gのスイートコーン（缶詰、よく水を切る） 70mlのトマトジュース 2本の唐辛子塩胡椒 1小さじのスパイシーな調味料（パスタ用ミックスまたはチリフレーク）作り方 1. 玉ねぎとニンニクを剥きます。玉ねぎを細かく刻み、ニンニクは皮を剥いてそのままにします。 2. フライパンに少しオリーブオイルを熱します（必要に応じて、ツナの油を使用できます）。刻んだ玉ねぎとニンニクを加えます。 3. 弱火で玉ねぎが透明になるまで炒めます。ニンニクは焦がさず、香りを出すだけにします。ニンニクが色づいたら、鍋から取り出します。 4. よく水を切ったコーンとフォークでほぐしたツナを加えます。中火で時々かき混ぜながら、約2〜3分加熱します。 5. お好みで塩と胡椒を加えます。唐辛子を細かく切り、鍋に加えます。この段階で味見をして、ソースの辛さを確認するのが良いでしょう。 6. トマトジュースを混ぜ込みます。軽くかき混ぜて、液体が減り、ソースが濃くなるまで弱火で約6〜8分加熱します。 7. その間に、パスタを茹でるための水を沸かします。沸騰したら、塩を加え、ペンネを入れます。パッケージの指示に従って茹で（通常11分）、最初に混ぜてくっつかないようにします。 8. パスタが茹で上がったら、よく水を切り、ツナソースの上に直接置きます。熱いうちに混ぜて、味をよく吸収させます。 9. 最後に、お好みでパスタの上にスパイシーな調味料を振りかけます。なぜこのレシピをよく作るのか料理をする気がない時や時間がない時に戻ってくるレシピです。ツナ、コーン、トマトジュースはいつでもストックしておける食材です。一つの鍋で作ることができ、後片付けも少なくて済みます。辛いものが好きな人には、これ以上簡単な選択肢はありません。アドバイスとバリエーションアドバイス - オイル漬けのツナを使う場合は、その油を使って玉ねぎを炒めます。 - 唐辛子は細かく切るのが良いです。大きな塊を残すことはお勧めしません。なぜなら、噛むと強すぎる可能性があるからです。 - 玉ねぎを焦がさないで、柔らかくなるまで炒めてください。 - パスタをソースに入れるときは、まだ熱いうちに入れて、より良い食感を得るようにします。置き換え - 油漬けのツナがない場合は、水煮のツナでも大丈夫ですが、クリーミーさが減ります。炒めるときにオリーブオイルを1さじ加えることができます。 - コーンは省略できますが、興味深いサクサク感と甘さを提供します。 - 必要に応じて、トマトジュースはトマトペーストに置き換えることができます。バリエーション - より強い味を求める場合は、刻んだ黒オリーブを加えます。 - 辛さを減らしたい場合は、唐辛子を取り除き、チリパウダーだけを振りかけます。 - 短いパスタ（フジッリなど）でも試しましたが、同じようにうまくいきます。 - 新鮮なパセリがあれば、最後に振りかけることができます。サーブのアイデア - パスタは、ソースと混ぜた直後に熱いうちに食べるのが一番美味しいです。 - 上に少しパルメザンチーズを振りかけることができますが、辛さを主役にしたくない場合に限ります。よくある質問 1. パスタはどれくらい辛いですか？すべての唐辛子と推奨されたスパイスを加えると、非常に辛くなります。そこまで辛くしたくない場合は、唐辛子の量を半分に減らしてください。 2. どの種類のツナが最適ですか、油漬けと水煮のどちらですか？このレシピには油漬けのツナをお勧めします。そうすることで、ソースにより風味と食感が加わります。水煮のツナしかない場合は、炒めるときにオリーブオイルを1さじ加えてください。 3. コーンなしで作れますか？はい、コーンを省略できますが、辛さを和らげるためのサクサク感と甘さを加えます。コーンなしでは、味がより直接的になり、ツナとソースに寄ります。 4. パスタを翌日まで保存できますか？このソースのパスタは、作りたてが一番美味しいです。ツナとコーンのソースはあまり保存が効かず、パスタはすぐに液体を吸収して再加熱時に柔らかくなります。 5. このソースにはどのタイプのパスタが最適ですか？短いパスタ（ペンネ、フジッリ、リガトーニ）が合います。長いパスタはこのソースにはあまり合いません。栄養価（推定） 1人前（レシピの半分）は約：カロリー：420-450 kcal タンパク質：25-27 g 炭水化物：60-65 g 脂肪：7-10 g ツナが主なタンパク質源を提供し、パスタとコーンが炭水化物を提供します。トマトジュースと玉ねぎは、追加のカロリーをわずかに加えます。数値は参考値であり、使用するパスタやツナの種類によって異なる場合があります。保存と再加熱ツナ入りのパスタ、特にこれほど多くのソースとコーンが含まれているものは、翌日にはあまり保存できません。冷蔵庫で最大24時間保存できますが、再加熱するとパスタは非常に柔らかくなり、ソースは味が薄くなる可能性があります。できるだけ早く食べるのがベストです。

準備

玉ねぎをきれいにし、洗ってできるだけ細かく刻みます。フライパンにオリーブオイルを少し入れ、玉ねぎとにんにくを炒めます。にんにくが色づいたら、取り除きます。水を切ったコーンとほぐしたツナを加えます。一緒に中火で炒め、時々木のスプーンでかき混ぜます。塩と胡椒で味を調え、できるだけ細かく刻んだ唐辛子とトマトジュースを加えます。混ぜて、ソースが希望の濃度になるまで弱火で煮ます。その間に、水を沸騰させます。水が沸騰し始めたら、塩とパスタを加えます。11分間茹でます（またはパスタのパッケージの指示に従います）。パスタがくっつかないように時々かき混ぜます。パスタの水を切り、ツナソースと混ぜます。辛いスパイスを振りかけて、熱々のパスタを提供します。