キャベツとベーコンロールを詰めたピーマン
キャベツとベーコンロールの詰め物をしたパプリカ 準備時間：30分 調理時間：40分 合計時間：1時間10分 ポーション数：6 このキャベツとベーコンロールの詰め物をしたパプリカのレシピは、キャベツの濃厚な風味とベーコンの抵抗できない美味しさを組み合わせた本当に美味しい料理です。このレシピの起源は、自宅の庭の食材を使って栄養豊富で色とりどりの食事を作る主婦たちの伝統に遡ります。この特別な料理で家族や友人を感動させる準備をしましょう。家族の食事や特別な機会にぴったりです。 材料： - キャベツ1個（約2kg） - 大きなパプリカ6個 - 熟したトマト5個 - 中サイズの玉ねぎ2個 - 大きな人参1本 - にんにく1個 - 塩、適量 - 胡椒、適量 - ローリエ、2-3枚 - 飾り用の新鮮なディル - 200mlの油（揚げ物と炒め物用） - 1個のレモンの汁 - ベーコン6枚 作り方： 1. キャベツの準備： まず、キャベツをよく洗います。細切りにし、細かく切りすぎないように注意してください。キャベツを大きなボウルに入れ、少量の塩を加え、軽くもんで汁を出します。キャベツを10〜15分置いておくと、食感と味が改善されます。 2. ベーコンの準備： ベーコンを細切れにします。フライパンに油を加え、熱くなったらベーコンを加えます。両面がカリカリで黄金色になるまで焼きます。フライパンから取り出し、巻いて爪楊枝で固定します。 3. 野菜を炒める： 同じフライパンに、刻んだ玉ねぎを加えます。残った油で玉ねぎを透明になるまで炒めます。すりおろした人参を加え、くっつかないように常にかき混ぜます。玉ねぎが炒まったら、キャベツを加えてよく混ぜます。鍋に蓋をし、キャベツを弱火で約30分煮ます。胡椒とローリエを加え、時々かき混ぜます。キャベツは十分な汁を出すので、水を加える必要はありません。 4. パプリカの準備： パプリカを洗い、鋭いナイフで茎の周りの蓋を切り取ります。スプーンを使って、種と内側の筋を取り除き、詰め物のために十分なスペースを確保します。 5. パプリカの詰め物： キャベツが柔らかくなり、野菜の風味が染み込んだら、火から下ろし、少し冷まします。熱いキャベツでパプリカを詰め、各パプリカにベーコンロールと刻んだにんにくを少し加えて風味を増します。 6. 焼く： 詰め物をしたパプリカをオーブン皿に並べます。残りのキャベツでパプリカの間の隙間を埋めます。オーブンを180度に予熱します。別の鍋でトマトの皮をむき（湯むきすると剥きやすくなります）、細かく刻んで塩と胡椒と混ぜます。トマトの混ぜ物をパプリカとキャベツの上にかけます。20分間焼きます。 7. 料理の仕上げ： 20分後、オーブンから皿を取り出し、パプリカに1個のレモンの汁をかけます。刻んだディルを上に振りかけ、さらに10分間オーブンに置きます。パプリカは少しカリカリになりますが、柔らかくならないように注意してください。 実用的なアドバイス： - パプリカの選び方：肉厚で傷のないパプリカを選びましょう。これにより、美味しい詰め物と良好な食感が保証されます。 - バリエーション：詰め物にキノコやオリーブなどの他の野菜を追加して風味を豊かにすることができます。 - サーブ方法：これらの詰め物をしたパプリカは、熱いポレンタとサワークリームと一緒に提供できます。クリーミーで美味しい対比を加えます。 - 推奨ドリンク：この料理に合う良い飲み物は、白ワインの辛口で、ベーコンとキャベツの豊かな風味をバランスさせます。 栄養情報： このレシピは、キャベツや使用される野菜のおかげで食物繊維が豊富で、相当な栄養価を提供します。ベーコンは美味しいですが、脂肪含量が高いため、適度に消費することをお勧めします。詰め物をしたパプリカは、満足のいく食事の選択肢であり、同時に美味しい料理体験でもあります。 このキャベツとベーコンロールの詰め物をしたパプリカのレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、母国の温かく迎え入れてくれる食卓を思い出させる懐かしさをもたらします。試してみて、すべての一口を楽しんでください！
材料
- 1キャベツ（2kg）6個の大きなピーマン5個のトマト2個の玉ねぎ1本の人参1つのニンニクの頭塩コショウ月桂樹の葉新鮮なディル200mlの油1個のレモンのジュース6枚のベーコン
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